หมูกะทะเป็นเมนูหลายบ้านที่เอาไว้ทานยามสังสรรค์ กินเลี้ยงในเทศกาลต่าง ๆ แต่สำหรับผม หมูกะทะเป็นอาหารเย็นประจำเลย ในแต่ละวัน เพราะบางครั้งถ้าหิวมาก ๆ ก็จะออกไปทานหมูกะทะ แต่จะมีสักร้านที่มีความอร่อย และผมจะไปได้บ่อย ๆ ครั้ง มีไม่กี่ร้านหรอก ที่ผมไปทานหมูกะทะบ่อย ๆ เพราะจะมีร้านที่ถูกใจอยู่แล้ว ผมเป็นคนที่ชอบหาร้านเด็ด ๆ โดยการลองผิดลองถูก ลองเข้าไปชิมดู ถ้าร้านไหนพอใช้ได้ก็จะไปทานบ่อย ๆ ส่วนร้านไหนไม่เข้าท่า ก็จะไม่ไปอีกเลย ต้องมีประสบการณ์ในการทานอาหาร เพราะถ้าใครถามจะได้บอกถูกว่ารสชาติร้านนี้เป็นอย่างไรบ้าง แต่ก็มีไม่กี่ร้านที่ผมชอบและประทับใจและจะเอามารีวิว เพื่อเขียนให้ทุกคนได้อ่านกัน รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ วันนี้ผมมีหมูกะทะร้านหนึ่ง ในอำเภอเดชอุดม มาแนะนำทุกคน ร้านนี้แต่ก่อนจะเป็นผับมาก่อน แต่ก็เปลี่ยนกิจการให้เข้ากับยุคสมัย แต่ก่อนผมมาร้านนี้ประจำ ร้านนี้ขายแจ่วฮ้อนที่อร่อยมาก แต่ตอนนี้พลิกแพลงเป็นธุรกิจขายหมูกะทะแล้ว แต่อย่างไรก็ตาม ร้านนี้ยังคงความอร่อยของรสชาติไว้ได้อย่างดี ผมจึงนำร้านนี้มาฝากทุกคน ซึ่งเป็นร้านเดียวที่เป็นบุฟเฟต์ คนละ 99 บาท ที่เดียวในเดชอุดม ที่เป็นบุฟเฟต์รายคน ทานได้ไม่อั้น ร้านนี้ตั้งอยู่ถนนตัดเมืองเดชอุดม ร้านมีขนาดใหญ่ ไม่ค่อยจะเหมือนร้านหมูกะทะเหมือนที่อื่นสักเท่าไหร่ ร้านนี้มีชื่อว่า ยายเวียง เนื้อย่างเกาหลี บุฟเฟต์ ซึ่งผมรู้จักคุณยายอยู่ เพื่อนของผมสมัยเรียนประถมด้วยกัน เป็นเจ้าของร้าน ปกติผมจะสนิทกับเพื่อนคนนี้มาก แต่ตอนมัธยมไปเรียนที่โรงเรียนอื่น ความสนิทจึงลดลง แต่ถ้ามีงานเลี้ยง หรืองานสังสรรค์อะไร ก็จะมาใช้บ้านเพื่อนคนนี้แหละ ในการจัดงานเลี้ยง รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ บรรยากาศในร้านไม่ค่อยถ่ายเทเท่าไหร่ เพราะเป็นบรรยากาศด้านในร้าน ไม่มีบรรยากาศด้านนอกร้าน เพราะด้วยร้านอยู่ในเมือง จึงมีความแออัด และขยับขยายที่ออกไปไม่ได้ แต่ในร้านนั้นมีเพด้านที่สูง จะมีลักษณะที่ไม่คับแคบเกินไป เข้ามาในร้านบรรยากาศใช้ได้พอสมควร ร้านนี้แต่ก่อนจะมีชื่อร้านว่าติดลม เป็นร้านที่ดังมากในสมัยก่อน เพราะเป็นร้านคาราโอเกะ และร้านแจ่วฮ้อน ไปไหนมาไหนเขาก็จะบอกว่า ไปร้านติดลม เป็นที่รู้จักสำหรับชาวเดชอุดม ภายในร้านมีโต๊ะรับประทานประมาณ 15 โต๊ะ เนื่องจากร้านมีความเล็กและยังไม่เป็นที่รู้จักเท่าไหร่ ร้านจึงมีโต๊ะที่น้อย แต่อย่างไรก็ตาม ยังมีคนไม่น้อยที่มารับประทานหมูกะทะที่ร้านนี้อยู่บ่อยครั้ง รวมถึงผมเช่นกัน รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ ถ้าใครไม่ชอบบรรยากาศด้านล่าง ทางร้านมีบรรยากาศให้ทานหมูกะทะด้านบนร้านอีกด้วย แต่ด้านบนมันค่อนข้างสูงมาก ผมจึงไม่ขึ้นไป เพราะเวลาจะลงมาตักอาหาร ทำให้เหนื่อยก่อน ผมจึงไม่สะดวก แต่ถ้าใครชอบ ก็สามารถไปนั่งด้านบนได้นะครับ แต่ตอนนี้ไม่แน่ใจว่าเขาเปิดด้านบนรึเปล่า แต่คงเปิดแหละ บรรยากาศคงจะมชดีมากแน่ ๆ ถ้ามีโอกาสผมจะลองขึ้นไปนั่งด้านบนบ้าง... รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ เมนูทางร้านก็เยอะแยะมากเลยทีเดียว มีหมูมากหมายหลายชนิด เช่น หมูหมักงา หมูหมักน้ำผึ้ง หมูหมักพริกไทยดำ และหมูสามชั้น สามารถตักทานได้ไม่อั้น และยังมีเมนูเสริม เช่น ปูอัด ไข่ปลอม ปลาหมึก ปลาดอลลี่ ปลาหมึกกรอบ และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย ส่วนตัวผมจะชอบทานปลาดอลลี่มาก ๆ เพราะทานง่าย และไม่หนักเกินไป นำมาต้มกิน อร่อยมาก ๆ เนื้อปลาก็นุ่มใช้ได้ หมูสามชั้นก็ เนื้อดี และอร่อย บอกได้เลยว่า ไม่ผิดหวังจริง ๆ ผมกับน้องจะชอบมาทานร้านนี้ประจำ เพราะสามารถกินได้ไม่อั้น สามารถอิ่มได้พอดี แต่อย่าตักมาเยอะหละ ถ้าทานไม่หมด เขาจะปรับอย่างน้อย ขีดละ 40 บาท ไม่คุ้มมาก ๆ เลยถ้าโดนปรับ พยายามตักมาแต่พอทานหมดนะครับ ถ้าใครไม่สะดวกทานเป็นบุฟเฟต์ที่ร้าน สามารถซื้อกลับบ้านได้ กิโลกรัมละ 180 สามารถคละทุกอย่างเข้ากันได้ บอกเลยว่าคุ้มสุด ๆ ครับ รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ ฝั่งเครื่องดื่มจะเป็นการบริการตนเอง เมื่อเข้าไปในร้านแล้ว เขาจะให้เราไปหยิบเครื่องดื่มเอง เครื่องดื่มจะมีน้ำอัดลม และน้ำเปล่า สามารถเลือกได้ตามใจชอบ สำหรับผมจะทานน้ำเปล่าตลอด เพราะถ้าทานน้ำอัดลมแล้ว แก๊สในกระเพาะจะเยอะ ทำให้ทานได้น้อย อย่างไรก็ตาม ต้องเอาคุ้มไว้ก่อน เน้นปริมาณไว้ก่อนครับ รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ ภายในร้านยังมีบุฟเฟต์ผัก ใครที่เป็นสายสุขภาพก็สามารถมาทานได้ โดยทางร้านจะมีผักหลายชนิด เช่น ผักกาด กะหล่ำปลี ผักบุ้ง แครอท และข้าวโพด