น้ำพริกน้ำย้อย คำเพลิน เมื่อคราวที่ไปทำงานที่จันทบุรี ครั้งนั้นผมพักที่โรงแรมพิมดารา อาหารเช้าของโรงแรมนี้ค่อนข้างดีมากครับ มีเมนูปลาให้กินเกือบทุกวัน ปลาดอลลี่ทอดกรอบ ขอบอกกรอบมาก กัดชิ้นปลาได้ความรู้สึกสั่นสะเทือนทั้งหัว กร๊อบ ๆ ปลาดอลลี่ผัดฉ่า ปลาดอลลี่ผัดพริกไทยดำ ปลาดอลลี่สามรส ผมการันตีความกรอบของปลาเลยครับ พ่อครัว-แม่ครัว เก่งมาก ทอดปลาได้กรอบทุกวันเลย ตลอดที่พักอยู่ที่นี่รู้สึกซึมซับได้ถึงสาร DHA ที่มีอยู่ในตัวปลา ทำให้ผมฉลาดขึ้นทันตา ว่าเข้านั่น ฮ่า ๆ ๆ เมนูอื่น ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดแฮม ข้าวผัดไส้กรอก ที่เป็นเมนูยืนพื้นสลับวันเว้นวัน ภาพโดย : สมภัสสร นอกจากนี้ ยังมีอาหารเช้า ทีเด็ด หมวดน้ำพริกให้ลิ้มลองกันในตอนเช้า มีน้ำพริกกะปิ แต่ไม่มีปลาทูนะ ฮ่า ๆ ๆ กินกับผักสด และน้ำพริกน้ำย้อยหมูฝอย ผมเลือกที่จะลองทานน้ำพริกน้ำย้อยหมูฝอย เห็นแปลกดี ทานแกล้มกับผักสด ผักสดในเช้านี้มีใบผักกูดต้ม บร็อคโคลี่ต้ม แครอทต้ม และดอกแคต้ม ผมตักน้ำพริกคำเล็ก ๆ เข้าปากรู้สึกว่าน้ำพริกมีความร่วนดี สัมผัสได้ถึงรสชาติของน้ำพริกมีความเค็มนิดๆ เผ็ดหน่อย ๆ เมื่อค่อย ๆเคี้ยวจะได้ความฉ่ำของรสน้ำพริกและมีความหวานนิด ๆของหมูฝอย ในน้ำพริกยังมีหอมเจียวกระเทียมเจียว เวลาเคี้ยวเราสัมผัสได้ถึง Texture ของเนื้อกระเทียมเจียวชิ้นเล็กๆ น้ำพริกน้ำย้อยนี่ ต้องทานกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งมีผักสดเป็นเครื่องเคียงด้วยแล้ว ถือเป็นเมนูที่สุดยอดมาก น้ำพริกน้ำย้อยหมูฝอย ภาพโดย : สมภัสสร เครื่องเคียงผักสด ที่โรงแรมมีน้ำพริกจำหน่ายด้วย สำหรับลูกค้าที่จะซื้อไปเป็นของฝาก น้ำพริกน้ำย้อย คำเพลิน ของที่โรงแรม มีด้วยกัน 3 รส ครับ 1.น้ำพริกน้ำย้อยรสดั้งเดิม กระปุกสีส้ม ไม่ใส่เนื้อสัตว์ 2.น้ำพริกน้ำย้อยหมูฝอย กระปุกสีชมพู ใส่หมูฝอยลงไปในน้ำพริก 3.น้ำพริกน้ำย้อยหมูกระจก กระปุกสีม่วง ใส่หมูกระจกลงไปในน้ำพริก ภาพโดย : สมภัสสร Packaging ดูดีสวยงามครับ เปิดฝาสีดำออก มีซิลด้วยฝาอลูมีเนียมอีกชั้นหนึ่ง ดูมี Value ดูแพงขึ้น ฮ่า ๆ ๆ ที่สำคัญการซิลด้วยฝาอลูมีเนียม นั้น ทำให้เราเก็บอาหารได้นานขึ้นครับ จากที่ได้ชิมน้ำพริกน้ำย้อยหมูฝอยที่โรงแรมรู้สึกโอเค กับรสชาติของน้ำพริกครับ วันที่เดินทางกลับกรุงเทพฯ ผมเลยจัดมาอย่างละ 2 กระปุก รวม 6 กระปุก เป็นของฝากเพื่อนที่หนองคาย 3 กระปุก น้องท๊อป บอกว่าเอามาโรย ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็อร่อย กลับถึงบ้านต้องจัดซะหน่อย วันหยุดผมให้แม่จัดการนึ่งข้าวเหนียวใหม่ที่เ พื่อนส่งมาให้จากหนองคาย ฉลองน้ำพริกน้ำย้อยหมูกระจก แหม! ข้าวเหนียวใหม่นุ่ม ๆ ร้อน ๆ เมื่อโรยน้ำพริกน้ำย้อยลงไปปั้นจิ้ม มันสุดแสนจะฟินจริงๆครับ โอ! ผมว่าหมูฝอยอร่อยแล้วนะ หมูกระจกนี่สุดกว่า มันฟินกว่าตรงที่ได้ความกรุบกรอบของหมูกระจก เวลาเคี้ยวเสียงรอดออกมาให้คนอื่นได้ยิน กร๊อบ ๆ มิน่าล่ะ หมูกระจกที่บ้านหมดก่อนเพื่อนเลย ฮ่า ๆ ๆ ภาพโดย : สมภัสสร รสชาติของน้ำพริกทั้งสามรสจะมีความเหมือนกันครับ คือมีรสเค็มนำเพื่อนเล็กน้อย มีความเผ็ดให้พอรู้ว่าเผ็ดนิดๆ ความหวานนี่ขี้อายไม่ค่อยออกมา จะไปออกที่รสหมูฝอยมากกว่า หมูฝอยนี่อยู่ในน้ำพริกยังคงความเป็นเส้นอยู่เลยครับ ใครที่ติดหวานนิดๆ ทานหมูฝอยจะดีกว่าครับ ส่วนรสดั้งเดิมก็หนักไปทางพริก หอม กระเทียม รสชาติเค็มนิดๆเผ็ดพอติดปลายลิ้น หวานหลบ ฮ่า ๆ ๆ น้องท๊อป บอกว่ายังมีอีก 1 รส ที่ผมพลาดไป คือรสคางกุ้ง น้องท๊อปบอกว่าอร่อยมาก ขายดีมาก ตอนนี้หมด นั่นสิไปที่ไรไม่เคยเห็น ตอนนี้ถ้าน้ำพริกหมด ไม่ต้องขับรถไปไกลถึงเมืองจันท์ แล้ว เราสั่งจากทางโรงแรมก็ได้ครับ สั่งขั้นต่ำ 6 กระปุกส่งฟรีครับ ราคากระปุกละ 85 บาท ใครที่อยากจะทานน้ำพริกน้ำย้อยกับข้าวเหนียวนุ่ม ๆ ร้อน ๆ แบบผม สั่งได้เลยครับ ตามเบอร์โทรศัพท์ด้านล่าง ภาพโดย : สมภัสสร น้ำพริกน้ำย้อย คำเพลิน อร่อยเกิน เพลินทุกคำ ทานกับอะไรก็อร่อย สั่งได้เลยครับ ที่โรงแรมพิมดารา จันทบุรี โทร.0-3960-9878