ขนมปังชนิดแผ่นโฮลวีต เลือกยังไงดี และน่าซื้อมารับประทาน | บทความโดย ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล หลายคนมักนำขนมปังโฮลวีตมาทานคู่กับอาหารอย่างอื่น เพื่อทำเป็นอาหารเช้า อาหารว่าง อาหารเย็นหรือแม้แต่อาหารแบบที่พกพาสะดวกๆ ไปปิกนิกง่ายๆ เพราะด้วยรสชาติและคุณค่าทางอาหารที่จะได้รับในขนมปังชนิดนี้ ทำให้ขนมปังโฮลวีตเป็นที่นิยมและรู้จักมากขึ้น ซึ่งคุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า นอกจากเราจะต้องรู้ว่าขนมชนิดนี้ให้คุณค่าทางโภชนาการกับเราอะไรบ้างแล้ว อีกหนึ่งหัวข้อที่สำคัญกับชีวิตเราเลยก็คือ แล้วขนมปังโฮลวีตแบบไหนที่มีคุณภาพและน่าซื้อมารับประทาน ที่พอพูดถึงประเด็นนี้ทีไรก็มีหลายคนที่จะนึกไม่ออกเลยว่าจะเลือกยังไงดี จริงไหมคะ? แต่สถานการณ์จะดีขึ้นและคุณผู้อ่านจะสามารถมองภาพออกและเข้าใจมากขึ้น หากได้รู้เทคนิคในบทความนี้ค่ะ เพราะนี่คือเคล็ดลับสำหรับเลือกซื้อขนมปังชนิดแผ่นแบบโฮลวีตโดยตรง แบบไหนน่าซื้อ แบบไหนคือของจริง ผู้เขียนมีเทคนิคสำคัญๆ มาบอกต่อแล้วค่ะ ที่รับรองว่าเมื่อคุณผู้อ่านได้นำไปใช้แล้ว จะสามารถเลือกขนมปังแผ่นแบบโฮลวีตได้อย่างมืออาชีพแน่นอน น่าสนใจแล้วใช่ไหมคะ? และถ้าอยากรู้แล้วว่าต้องใช้เทคนิคอะไรบ้าง งั้นเรามาอ่านต่อไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่ะ ดังนี้ 1. อ่านฉลากโภชนาการ คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า การเลือกซื้อขนมปังแผ่นโฮลวีตสักห่อ นอกจากจะดูที่ความนุ่มและใหม่แล้ว สิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้ามเลยคือ การอ่านฉลากโภชนาการค่ะ เพราะฉลากจะบอกเราได้ว่าขนมปังที่เรากำลังจะเลือกนั้นโฮลวีตจริงๆ มากน้อยแค่ไหน ให้ลองสังเกตดูปริมาณใยอาหารต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ถ้ามีปริมาณมากนั่นแสดงว่ามีส่วนประกอบของธัญพืชเต็มเมล็ดอยู่จริง ดังนั้นการอ่านฉลากอย่างละเอียดถี่ถ้วนจึงช่วยให้เราเลือกขนมปังโฮลวีตได้อย่างแท้จริงค่ะ 2. ดูส่วนประกอบ การพลิกดูส่วนประกอบที่ด้านข้างถุงก็สำคัญไม่แพ้กัน ลองมองหาคำว่า "โฮลวีต" ที่ควรจะปรากฏเป็นส่วนประกอบแรกของผลิตภัณฑ์ นั่นหมายความว่าขนมปังส่วนใหญ่ทำมาจากธัญพืชเต็มเมล็ดจริงๆ ไม่ใช่แค่มีส่วนผสมของแป้งสาลีขัดขาวแล้วเติมรำข้าวลงไปเล็กน้อย นอกจากนี้ให้ลองสังเกตส่วนประกอบอื่นๆ เพิ่มเติมด้วย หากมีส่วนผสมของน้ำตาล น้ำมัน หรือวัตถุปรุงแต่งสังเคราะห์ในปริมาณมาก ก็อาจจะไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีเท่าที่ควร ซึ่งการใส่ใจอ่านส่วนประกอบอย่างละเอียดจึงเป็นเหมือนการตรวจสอบอีกชั้นหนึ่ง เพื่อให้มั่นใจว่าเราได้ขนมปังโฮลวีตที่มีคุณภาพและดีต่อเราอย่างแท้จริงค่ะ 3. มองหาสัญลักษณ์โภชนาการ อีกหนึ่งวิธีง่ายๆ ที่ช่วยให้เราเลือกขนมปังแผ่นโฮลวีตได้ตรงใจและมีคุณภาพดีมากขึ้น คือ การมองหาสัญลักษณ์โภชนาการที่มักจะปรากฏอยู่บนด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์ค่ะ เพราะว่าสัญลักษณ์นี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ให้มองหาสัญลักษณ์ที่แสดงถึงปริมาณใยอาหารที่สูง ซึ่งการมีสัญลักษณ์โภชนาการเป็นเหมือนตัวช่วยสำคัญ ที่ทำให้เรามั่นใจได้ในระดับหนึ่งว่าขนมปังโฮลวีตที่เราเลือกนั้นมีคุณค่าทางอาหารตามที่เราต้องการ และเป็นทางเลือกที่ดีต่อเรานะคะ 4. พิจารณาตามประเภทของขนมปัง เวลาที่เราเลือกซื้อขนมปังแผ่นโฮลวีต การพิจารณาประเภทของขนมปังก็เป็นอีกจุดที่น่าสนใจ เพราะขนมปังโฮลวีตไม่ได้มีแค่แบบเดียวเสมอไป เราอาจจะเจอขนมปังโฮลวีตแบบเนื้อละเอียด นุ่มฟู หรือแบบที่มีส่วนผสมของเมล็ดธัญพืชต่างๆ เพิ่มเติมเข้ามา ซึ่งแต่ละแบบก็อาจจะมีปริมาณใยอาหารและคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันไป ซึ่งขนมปังโฮลวีตที่มีเมล็ดธัญพืชผสมอยู่ด้วย มักจะมีใยอาหารและวิตามินที่สูงกว่า ในขณะที่ขนมปังโฮลวีตเนื้อละเอียดอาจจะทานง่ายกว่าสำหรับบางคน การทำความเข้าใจว่าเราชอบเนื้อสัมผัสแบบไหน และต้องการคุณค่าทางอาหารจากขนมปังโฮลวีตมากน้อยแค่ไหน จะช่วยให้เราตัดสินใจเลือกประเภทของขนมปังที่ตอบโจทย์ความต้องการของเราได้มากที่สุดค่ะ 5. ตรวจสอบวันหมดอายุ สิ่งหนึ่งที่ไม่ควรมองข้ามเลยก็คือ การตรวจสอบวันหมดอายุ ที่ระบุอยู่บนบรรจุภัณฑ์ค่ะ เพราะขนมปังเป็นอาหารที่เสียง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บรักษาไม่ถูกวิธี การเลือกซื้อขนมปังที่ใกล้หมดอายุ นอกจากจะทำให้เราทานได้ไม่นานแล้ว คุณภาพและความสดใหม่ของขนมปังก็อาจจะลดลงไปด้วย ให้เราลองมองหาวันหมดอายุที่ยังเหลืออีกหลายวัน เพื่อให้มั่นใจว่าเราจะได้ขนมปังที่สดใหม่ มีคุณภาพดี และสามารถเก็บไว้ทานได้นานตามต้องการ การใส่ใจตรวจสอบวันหมดอายุจึงเป็นเรื่องง่ายๆ แต่สำคัญมาก เพื่อให้เราได้รับประทานขนมปังโฮลวีตที่อร่อย มีคุณภาพและน่าซื้อมารับประทานค่ะ 6. ดูลักษณะของเนื้อสัมผัส ลักษณะของเนื้อสัมผัสก็เป็นอีกปัจจัยที่เราควรนำมาพิจารณาค่ะ เพราะเนื้อสัมผัสของขนมปังโฮลวีตสามารถบ่งบอกถึงคุณภาพและความสดใหม่ได้ในระดับหนึ่ง ลองสังเกตดูว่าขนมปังมีความนุ่ม ชุ่มชื้น ไม่แห้งกระด้าง หรือมีร่องรอยของการขึ้นราหรือไม่ หากเป็นขนมปังโฮลวีตที่มีส่วนผสมของเมล็ดธัญพืช เราอาจจะเห็นและรู้สึกได้ถึงความหยาบของเนื้อสัมผัสเล็กน้อย ซึ่งเป็นเรื่องปกตินะคะ แต่ถ้าขนมปังดูแข็งกระด้าง หรือมีกลิ่นอับ แบบนี้ก็ควรหลีกเลี่ยง การพิจารณาลักษณะของเนื้อสัมผัสด้วยสายตาและการสัมผัสเบาๆ จะช่วยให้เราได้ขนมปังโฮลวีตที่มีคุณภาพดี น่ารับประทาน และสดใหม่ค่ะ 7. หลีกเลี่ยงที่มีสารปรุงแต่งมาก ให้ลองสังเกตรายชื่อส่วนประกอบ หากพบว่ามีชื่อสารเคมีที่เราไม่คุ้นเคย หรือมีรายการสารปรุงแต่งยาวเหยียด นั่นอาจเป็นสัญญาณว่าขนมปังนั้นผ่านกระบวนการผลิตที่ซับซ้อน และอาจมีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็นต่อร่างกาย