เดี๋ยวนี้มีฟักแม้ว หรือมะระหวานวางขายตามท้องตลาดเยอะมากเชียวล่ะ ฟักแม้วมองไกลๆ ดูผิวเผินกับฝรั่งหรือลูกแพร์แต่ว่ามีลักษณะเรียวยาวมากกว่า ผลด้านนอกดูเป็นพูและมีรอยแบ่งขนาดใหญ่ที่มองเห็นได้ชัด สำหรับใครที่ชอบกินฟักแม้ว หรือ มะระหวานวันนี้เรามีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าสนใจของฟักแม้วมาฝากกันค่ะ ฟักแม้ว มะระหวาน ยิ่งทานยิ่งได้ประโยชน์ต่อร่างกายฟักแม้ว หรือ มะระหวาน (Chayote) เป็นพืชที่มีต้นกำเนิดมาจากแถบประเทศเม็กซิโกและแถบอเมริกากลาง ก่อนที่ในเวลาต่อมาจะได้รับความนิยมและขยายไปยังหลายๆ ประเทศทั่วโลก โดยฟักแม้วที่เรานิยมนำมาทานจะเป็นส่วนของผล และยอดฟักแม้วที่เอามาทำเมนูผัดได้อร่อยนักเชียว ฟักแม้วทานดิบได้ไหม?คำตอบ คือ ทานได้ค่ะคล้ายกับการทานผลไม้อย่างหนึ่ง ฟักแม้วจะมีรสชาติออกหวาน เนื้อสัมผัสออกเย็นๆ จะกินแบบสดๆ เลยก็ได้ หรือจะเอาไปทำส้มตำแทนมะละกอและจะเอาไปยำก็เหมาะฟักแม้ว 100 กรัมให้พลังงาน ให้พลังงาน 15-20 kcal คาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัมโปรตีน 0.82 กรัมไขมัน 0.13 กรัมและในฟักแม้วนั้นอัดแน่นไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ที่มีความจำเป็นต่อร่างกายเยอะมากเชียวล่ะ ทั้งวิตามินบี วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุฟอสฟอรัส สังกะสี ประโยชน์ของฟักแม้ว มะระหวาน ทานแล้วดีกับร่างกายอย่างไรฟักแม้วมีแคลอรีต่ำตอบโจทย์ผู้ที่ดูแลสุขภาพ เพราะฟักแม้วปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงานแค่เพียง 20 kcal เท่านั้น สำหรับใครที่กำลังพยายามดูแลตัวเองและเลือกทานผักที่ดีต่อสุขภาพ ผักที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตแฝงน้อยๆ การเลือกกินมะระหวานหรือฟักแม้วนับเป็นทางเลือกที่ดีไม่น้อยฟักแม้วอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ข้อนี้เห็นได้ชัดเลยค่ะ หลังจากที่เรากินฟักแม้วจะรู้สึกได้ถึงความอิ่ม อยู่ท้องเพราะฟักแม้วมีเส้นใยอาหาร (Fiber) สูง เมื่อเรากินฟักแม้ว มะระหวานในปริมาณที่เหมาะสมก็มีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ช่วยให้เราขับถ่ายได้สะดวกขึ้น บรรเทาปัญหาท้องผูก ขับถ่ายยากฟักแม้วอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งวิตามินซีนับเป็นวิตามินที่มีบทบาทสำคัญต่อการดูแลสุขภาพของเราเป็นอย่างมาก ทั้งช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย ช่วยส่งเสริมให้ร่างกายแข็งแรง ลดโอกาสการป่วยเป็นไข้หวัดบ่อยๆ ช่วยป้องกันปัญหาเลือดออกตามไรฟัน ทั้งยังมีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณฟักแม้ว มะระหวาน มีโฟเลตสูง ซึ่งเจ้าโฟเลตนั้นมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของร่างกายของเราหลากหลายย่างทั้งช่วยควบคุมการสังเคราะห์โปรตีนจำเป็น ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง และยังมีประโยชน์ต่อคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์เป็นอย่างยิ่งเพราะโฟเลตนั้นมีส่วนสำคัญต่อกระบวนการสร้างตัวอ่อนในครรภ์นั่นเอง มะระหวาน บอกเลยว่ารสหวานทานง่ายสมชื่อ พอเห็นคำว่ามะระเราอาจจะสยองๆ เกี่ยวกับความขมเสียหน่อยแต่เชื่อได้เลยค่ะว่าอร่อย ไม่ขม กินง่ายจริงๆ มะระหวานจะเอามากินอย่างผลไม้ด้วยการกินผลดิบ เอามาจิ้มพริกเกลือหรือจะเอามายำก็ทำได้ ส่วนการเอาไปทำเป็นแกงจืด ต้มจืดและผัดมะระหวานน้ำมันหอย เพิ่มโปรตีนอย่างเนื้อหมูสับ กุ้ง หรือไข่ไก่สักหน่อยก็อร่อยอย่าบอกใครเชียวล่ะ สำหรับใครที่กำลังมองหาผักที่น่าสนใจเพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับมื้ออาหารให้คนในบ้านได้ทานกันอย่าลืมเลือกซื้อมะระหวาน หรือฟักแม้วมาลองกินกันได้นะคะภาพหน้าปก ภาพที่1 โดย ออกแบบโดย chengyuzheng ผู้เขียน แต่งด้วย canvaภาพในเนื้อหาทั้งหมด โดย ผู้เขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !