"ไก่กระเทียม" หรือ หมูกระเทียม เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารจานด่วน ในร้านอาหารตามสั่ง ที่ผู้คนส่วนใหญ่เวลามาทานอาหารตามสั่งก็จะชอบสั่งมาทานกัน ซึ่งไก่กระเทียมนั้น ทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน ถือว่าเป็นเมนูที่ ถ้าซื้อวัตถุดิบมาทำทานเองจะคุ้มมาก เพราะวัตถุดิบที่ใช้ค่อนข้างหาได้ง่าย และราคาไม่แพง วัตถุดิบก็มีแค่ไม่กี่อย่าง ไก่กระเทียมถ้าจะทำทานเองให้อร่อย ต้องผัดให้มีกลิ่นหอมของกระเทียม และมีรสชาติ เค็มหวาน เนื้อไก่ต้องผัดแค่พอสุก เพราะถ้าผัดนานจะทำให้ไก่เหนียว และทานไม่อร่อย วันนี้ผมเลยจะมาสอนวิธีการทำ ไก่กระเทียมสูตรของผมเอง ซึ่งรับรองว่าหอมอร่อย และไม่เหนียวแน่นอนครับ และสามารถทำเก็บไว้ทานได้หลายมื้ออีกด้วยวัตถุดิบ เนื้อไก่หั่นชิ้น ครึ่งกิโลกรัม (หรือใครไม่ชอบแบบมีหนัง ๆ ติดมาสามารถใช้เป็นอกไก่ได้ครับ) กระเทียม 1 หัว เนย 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสรสหมูหรือไก่ 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำสะอาด ครึ่งแก้ว วิธีการทำ ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด 1-2 ครั้ง และนำเนื้อไก่ที่ล้างสะอาดแล้วมาหั่นเป็นชิ้น พอดีคำ จากนั้นนำกระเทียมที่ได้เตรียมไว้ มาปอกเปลือกและสับกระเทียมรอไว้ ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน และใส่เนยที่เตรียมไว้ลงไป พอเนยเริ่มละลายใส่กระเทียมที่สับไว้ลงไปผัด ให้กระเทียมกับเนยเข้ากัน ผัดจนหอม จากนั้นปรับเป็นไฟกลาง และใส่เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับกระเทียมและเนย และใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป พอไก่เริ่มสุกให้ใส่น้ำสะอาดตามลงไป จากนั้นผัดทุกอย่างให้เข้ากัน และชิมรสชาติที่ต้องการ ให้รสชาติเค็มนำหวานนิด ๆ และปิดไฟตักใส่จาน เท่านี้ไก่กระเทียมของเราก็พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ ทำทานง่าย แถมรสชาติที่ได้ยังอร่อยถูกปากอีกด้วย ทำครั้งเดียวเก็บไว้ทานได้หลายมื้อเลยครับ สำหรับใครที่อยากลองทำไก่กระเทียมทานเองที่บ้าน สามารถนำสูตรที่ผมเขียน ไปลองทำทานเองที่บ้านได้เลยครับ รับรองว่ารสชาติที่ได้อร่อยถูกปากแน่นอนครับ !!!! (เครดิตภาพ : ภาพนี้เป็นภาพที่ผู้เขียนถ่ายเองไม่ได้อ้างอิงมาจากผู้ใด)
