วันนี้อยากกินไข่ลูกเขย แต่เราขี้เกียจต้มไข่ เลยนำไข่ไปทอดเป็นไข่ดาว เกิดเป็นเมนูไข่ลูกสะใภ้เมนูที่ทำง่าย เพียงแค่ทอดไข่แล้วราดน้ำซอสมะขามเปียก (ฮือๆๆ 😢ที่บ้านไม่มีมะขามเปียก ใช่คะทุกคน ลืมดูในตู้เย็น555) บทความนี้เลยจะพาไปทำน้ำซอสแบบไม่มีมะขามเปียก เราจะใช้มะนาวแทนกัน ถ้าพร้อมแล้วไปดูกันเลยย🍳วัตถุดิบประกอบไปด้วยไข่ไก่ จำนวน 2 ฟองพริกแห้ง จำนวน 5 ชิ้นหอมเจียวน้ำตาลปี๊บ จำนวน 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำร้อน จำนวน 2 ช้อนโต๊ะมะนาว จำนวน 1 ลูกน้ำปลา จำนวน 2 ช้อนชาผักชี สำหรับโรยหน้าน้ำมันพืช สำหรับทอด🍳ขั้นตอนและวิธีการทำ1. ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป น้ำมันเริ่มร้อน ตอกไข่ไก่ลงไป ทอดจนไข่ดาวสุก (สามารถปรับความสุกตามความชอบได้เลยนะ ) ตักขึ้นแล้วพักไว้2. นำพริกแห้งลงไปทอด ทอดพอให้พริกมีความกรอบขึ้น จากนั้นตักขึ้นแล้วพักไว้3. มาทำน้ำซอสกัน โดยที่เราจะนำน้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ ใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นบีบมะนาวลงไป ตามด้วยน้ำปลา 2 ช้อนชา จากนั้นคนให้เข้ากัน จนน้ำตาลและลาย ชิมรสชาติตามใจชอบ4. ตั้งกระทะ เทส่วนผสมที่เราผสมไว้ลงไป จากนั้นติดแก๊สใช้ไฟกลางไปทางแรง เคี้ยวให้น้ำมีความเหนียวขึ้น รอเดือดแล้วปิดไฟ5. มาตกแต่งจานกัน วางไข่ดาวลงไป ราดด้วยน้ำที่เราเคี่ยวไว้6. โรยหอมเจียวลงไป (เราใช้หอมเจียวแบบสำเร็จรูปนะ พอดีมีเหลืออยู่ในตู้เย็น)7. ตามด้วยพริกแห้ง สุดท้ายตกแต่งด้วยผักชี แค่นี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อยและแล้วเราก็จะได้เมนูที่มีชื่อว่า ไข่ลูกสะใภ้ สูตรไม่มีมะขามเปียก ไข่ดาวกรอบๆกับน้ำซอสที่ราดมีความเปรี้ยวหวานหอมกลิ่นมะนาว เคี้ยวคู่กับหอมเจียว เข้ากันสุดๆ แตกต่างกันที่ถ้าเราใช้น้ำมะขามเปียกสีของน้ำซอสจะดูเข้มๆ รสชาติจะนุ่มนวล แต่ถ้าใช้น้ำมะนาวสีของน้ำซอสจะใสกว่ารสชาติจะเปรี้ยวแหลมขึ้นมาอีกนิด แต่เราดับความแหลมด้วยน้ำปลา ทำให้ใช้แทนกันแก้ขัดได้ ในยามวิกฤต หากใครที่กำลังเบื่อไข่ลูกเขยแบบเดิมๆลองทอดเป็นไข่ดาว กรอบๆดูนะ รับรองอร่อยไม่แพ้กันเลยทริคเล็กๆจากบทความ😊เราผสมน้ำซอสให้เรียบร้อยก่อนแล้วชิมรสชาติ เพื่อที่เวลาเรานำไปเคี่ยวในกระทะน้ำซอสของเราจะได้ไม่ไหม้สามารถติดตามบทความทำอาหารได้ที่นี่ 👇แจกสูตร วิธีทำ ผัดตำลึงหมูสับพริกแห้ง วิธีทำง่ายๆ อร่อยเด็ดวิธีทำ แกงอ่อมหมูสามชั้น อาหารอีสาน รสเด็ด หอมอร่อยแจกสูตร วิธีทำ แกงตำลึงใส่หมูสามชั้น แกงกะทิ ทำง่าย ไม่น่าเบื่อสุดท้ายนี้ขอบคุณผู้อ่านทุกๆท่าน ที่เข้ามาอ่านกันน้าา :)ตกแต่งภาพโดย : canvaภาพโดย : นักเขียน (yuiyui)เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
