เชียงใหม่เป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องของอาหารพื้นเมืองหลากหลายชนิดเช่นน้ำพริกอ่อง, ไส้อั่ว, ขนมจีนน้ำเงี้ยว และข้าวซอย โดยเฉพาะอาหารอย่างหลังเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั้งชาวเชียงใหม่เองหรือนักท่องเที่ยวจากจังหวัดอื่น ๆ ทำให้ร้านข้าวซอยในเชียงใหม่มีมากมายหลายแห่งและต่างก็มีสูตรลับเฉพาะกันไป รวมถึงร้านข้าวซอยแม่มณีด้วยเช่นกันที่เป็นร้านอาหารยอดฮิตของชาวเชียงใหม่มานานหลาย 10 ปี ร้านข้าวซอยแม่มณีถือว่าเป็นร้านข้าวซอยที่ชาวเชียงใหม่ต้องรู้จักร้านนี้เพราะมีจุดเด่นตรงที่ความดั้งเดิมแท้ ๆ ของน้ำข้าวซอยอันเข้มข้นเรียกได้ว่ากินมาตั้งแต่สมัยละอ่อน(เด็ก)จนโตความอร่อยเข้มข้นก็ไม่เคยเปลี่ยนเลย ก่อนอื่นใดเรามาดูเส้นทางไปสู่ร้านกันดีกว่าครับโดยร้านจะตั้งอยู่ในซอยโชตนา 24 ให้สังเกตตึกสหกรณ์เครดิตยูเนียนคุรุสภาจะอยู่ด้านหน้า จากนั้นให้เข้าซอยตรงไปตามทาง ร้านจะอยู่หัวทางเลี้ยวขวาครับ เมื่อถึงร้านก็มาดูกันที่เมนูกันบ้างก็แน่นอนว่าจะต้องเป็นข้าวซอยแต่ร้านนี้จะมีเส้นให้เลือกหลากหลายครับไม่ว่าจะเป็นเส้นข้าวซอยแบบ Classic, เส้นมาม่า, เส้นก๋วยเตี๋ยว, วุ้นเส้น หรือเส้นหมี่กรอบ ส่วนเนื้อสัตว์ก็มีทั้งหมู, ปลา, ไก่, เนื้อ, ลูกชิ้นหมู, ไส้หมู เป็นต้น สามารถสั่งรวมเนื้อสัตว์ได้ (รวมได้มากที่สุด 4 อย่าง) แต่ราคาก็จะเพิ่มขึ้นไปอีกประมาณ 120 บาท บรรยากาศของร้านจะเป็นแนวบ้าน ๆ ไม่หรูหราอะไร ที่นั่งมีให้พอประมาณค่อนข้างแคบเล็กน้อย มีน้ำดื่มบริการตัวเอง ใครที่พาแขกหรือมากันเป็นหมู่คณะก็ต้องนั่งกันเบียด ๆ หน่อยครับแม้จะอึดอัดบ้างแต่ก็อบอุ่นกันดีครับ มาถึงเมนูอาหารที่สั่งก็จะเป็นข้าวซอยหมูแบบปกติก็จะมีหน้าตาแบบเข้ม ๆ เพราะน้ำซุปสีแดงสดก็บ่งบอกถึงความข้นเป็นอย่างดี เมื่อนำเข้าปากก็เป็นอย่างที่กล่าวไปครับว่ารสชาติของน้ำเข้มข้นและเผ็ดร้อนแต่ก็มีน้ำกะทิข้างในช่วยตัดรสไม่ให้รสจัดเกินไป มันเลยเป็นข้าวซอยที่เผ็ดแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มและกินได้เรื่อย ๆ จนต้องกวาดน้ำซุปซดจนหมดจาน ทางด้านเนื้อหมูจะนุ่มพอควรแต่ไม่ถึงกับนุ่มนวลจนลื่นเข้าคอไปเลย เนื้อหมูเคี้ยวง่ายเหมาะกับคนทุกวัยส่วนเส้นข้าวซอยจะให้ความนุ่มเล็กน้อยไม่หยาบกระด้างกินเข้ากันกับน้าข้าวซอยได้ดี แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือเครื่องเคียงอันได้แก่หอมแดงและผักกาดดอง สองสิ่งนี้จะช่วยตัดรสชาติและเพิ่มความนัวให้อร่อยมากขึ้นหรือจะบีบมะนาวที่ให้มาด้วยก็ได้สำหรับผู้ที่ต้องการความเปรี้ยว ว่ากันว่าคุณยายเจ้าของร้านเป็นคนหั่นหอมแดงเอง ก็อย่าลืมทานให้หมดจะได้ไม่เสียแรงที่ท่านปอกให้นะครับแต่ใครที่ไม่ชอบทานก็ไม่ว่ากัน เมื่อรับประทานเสร็จก็ถึงเวลาเรียกเก็บเงิน ราคาของร้านนี้ถือว่าไม่แพงเป็นราคาบ้าน ๆ ตามสไตล์ร้านครับ โดยชามปกติจะอยู่ที่ 40-50 บาท ถ้าสั่งพิเศษจะอยู่ที่ 60 บาท รวมเนื้อ 2 อย่าง 80 บาทและรวมเนื้อ 4 อย่าง 120 บาท สรุปแล้วร้านข้าวซอยแม่มณีเป็นร้านข้าวซอยที่แนะนำว่าต้องมาโดนให้ได้ สำหรับคนที่ต้องการความดั้งเดิมที่แท้จริงหรืออยากลองความข้นและเผ็ดร้อนของน้ำข้าวซอย อย่างไรก็ตามเนื่องด้วยตัวร้านค่อนข้างเล็กหากไปช่วงเวลาเที่ยงอาจจะต้องรอสักหน่อย ทางที่ดีควรไปก่อนเที่ยงจะดีที่สุดครับและอย่าลืมเช็ควันเวลาด้วยเพราะร้านหยุดทุกวันพระ เปิด 9:30 น. ถึง 16:30 น. ย้ำอีกครั้งว่าเป็นร้านที่ต้องมาลองชิมเพราะมันลำแต๊ ๆ (อร่อยมาก ๆ ครับ) ที่มารูปภาพทั้งหมด: ผู้เขียนเป็นผู้ถ่ายรูปเองทั้งหมด
