วันนี้เราจะมาทดลองชิมร้านอาหารวีแกน มังสวรัติที่ร้าน Free Bird Cafe ร้านเป็นบ้านเก่า แต่รีโนเวทเป็นร้านอาหาร ตั้งอยู่บนถนนศิริมังคลาจารย์ จ.เชียงใหม่ ในร้านจะจอดรถยนต์ได้แค่ 2 คัน ถ้ามาช่วงคนเยอะก็ต้องหาจอดตามริมซอยเอาเองจ้า ร้านจะมี 2 โซน แยกกัน คือ โซนทานอาหาร กับ โซนขายของ ก้าวเข้ามาในร้านโซนขายของ (แต่ต้องอดใจไว้ก่อน ไว้มาช้อปปิ้งตอนกินเสร็จ)จะมีเมนูอาหารให้หยิบมาดูที่โต๊ะที่โซนทานอาหารได้เลย แต่พอเลือกเสร็จแล้วก็กลับมาที่โซนขายของ เพื่อแจ้งเมนูที่จะสั่งและจ่ายเงิน โดยสามารถโอนเงินได้ บัญชีที่โอนให้เป็นชื่อฝรั่ง (น่าจะเจ้าของร้าน) โดยตรงโซนขายของจะมีตู้แช่ มีน้ำสมุนไพรให้เลือกชิมหลายอย่าง เช่น Coffee kombucha, Ginger Ale ขวดละ 100 บาท ถ้าเป็นน้ำสมุนไพรเช่น Turmeric lemonade, Tamarind ขวดละ 80 บาท หยิบไปจ่ายตังค์ที่เคาเตอร์แล้วเอาไปกินที่โซนทานอาหารได้เลยบรรยากาศโซนทานอาหาร (โอเพ่นแอร์)บรรยากาศโซนทานอาหาร (ห้องแอร์)บนโต๊ะจะมีป้ายนี้ที่เจ้าของร้านบอกว่า ทางร้านขายของการกุศลเพื่อนำเงินไปทำบุญช่วยผู้ลี้ภัยลองสั่งเมนูนี้ Warm Chickpea Tofu 120 บาท ตามที่ พนง. เสิร์ฟแนะนำ ชิมแล้วอาจจะค่อนข้างจืด และยังไม่ถูกปากเท่าไรเพราะส่วนตัวเป็นคนชอบทานอาหารที่ค่อนข้างรสจัดมากกว่านี้ แต่ดีต่อสุขภาพเพราะเป็นแบบนึ่ง ไม่ใช่ทอด จานอาหารใช้จานสังกะสี บางเมนูก็รองด้วยใบตองอีกเมนู Shan Yellow Noodles (Kao Soi Lung Goh) 120 บาท อันนี้สั่งตาม พนง. เสิร์ฟแนะนำเหมือนกัน พอมาเสิร์ฟก็เหมือนข้าวซอยผัดแห้ง อันนี้ผ่านอย่างแรง อร่อยมาก ใส่พริกเพิ่มนี่แซ่บเว่อเลย (ทางร้านมีเครื่องปรุงอยู่บนชั้น ในโซนทานอาหาร เราสามารถไปหยิบเองได้เลย) เป็นเมนูที่แนะนำเลยจ้าเมนูนี้ลองสั่งเอง Free Bird Samosas (3 pieces) 150 บาท อันนี้สั่งมั่วจากมีชื่อร้านในชื่อเมนู แปลว่าน่าจะอร่อย พอชิมแล้วอร่อยจริง เราเป็นคนชอบของทอดอยู่แล้ว เมนูนี้ผ่านอย่างแรง เป็นเมนูที่แนะนำเลยจ้าโยเกิร์ตมะพร้าวโฮมเมด 80 บาท อันนี้ เค้าเป็นแนวสุขภาพ คือออกเปรี้ยวอย่างเดียว ไม่มีหวานเลยจ้าคาปูชิโน่ร้อน 70 บาท เลือกนมได้ว่าจะเอานมอัลมอนด์ หรือ นมมะพร้าว แต่พอสั่งมาแล้วนึกได้ว่า พนง.ไม่เห็นถามตอนสั่งเลยว่าจะเลือกนมอะไร ถามพนง.เสิร์ฟอีกคน เค้าบอกถ้าไม่ได้เลือก ปกติจะใส่นมอัลมอนด์มาให้ รสชาติก็นุ่มดี ชาเขียวร้อน 55 บาท เค้าใส่ช้อนที่เป็นกระชอนใส่ชาเขียวข้างใน มาในแก้วกินเสร็จ ได้เวลาช้อปปิ้งซะที!!! ด้านหน้ามีขายอาหารแนวสุขภาพ เช่น แอปเปิ้ลไซเดอร์, เนยชนิดต่างๆ ทั้ง เนยถั่ว เนยอัลมอนด์ เนยเฮลเซลนัท ผ้าอนามัยแบบผ้าก็มีจ้า เพราะร้านเน้นแนวรักษ์โลก reuse, recycle, zero waste มีขายหิน, Yoni egg และไม้กัวซาด้วยมีขายเสื้อผ้ามือสองด้วย ราคา ถ้าเป็นเสื้อ 30 บาท ถ้าเป็นกระโปรง ก็ 60 บาท อันนี้จะเป็นโซนขายของมือ 2 reuse กับพวกผลิตภัณฑ์ดูแลผม กับ ผิว และน้ำยาทำความสะอาดบ้านเจ้าของเป็นฝรั่ง จะเขียนป้ายอธิบาย วิธีซื้อของกับคอนเซ็ปต์ zero waste โดยใช้ภาชนะใช้ซ้ำที่นำมาเอง หรือจะซื้อภาชนะมือ 2 ที่ร้านก็ได้คอนเซ็ปต์จะเป็นแนวรักษ์โลก คือ เราอย่าลืมเอาภาชนะไปวางบนเครื่องชั่งก่อน แล้วกด 0 เครื่องจะจำนน.ภาชนะไว้ เสร็จก็เอาภาชนะไปกดเติมผลิตภัณฑ์ประเภทเหลวเองได้เลยหรือ ถ้าเป็นของแห้งจะมีช้อนไว้ให้ตัก แล้วนำมาชั่งนน.อีกครั้ง ทางร้านจะบอกราคาขายเป็น กรัมละกี่บาทไว้ตรงฉลากหน้าผลิตภัณฑ์หนังสือมือ 2 ก็มีเพียบ ทุกเล่ม 20 บาท แต่ส่วนใหญ่เป็นภาษาอังกฤษ เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นต่างชาติจ้าโดยสรุป เมนูที่น่าประทับใจ คือ Shan Yellow Noodles (Kao Soi Lung Goh) กับ Free bird samosas (3 pieces) รสชาติอาหารก็ออกแนวฝรั่งหน่อย ดีที่ร้านมีเครื่องปรุงให้เลือก ก็เลือกพริกสิจ๊ะ ค่อยแซ่บหน่อย คอนเซ็ปต์ของร้านที่เป็นแนวรักษ์โลก zero waste ก็ดีงาม เจ้าของร้านเขียนว่ารายได้จากของที่ขายในร้านจะนำไปใช้ในการกุศลด้วย แต่ที่จอดรถจะต้องหาเอาเองหน่อยตามในซอยนิดนึงเครดิตภาพทั้งหมดถ่ายเองโดยผู้เขียนเฟซบุ๊กร้าน: Free Bird Cafeแผนที่ร้าน: Free Bird Cafeตามหาค่าเฟ่บรรยากาศดี ๆ รีวิวเด็ด ๆ ได้ที่นี่ App TRUEID โหลดฟรี !