สามารถตักได้ไม่อั้นเช่นกัน นอกจากนั้นยังมีเมนูเส้น ให้รับประทานเช่น วุ้นเส้น และมาม่า ใครที่ชอบทานผักและเส้นต้องห้ามพลาดอย่างเด็ดขาดเลย แต่ตอนผมมาทานร้านนี้ทีไร ผมจะเน้นไปทางโปรตีนมากกว่า ไม่เน้นวิตามิน เพราะโปรตีนจากเนื้อ จะทำให้เราอิ่มกว่า และคุ้มกว่า รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ ร้านยายเวียงเนื้อย่างเกาหลี จะมีน้ำจิ้มเพื่อรับประทานกับหมูกะทะ อยู่ 2 สูตร คือ น้ำจิ้มสูตรหวาน และน้ำจิ้มสูตรเผ็ด ทั้งสองสูตรนี้จะมีรสชาติที่แตกต่างกัน รสหวาน เป็นน้ำจิ้มสุกี้ธรรมดา แต่มีความอร่อยที่ลงตัว สามารถนำมาจิ้มกับเนื้อย่างได้เพลิน ๆ ในน้ำจิ้มเป็นคล้าย ๆ ซอสพริก จะมีพริกและกระเทียมสับ อยู่ในน้ำจิ้ม ผมชอบทานมาก ๆ ส่วนน้ำจิ้มสูตรเผ็ด จะมีส่วนผสมของเต้าหู้ยี้ และพริก กระเทียม ผมไม่ชอบมาก ๆ เพราะเต้าหู้ยี้มากเกินไป ผมรู้สึกเผ็ดที่ทาน แต่พอลองเอาสองสูตรมาเทรวมกัน ก็พอใช้ได้ เพราะสูตรหวานจะมาเจือจางสูตรเต้าหู้ยี้ ทำให้อร่อยไปอีกแบบ ในส่วนตัวผมแล้ว จะชอบแบบหวานมากกว่า เพราะมีความอร่อย รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ ร้านหมูกะทะร้านนี้ ผมกับน้องมาทานประจำ ถ้าหิวบุฟเฟต์หรือต้องการทานในจำนวนที่มาก ก็จะมาทานร้านนี้เป็นประจำ ร้านนี้ตั้งอยู่ในเมืองเดชอุดมเลย เดินทางก็สะดวก รวดเร็ว หมูกะทะมีความอร่อย อีกอย่างไฟแรงมาก ทำให้รวดเร็วต่อการรับประทาน ที่สำคัญคุ้มค่ามาก ใครที่ทานบุฟเฟต์ได้อย่างเยอะ ผมแนะนำให้มาทานร้านนี้ น้ำจิ้มก็อร่อย ราคาถูก และสะดวกอีกด้วย ผมชอบมาก ๆ ร้านนี้บริการดีมาก ถือว่าผ่าน เป็นร้านประจำของผมและน้องสาวเลย เป็นอย่างไรกันบ้างกับร้านยายเวียง เนื้อย่างเกาหลี บุฟเฟต์ ท่านละ 99 บาท คุ้มมาก ๆ เลยทีเดียว ทางร้านมีความสด และสะอาดของวัตถุดิบ โดยรวมแล้วโอเคมาก ใครที่อยากมาสังสรรค์กันกับเพื่อน หรือครอบครัว ก็สามารถมาได้ ร้านนี้ต้องขอบอกก่อนว่า เป็นร้านบุฟเฟต์แบบจ่ายรายคน ร้านเดียวในอำเภอเดชอุดม แต่เดชอุดมต้องบอกก่อนว่ายังมีร้านหมูกะทะอีกหลายร้าน ที่ผมยังไม่ได้ไป ถ้าไปแล้วจะมีรีวิวให้ทุกคนฟังนะครับ หมูกะทะควรกินเดือนละ 2 - 3 ครั้ง อย่าทานในปริมาณที่มาก เพราะอาจทำให้ร่างกายของเราทำงานหนัก ควรระวังและดูแลสุขภาพด้วยนะครับ บทความและรูปภาพโดย : hitERlist เจ้าของบทความ