วันนี้จะมารีวิวเรื่องการเก็บมะนาว ให้อยู่ได้นานนับปีและรสชาติไม่เปลี่ยน อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ามะนาวเป็นพืชที่มีรสเปรี้ยวเวลาสุกจะมีผลสีเหลือง และถ้าเราไม่เก็บรักษาให้ดีกลิ่นและรสชาติจะเปลี่ยนไป ไม่สามารถจะนำมารับประทานได้เลยในส่วนของน้ำมะนาว อย่างที่ทราบกันว่าจะมีวิตามินซี วิตามินเอและแร่ธาตุต่างๆมากมาย เวลาที่เราเจ็บคอแค่นำปลายช้อนแตะเกลือแล้วเทน้ำมะนาวใส่ช้อนนำกรอกลงลำคอโดยตรงไม่ต้องผ่านลิ้น ทำแบบนี้สัก 2-3 ครั้ง คอจะโล่งสบายหายเจ็บทันที ข้อนี้ผู้เขียนพิสูจน์มาแล้วทุกครั้งที่เจ็บคอ และเปลือกมะนาว ยังสามารถวางดับกลิ่นในห้องน้ำเพื่อป้องกันแมลงได้อีกด้วยค่ะเมื่อมะนาวมีประโยชน์ทั้งในด้านเป็นเครื่องดื่มบำรุงสุขภาพและเป็นส่วนประกอบการทำอาหาร เราจึงต้องมีทริควิธีการเก็บให้ได้นานที่สุดเนื่องจากราคามะนาวขึ้นๆลงๆและมีราคาแพงมาก ในบางฤดูกาลวันนี้ผู้เขียนจะมาแบ่งปันการเก็บมะนาวที่ผู้เขียน ได้พิสูจน์แล้วว่าเก็บแบบนี้ดีจริง และสามารถเก็บไว้ใช้ได้นานโดยรสชาติไม่เปลี่ยนขั้นตอนการเก็บรักษามะนาวคือ1 นำผลมะนาวที่เราซื้อมาหรือญาติๆให้มาที่มีผลไม่ค่อยสวยมาก มาแช่น้ำเกลือทิ้งไว้15นาที ล้างออก ใช้ฟองน้ำถูที่เปลือกให้ขี้ดินที่ติดออกหมด2 เตรียมอุปกรณ์ที่จะคั้นและแนะนำว่าโถแก้วที่ใส่น้ำมะนาวคั้นควรมีปลายปากถ้วยที่แหลมสามารถเทน้ำลงบล็อกเก็บได้ 3 ทำการคั้นน้ำมะนาว ให้เลือกมะนาวที่สุกมากๆคั้นก่อน เพราะจะได้ยืดอายุการใช้งานไปได้ก่อน4 เทใส่กล่องทำน้ำแข็ง และที่จะแนะนำคือควรเป็นกล่องที่ทำจากซิลิโคลนที่นิ่ม เพราะเวลาแกะทานจะกดออกได้ทีละก้อนไม่หลุดหมด ถ้าไม่มีแบบซิลิโคลนก็ใส่กล่องพลาสติคแข็งแล้วค่อยมาแกะใส่กล่องเก็บฟรีสไว้ทานอีกทีหนึ่งก็ได้เช่นกันค่ะทำแบบนี้เราก็จะมีมะนาวเก็บไว้ใช้ตลอดปีโดยไม่มีกลิ่นเหม็นหืนหรือเหม็นเปรี้ยวอีกต่อไป ไม่ว่ามะนาวจะแพงหรือจะถูกมันก็ไม่ได้เป็นปัญหากับเราอีกแล้วหวังว่ารีวิวนี้คงมีประโยชน์กับทุกคนนะคะ ไว้พบกันใหม่กับการแบ่งปันสิ่งดีๆในบทความหน้ากับมาตาลดาค่ะภาพปกโดย canvaภาพประกอบโดย ผู้เขียนเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
