ในยุคที่มองไปทางไหนก็เจอแต่หมอกควันและมลภาวะ ไหนจะอากาศที่ร้อนอบอ้าว รังสียูวี ตลอดจนควันพิษจากท่อไอเสีย หลายคนต่างหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกาย เข้าฟิตเนต ทำโยคะ นั่งสมาธิ ฯลฯ เป็นต้น ซึ่งนอกจากวิธีที่กล่าวมาทั้งหมดนี้ ก็ยังมีวิธีการดูแลสุขภาพที่ได้ผลดีทั้งในระยะสั้นและระยะยาวอีกวิธีหนึ่ง ซึ่งถือว่าเป็นสุดยอดของการดูแลสุขภาพจากภายใน ที่หลายคนอาจจะมองข้ามไป นั่นก็คือการเลือกรับประทานอาหารที่สะอาดและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งย่อมเป็นที่แน่นอนว่าจะเป็นการดีมากหากเราได้ลงมือประกอบอาหารด้วยตนเอง แต่สำหรับคนที่ไม่มีเวลาล่ะ การมีร้านอาหารเพื่อสุขภาพดี ๆ สักร้านใกล้บ้านอาจช่วยคุณได้ สำหรับชาวลำปางและนักท่องเที่ยวที่กำลังมีแพลนจะมาเที่ยวเมืองเขลางค์นคร วันนี้ผู้เขียนก็มีร้านอาหารเพื่อสุขภาพดี ๆ มาแนะนำให้ลองไปลิ้มชิมรสกันครับ ร้านที่จะแนะนำในวันนี้ ตั้งอยู่กลางเมืองลำปางนี่เองครับ ชื่อร้านจำง่าย ๆ ว่า Saladboy ซึ่งเป็นร้าน Salad bar & Café บรรยากาศเย็นสบาย จำหน่ายสลัดผัก-ผลไม้ และเครื่องดื่มสุขภาพ สำหรับคนรักสุขภาพทุกเพศทุกวัยครับ Saladboy เปิดให้บริการแก่ลูกค้าชาวลำปางและนักชิมจากทั่วทุกสารทิศมาเป็นเวลาเกือบ 5 ปีแล้วครับ จึงสามารถใช้เป็นเครื่องการันตีถึงรสชาติและการบริการอันประทับใจได้เป็นอย่างดี ชื่อร้านเก๋ ๆ ว่า Saladboy ได้ไอเดียมาจากหนุ่มหล่อวัยสามสิบต้น ๆ เจ้าของร้านของเรานี่เองครับ หลังจากสำเร็จการศึกษาจากคณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ และเข้าทำงานด้านวิศวกรรมในโรงงานอุตสาหกรรมแห่งหนึ่ง เจ้าตัวก็รู้สึกอิ่มตัวกับการทำงานในฐานะนายช่าง ประกอบกับความฝันที่อยากจะมีธุรกิจเล็ก ๆ เป็นของตัวเองเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ร้านอาหารเพื่อสุขภาพภายใต้ชื่อ Saladboy จึงได้ถือกำเนิดขึ้น โดยเจ้าของร้านหนุ่ม (โสด) ได้เล่าให้ฟังว่า ด้วยความที่ตัวเองเป็นคนชอบทานสลัดอยู่แล้ว ประกอบกับเห็นคนในยุคนี้เริ่มหันมาดูแลสุขภาพทางด้านอาหารการกินกันมากขึ้น ไอเดียการทำร้านสลัดจึงแวบเข้ามาในทันที โดยตอนแรกก็เริ่มลองทำน้ำสลัดทานเองก่อน แล้วจึงลองนำไปแจกให้ญาติและเพื่อน ๆ ได้ลองชิม ปรากฏว่าหลายคนติดใจ มีแต่คนเชียร์ให้เปิดร้านจริง ๆ จัง ๆ ไปเลย จึงกลายเป็นที่มาของธุรกิจร้านสลัดในฝันอย่างทุกวันนี้ ถ้าถามถึงความพิเศษของ Saladboy จุดเด่นของร้านน่าจะอยู่ที่ผักสดซึ่งเป็นวัตถุดิบในการทำสลัดนั่นเอง โดยทางร้านจะเลือกใช้ผักสลัดแบบออร์แกนิก ปลอดสารเคมี เพื่อให้ลูกค้ามั่นใจในคุณภาพ อิ่มได้โดยปราศจากความกังวล นอกจากนี้ก็น่าจะอยู่ที่น้ำสลัดทำเองแบบโฮมเมด ซึ่งมีอยู่หลากหลายรสชาติให้ลูกค้าได้เลือกสรร โดยน้ำสลัดทุกสูตรทุกรสจะทำสดใหม่วันต่อวัน จึงรับประกันได้เลยว่าถูกปากและดีต่อสุขภาพของลูกค้าอย่างแน่นอน นอกจากเมนูแนะนำที่ไม่ควรพลาดอย่าง สลัดโรลหนอน และ สลัดผลไม้ แล้ว