เดินตลาดยามเช้า เห็นปลาหมึกเนื้อหนาใหม่ ๆ สด ๆ ทำให้นึกถึงเมนูปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทย เพื่อเป็นอาหารเย็นทันที ลองสูตรนี้ดูนะครับว่าจะอร่อยไหม.....วัตถุดิบที่ใช้ทำปลาหมึกสด 2 ตัวน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะกระเทียม 2 หัวรากผักชี 3 รากพริกไทย 1 ช้อนชาซอสหอยนางรม 1 ช้อนชาเหล้าจีน 1 ช้อนชาน้ำปลา 1 ช้อนชาผงชูรส ครึ่งช้อนชาขั้นตอนการทำหั่นปลาหมึกเป็นชิ้น แล้วผึ่งไว้ให้แห้งสักนิด (เวลาผัดจะได้ไม่แฉะมาก)ตำรากผักชีกับกระเทียมให้ละเอียดเข้าด้วยกัน ใส่พริกไทยลงไปคลุกให้เข้ากันนำรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่ตำละเอียดแล้ว ใส่ลงในกระทะที่มีน้ำมัน ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง ผัดไปจนเริ่มเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันนำปลาหมึกลงในกระทะ โดยใช้น้ำมันที่เหลือจากที่ผัดรากผักชีกระเทียมพริกไทย ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ลงไป (ไม่ควรปรุงรสมากเกินไป) ผัดแค่สุกพอดี ถ้ารู้สึกเค็มสามารถเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยที่พักไว้ลงไปผัดกับปลาหมึก คลุก กลับไปมาให้ทั่วปิดเตา ตักใส่จาน โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟสูตรปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทยสูตรนี้ จะมีน้ำที่ก้นจานนิดหน่อย พอเข้มข้น ขลุกขลิก แต่จะไม่มีน้ำมันเยิ้มที่ก้นจาน ควรรับประทานตอนร้อน ๆ จะได้รสชาติของปลาหมึก และเครื่องปรุงครบถ้วนดีที่สุดรูปประกอบโดย : เจ้าของบทความรีวิว สูตรปลาหมึกผัดกระเทียมพริกไทย แสนอร่อยอ่านบทความอื่นๆ เพิ่มได้อีกครับ :เที่ยวตลาดน้ำกลางป่ากวางโจว ตลาดชาวบ้านบนน้ำตก ที่เพชรบุรีสูตรง่ายๆ บลูเบอรี่ชีสพาย Blueberry Cheese Pie หวานอร่อยได้ที่บ้านครัวนายยอด อาหารป่า สุดแซ่บ เขาใหญ่ซี่โครงหมูย่างกระเทียมพริกไทย รสดั้งเดิมร้านชายทะเลบางพระ ซีฟู้ดสดๆ ใหม่ๆ จากทะเลรีวิว ตลาดคุโรมง ครัวแห่งเมืองโอซาก้า ญี่ปุ่นเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !