ถ้าไม่ได้กินเหมือนมาไม่ถึงบุรีรัมย์เค้าได้กล่าวกันไว้ วลีนี้เพื่อน ๆ คงจะเคยได้ยินกันบ่อยๆ ในบทความท่องเที่ยวต่าง ๆ ของจังหวัดเล็ก ๆ อย่างเรา “บุรีรัมย์” วันนี้เราจะมาพูดถึงของดีขึ้นชื่ออีกหนึ่งอย่างของจังหวัดบุรีรัมย์กันค่ะเพื่อน ๆ สำหรับการเดินทางมาจังหวัดบุรีรัมย์นั้น สามารถเดินทางมาได้หลากหลายเส้นทางค่ะ เช่น ทางรถยนต์ ทางเครื่องบิน และที่น่าสนใจสุดก็คือทางรถไฟ ทำไมถึงบอกว่าทางรถไฟน่าสนใจสุด นั่นคงเป็นเพราะเมื่อพูดถึงการเดินทางท่องเที่ยวแล้วละก็การนั่งรถไฟท่องเที่ยวเป็นอีกทางเลือกของนักท่องเที่ยวทั้งหลายที่เป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก เพราะสามารถนั่งกินลมชมวิวสองข้างทางได้ด้วย ถือเป็นการใช้เวลาในการเดินทางที่น่าสนใจอย่างมากสำหรับคนที่ชอบเดินทาง เครดิตภาพโดย ผู้เขียน สำหรับการเดินทางถ้าเดินทางโดยเส้นทางรถไฟเมื่อเดินทางถึงบุรีรัมย์ เมื่อเดินทางมาถึงชานชาลาเมืองบุรีรัมย์ สิ่งที่เราตั้งใจมาตามหาเพื่อลองลิ้มชิมรสว่าจะอร่อยสมคำร่ำลือขนาดไหนนั้นอยู่ไม่ได้ไกลจากสถานีรถไฟเลย ไม่ต้องเดินทางต่อรถไปไกลให้เสียอารมณ์ เพราะร้านลูกชิ้นยืนกินของบุรีรัมย์ที่เราตามหาตั้งอยู่ที่ด้านหน้าสถานีรถไฟด้านบนนี้เองค่ะเพื่อน ๆ เดิมทีแล้วร้านลูกชิ้นจะตั้งกันอยู่ฝั่งโซนหน้าสถานที่รถไฟด้านล่าง เยื้องหอนาฬิกาซึ่งพื้นที่เดิมที่เคยเป็นที่ตั้งของร้านลูกชิ้นมานานมากแล้วตั้งแต่ผู้เขียนจำความได้เพราะเคยเรียนที่นี่มาก่อน แต่เมื่อไม่นานมานี้เนื่องจากการท่องเที่ยวของจังหวัดบุรีรัมย์มีการเติบโตมากขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้เศรษฐกิจของเมืองมีการขยายตัวเพิ่มขึ้น มีนักท่องเที่ยวมาเที่ยวเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก และเพื่อความเป็นระเบียบของร้านลูกชิ้นและความสะอาดดูแลควบคุมได้ง่ายขึ้นและสะดวกสบายในการยืนกินของนักท่องเที่ยวต่างบ้านต่างเมืองเมื่อมาเยือน ทางจังหวัดจึงมีนโยบายปรับปรุงแก้ไขให้มีพื้นที่เป็นสัดเป็นส่วน ดูดีเป็นระเบียบและดูสะอาดน่ากินมากขึ้น และที่สำคัญต้องถูกสุขอนามัยด้วยค่ะ เครดิตภาพโดย ผู้เขียน ลูกชิ้นบุรีรัมย์ปกติแล้วจะมีขายกันอยู่ทั่วทั้งจังหวัดตามมุมและจุดสำคัญต่าง ๆ ซึ่งนักท่องเที่ยวหรือคนพื้นที่สามารถหาทานได้ไม่ยากมากนัก แต่ในโซนที่ตั้งอยู่บริเวณหน้าสถานีรถไฟนั้น จะเป็นจุดที่มีร้านลูกชิ้นจำนวนมากให้เลือกกินได้ง่ายและอร่อย หลายร้านเป็นร้านเก่าแก่ดั้งเดิมและแต่ละร้านก็จะมีเอกลักษณ์ของตัวเองแตกต่างกันไป จะถูกใจใครขึ้นอยู่กับจริตของแต่ละคนจริงๆค่ะ นอกจากลูกชิ้นหมูจะเป็นพระเอกของลูกชิ้นทอดของบุรีรัมย์แล้ว หัวใจสำคัญที่ต้องมาคู่กันคือน้ำจิ้มรสเด็ดที่มีความเข้มข้นมากถึงมากที่สุด แต่ละร้านก็จะมีรสชาติของตัวเองแตกต่างกันไป ขอบอกเลยค่ะอาจจะมีความคล้ายแต่ไม่เหมือนกันแน่นอน (ต้องมาลองค่ะ!) นอกจากจะมีลูกชิ้นแบบต่างๆมากมาย เช่น ลูกชิ้นหมู ปลา เนื้อ เอ็น ฮอตดอก ฯลฯ ที่ต้องมีลูกชิ้นหลากหลายชนิดนั่นคงเป็นกลยุทธ์การเรียกลูกค้าแตกต่างกันไปแล้วแต่ร้านจะสรรหามาเพิ่มยอดขายให้กับตัวเองแต่ลูกชิ้นที่ขึ้นชื่อที่สุดคงจะเป็นลูกชิ้นหมูค่ะ (เมื่อไปถึงอย่าลืมลองชิมกันนะคะ) แต่ละร้านก็จะมีสูตรการทำลูกชิ้นเป็นของตัวเองทั้งตัวลูกชิ้นและน้ำจิ้ม และหัวใจสำคัญอีกอย่างที่ทุกร้านจะต้องมีก็คือผักกินคู่กันค่ะ พระเอกคือแตงกวาและกะกล่ำ โหระพา ใครที่ชอบกินผักถูกใจแน่นอน เครดิตภาพโดย ผู้เขียน เครดิตภาพโดย ผู้เขียน อย่าลืมนะคะเพื่อน ๆ เมื่อไหร่แวะเวียนมาเยี่ยมเมืองบุรีรัมย์ของเรา ก็อย่าลืมแวะชิมลูกชิ้นยืนกินของดีของเราด้วยน้า เมื่อกินอิ่มนอนหลับก็ขอเชิญชวนเพื่อน ๆ แวะชมเมืองเล็ก ๆ ของพวกเราด้วยนะคะ เราเจ้าบ้านยินดีต้อนรับทุก ๆ คนเลยค๊า เครดิตภาพปกโดย ผู้เขียน
