ที่ผ่านมาเคยรีวิวก๋วยเตี๋ยวมาก็เยอะแยะมากมายจนนับไม่ถ้วน แต่ครั้งนี้สุดจะอธิบายถึงความพิศดารในวัตถุดิบ -_-“ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำใส่น้ำเต้าหู้!!! ฉิบหาย!!! เกิดมาไม่เคยพบเคยเจอ ภาพในหัว ตอนแรกคือมันต้องเลี่ยนๆ มันๆ จืดๆ รสชาติคงงงๆเหมือนความสัมพันธ์ที่ไม่ชัดเจน... พอชามมาวางตรงหน้า เห้ยยย!!! นี่มันกะละมัง มันไม่ใช่ชาม จะใหญ่ไปไหน และที่มากกว่านั้นคือสิ่งที่อยู่ในกะละมัง เอ๊ยยยๆ อยู่ในชาม คือสีสันนี่แบบว่าพริกล้วนๆ หน้าตาน่ากินมากกก ทั้งหมูนุ่มทั้งตับและที่สำคัญคือหมูอบสูตรไหหลำที่ใส่ลงมาในชาม ยิ่งน่าสนใจไปกันใหญ่ (คำว่าหำหู่ น่าจะมาจากน้ำเต้าหู้และสูตรไหหลำของหมูอบ) หมูอบมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีความนุ่มตามแบบสูตรเฉพาะของทางร้านแต่บอกก่อนนะให้ชิมก่อน อย่าเสือกมือไว ปรุงแล้วค่อยชิมมีสำลักแน่ๆ วันนี้สั่งเส้นเล็ก มีความเหนียวนุ่มกำลังดีไม่กระด้างลิ้น ต้มยำรสจัดจ้านมากๆ แต่อร่อยดี มีกลิ่นน้ำเต้าหู้ลอยขึ้นจมูกเบาๆ ไม่ถึงกับชัดมาก ไม่น่าเชื่อว่าจะเข้ากันได้ดี กับก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ที่สำคัญยังคงรสและกลิ่นของความเป็นต้มยำไว้อย่างดีน่าประทับใจ หลายๆครั้ง ที่เราจะตัดสินบางอย่างจากความรู้สึกและประสบการณ์ที่เราเคยเจอ แต่จริงๆแล้ว มันอาจจะไม่ได้เป็นแบบที่เราคิด มันมีตัวแปลอีกหลายๆอย่างที่ทำให้มันไม่ใช่แบบนั้น ก๋วยเตี๋ยว หำหู้ สอนให้กูรู้ว่า อย่าตัดสินอะไร เพียงเพราะความรู้สึกของเรา แต่จงเปิดใจและทดลองมันก่อน...แล้วค่อยตัดสินมัน ร้านหำหู้ 48/11 ถ.บางขุนนนท์ แขวงบางขุนนนท์ เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร 10700 (อยู่เลยบางขุนนนท์ซอย 4 มานิดหน่อย) เปิด : 8:00-14:00 (หยุดวันอาทิตย์) ที่จอดรถ : ข้างทาง รายละเอียดเพิ่มเติม : 086 393 5069