ทางร้านยังมีเมนูสลัดอีกหลากหลายเมนูให้ลูกค้าผู้รักสุขภาพสามารถเลือกสรรได้อย่างเต็มที่ ทั้ง Organic Salad และ Healthy Salad พร้อมทั้งน้ำสลัดที่ใช้ส่วนผสมจากน้ำมันมะกอกธรรมชาติ Extra Virgin มากกว่า 20 เมนู อาทิ งาญี่ปุ่น ครีมมะนาว โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี เทาว์ซันไอร์แลนด์ ครีมวาซาบิ ซีซ่า บัลซามิก ไปจนถึงสูตรลับพิเศษเฉพาะของทางร้านอย่างเช่น เมนูปาปริล่า เมนูสลัดบอย เป็นต้น โดยน้ำสลัดจะมีรสชาติออกไปทางหอมมัน เปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ไม่หวานมาก เน้นสุขภาพสำหรับคนรักสุขภาพขนานแท้ โดยลูกค้าสามารถเริ่มต้นเมนูอิ่มอร่อยเหล่านี้ได้ในราคาเพียง 55 บาท และสามารถเพิ่มเมนูเครื่องเคียงที่ชอบได้ในช่วงราคาเพียง 10-25 บาทเท่านั้น ทางร้านเน้นการทำสลัดแบบจานต่อจาน ไม่มีการทำเก็บสต๊อก เพื่อคงความสดใหม่ของวัตถุดิบ นอกจากนี้ยังเน้นและให้ความสำหรับกับการตกแต่งเมนูให้ดูน่ารับประทานก่อนเสิร์ฟทุกเมนู โดยเจ้าของร้านหนุ่มให้แนวคิดว่า นอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว เขายังอยากให้ลูกค้าได้อิ่มตา อิ่มใจไปพร้อม ๆ กันอีกด้วย Saladboy เป็น Salad bar เล็ก ๆ ภายในร้านมีการปรับเปลี่ยนคอนเซปต์ตกแต่งเป็นประจำทุกปี นอกเหนือไปจากเทศกาลสำคัญอย่างเทศกาลสงกรานต์ ลอยกระทง คริสต์มาส เป็นต้น บรรยากาศภายในร้านเย็นฉ่ำเหมาะแก่การนั่งรับประทานกับครอบครัว เพื่อนฝูง หรือคนพิเศษ แต่ถึงอากาศจะเย็นฉ่ำ ทว่าเมื่อเดินเข้าไปในร้านกลับรู้สึกว่ามีความอบอุ่นเป็นกันเองมาก เพราะเจ้าของร้านจะลงมือทำเมนูเองด้วยความพิถีพิถันและเอาใจใส่ทุกเมนู เหมือนกับทำให้สมาชิกในครอบครัวทานเลยทีเดียว ซึ่งนอกจากเมนูสลัดแล้ว ทางร้านก็ยังมีน้ำสมุนไพรตามฤดูกาลเพื่อสุขภาพคอยเสิร์ฟให้บริการสำหรับลูกค้า อีกทั้งยังมีน้ำผลไม้สูตรสุขภาพที่ทางร้านคิดค้นสูตรขึ้นมาเอง ทำสดใหม่แบบแก้วต่อแก้ว ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นและมีประโยชน์ต่อร่างกายให้ลูกค้าได้ลองเลือกสรรในวันสบาย ๆ อีกด้วย Saladboy มองหาได้ไม่ยากครับ ร้านตั้งอยู่บนถนนทิพย์ช้าง (เส้นหลังห้างสรรพสินค้าเสรี) ก่อนถึงข้าวมันไก่ทิพย์ช้างและศาลเจ้าแม่ทับทิม ในตัวเมืองจังหวัดลำปาง พิกัด GPS 18.290062, 99.494040 (สามารถใช้บริการในช่องทาง Google Map ได้เลยที่ https://goo.gl/maps/Pd5mzmv58PjAb7HG8) โดยลูกค้าสามารถสำรองที่นั่งหรือสอบถามรายละเอียดได้ที่ หมายเลขโทรศัพท์ 08-4687-3891 หรือทางเพจร้าน Saladboy ได้เลย ร้านเปิดให้บริการทุกวันไม่มีวันหยุด ตั้งแต่เวลา 15.00-21.00 น. มาเที่ยวลำปางครั้งต่อไป อย่าลืมให้ Saladboy เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งสำหรับดินเนอร์มื้อสำคัญของคุณนะครับ เพราะนอกจากจะเป็นร้านสลัดแล้ว ... ที่นี่ยังเป็นบรรยากาศของครอบครัวด้วยนะ ขอบคุณรูปภาพ COVER PIC : ภาพโดยผู้เขียน / PIC 1-6 : ภาพโดยผู้เขียน / PIC 7-10 : Saladboy