โดยสารปรุงแต่งบางชนิดอาจถูกเติมเข้ามาเพื่อปรับปรุงรสชาติ เนื้อสัมผัส หรือยืดอายุการเก็บรักษา แต่การบริโภคในปริมาณมากอาจส่งผลเสียในระยะยาวได้ ดังนั้นการเลือกขนมปังโฮลวีตที่มีส่วนประกอบเรียบง่าย เน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติ และมีสารปรุงแต่งน้อยที่สุด จึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับคนที่ใส่ใจในการดูแลตัวเองค่ะ 8. เลือกแบบไม่เติมน้ำตาล การเลือกขนมปังแผ่นโฮลวีตแบบไม่เติมน้ำตาล ถือเป็นอีกหนึ่งข้อควรพิจารณาที่สำคัญค่ะ ถึงแม้ว่าขนมปังโฮลวีตจะมีใยอาหารและวิตามินต่างๆ แต่ขนมปังบางยี่ห้ออาจมีการเติมน้ำตาลเพิ่มเข้าไปเพื่อปรับปรุงรสชาติ การลองอ่านฉลากโภชนาการและส่วนประกอบอย่างละเอียด เพื่อมองหาน้ำตาลในรูปแบบต่างๆ จึงสำคัญ และหากเป็นไปได้ ควรเลือกขนมปังโฮลวีตที่ระบุว่า "ไม่เติมน้ำตาล" หรือมีปริมาณน้ำตาลต่ำที่สุด เพื่อให้เราได้รับคุณค่าท่งโภชนาการจากธัญพืชเต็มเมล็ดอย่างแท้จริง โดยไม่ต้องกังวลเรื่องปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไปค่ะ 9. สังเกตลักษณะภายนอกของถุง การสังเกตลักษณะภายนอกของถุงบรรจุภัณฑ์ ก็สามารถให้ข้อมูลเบื้องต้นที่มีประโยชน์ได้เช่นกันค่ะ ลองมองดูว่าถุงอยู่ในสภาพดี ไม่ฉีกขาด หรือมีรอยบุบที่อาจทำให้ขนมปังภายในเสียหายได้ นอกจากนี้สังเกตดูว่าถุงมีความสะอาด ไม่มีคราบสกปรก หรือฝุ่นละอองเกาะติดอยู่ เพราะสิ่งเหล่านี้อาจบ่งบอกถึงสุขอนามัยในการจัดเก็บสินค้า หากเป็นถุงใส เราอาจจะพอมองเห็นลักษณะของขนมปังภายในได้บ้าง เช่น สีสัน ความสม่ำเสมอของเนื้อขนมปัง หรือมีร่องรอยของเชื้อราหรือไม่ แม้ว่าการดูภายนอกจะไม่สามารถบอกรายละเอียดทั้งหมดได้ แต่การใส่ใจสังเกตลักษณะของถุงบรรจุภัณฑ์ก็เป็นอีกขั้นตอนง่ายๆ ที่ช่วยให้เรามั่นใจได้เบื้องต้นว่าขนมปังที่เราเลือกซื้อนั้นมีคุณภาพและถูกสุขลักษณะค่ะ 10. พิจารณาแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ ปกติแบรนด์ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักมักจะให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบและกระบวนการผลิตที่ดี มีการควบคุมคุณภาพอย่างสม่ำเสมอ และมักจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจนบนฉลาก นอกจากนี้แบรนด์ที่น่าเชื่อถือมักจะมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจในการดูแลตัวเอง ซึ่งการเลือกซื้อจากแบรนด์ที่เราคุ้นเคยและไว้วางใจ จึงเป็นเหมือนการรับประกันในระดับหนึ่งว่าเราจะได้ขนมปังโฮลวีตที่มีคุณภาพดี มีคุณค่าทางอาหารตามที่ระบุ และเป็นทางเลือกที่ดีต่อตัวเราในระยะยาวค่ะ 11. ดูสีของขนมปังผ่านถุง หากบรรจุภัณฑ์เป็นแบบใสหรือมีส่วนที่สามารถมองเห็นเนื้อขนมปังได้ การสังเกตสีของขนมปังผ่านถุงก็เป็นอีกจุดที่น่าสนใจ ขนมปังโฮลวีตแท้ๆ มักจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ไม่ขาวจนเกินไป เนื่องจากมีส่วนผสมของรำข้าวและจมูกข้าวอยู่ แต่สีของขนมปังอย่างเดียวก็อาจจะไม่สามารถตัดสินได้ทั้งหมด เพราะบางครั้งผู้ผลิตอาจมีการเติมสีเพื่อทำให้ดูเหมือนโฮลวีตมากขึ้น อย่างไรก็ตามการสังเกตสีควบคู่ไปกับการอ่านฉลากส่วนประกอบ จะช่วยให้เราประเมินได้เบื้องต้นว่าขนมปังที่เราเลือกนั้นมีลักษณะที่ใกล้เคียงกับขนมปังโฮลวีตที่เราต้องการหรือไม่ หากสีขาวซีดผิดปกติ หรือมีสีเข้มคล้ำจนน่าสงสัย ก็อาจจะต้องพิจารณาถึงคุณภาพและความสดใหม่ของขนมปังด้วยเช่นกัน การสังเกตสีจึงเป็นอีกหนึ่งวิธีง่ายๆ ที่ช่วยในการตัดสินใจเลือกซื้อขนมปังโฮลวีตได้ดียิ่งขึ้นค่ะ 12. น้ำหนักของถุง ขนมปังโฮลวีตที่มีเนื้อแน่นและมีส่วนผสมของธัญพืชเต็มเมล็ดในปริมาณมาก มักจะมีน้ำหนักมากกว่าขนมปังที่มีส่วนผสมของแป้งขัดขาวเป็นส่วนใหญ่ ลองเปรียบเทียบน้ำหนักของถุงขนมปังโฮลวีตยี่ห้อต่างๆ ที่มีจำนวนแผ่นเท่ากัน หากถุงไหนรู้สึกหนักกว่า อาจเป็นสัญญาณว่ามีเนื้อขนมปังที่แน่น และมีคุณค่าทางอาหารมากกว่า อย่างไรก็ตามน้ำหนักเพียงอย่างเดียวอาจไม่ใช่ปัจจัยตัดสินทั้งหมด แต่ควรพิจารณาควบคู่ไปกับการอ่านฉลากโภชนาการและส่วนประกอบ เพื่อให้ได้ข้อมูลที่ครบถ้วนและเลือกขนมปังโฮลวีตที่มีคุณภาพและตรงกับความต้องการของเรามากที่สุดค่ะ ก็จบแล้วค่ะ กับทั้ง 12 เทคนิคสำคัญสำหรับเลือกซื้อขนมปังแบบแผ่นที่เป็นโฮลวีต จะเห็นได้ว่าทุกวิธีการก็สามารถทำให้เราเลือกขนมปังได้ง่ายและชัดเจนขึ้น โดยหลายเทคนิคผู้เขียนนำมาใช้เองด้วยนะคะ ตั้งแต่การเลือกซื้อจากยี่ห้อที่ไว้วางใจได้ จากนั้นผู้เขียนชอบยกถุงของขนมปังเปรียบเทียบกับยี่ห้ออื่นๆ ค่ะ และเลือกระบุว่ามีส่วนผสมของธัญพืชแบบเต็มเมล็ด แบบที่มีน้ำตาลต่ำที่สุดค่ะ สำหรับผู้เขียนชอบซื้อขนมปังแบบโฮลวีตมาเติมในสลัดผักค่ะ ที่มักนำไปย่างด้วยกระทะย่างบนเตาก่อน จากนั้นจะนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ก็พบว่าส่วนใหญ่แล้วพอใช้เคล็ดลับในบทความนี้ ทำให้ผู้เขียนได้ขนมปังคุณภาพค่ะ ซึ่งแนวทางในบทความนี้คุณผู้อ่านเองก็สามารถนำไปปรับใช้ได้นะคะ และผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่มากก็น้อย หากสนใจเนื้อหาเช่นนี้อีก อย่าลืมกดติดตามหรือบุ๊กมาร์กโปรไฟล์ไว้ เพื่อรับข้อมูลใหม่ๆ ในบทความต่อไปค่ะ เครดิตรูปภาพประกอบบทความ รูปภาพทำหน้าปกและหน้าปกโดยผู้เขียน ออกแบบใน Canva รูปภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียน เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา: พยาบาลศาสตรบัณฑิต จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การบำบัดน้ำเสียและกำจัดสิ่งปฏิกูล บทความอื่นที่น่าสนใจโดยผู้เขียน รีวิว นมข้นหวานพาเลซ แบบหลอดบีบ ในเซเว่น กี่บาท อร่อยไหม วิธีเลือกน้ำตาลทรายขาว ดูยังไงดี 9 ทริคเลือกนมพาสเจอไรซ์ เลือกยังไงดี เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !