ทุกคนคงรู้จักทอดมันปลากราย ทอดมันข้าวโพดและทอดมันอื่น ๆอีกมากมาย เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายและหาทานได้ทั่วไป แต่จะมีใครรู้จักเมนูทอดมันบ้าน ๆ ที่ประหยัดและอร่อยเหมือนทอดมันอื่น ๆ วันนี้เรามาแนะนำเมนูสุดเจ๋งอีก 1 เมนู ที่ใครหลาย ๆคนคาดไม่ถึงว่า “กากน้ำยา” ที่เหลือจากการทำน้ำยาจะกลายมาเป็นทอดมันที่แสนอร่อย แล้วมีกรรมวิธีที่แสนง่ายเหมือนกับทอดมันอื่น ๆ ทอดมันกากน้ำยาเป็นได้ทั้งกับข้าว กับแกล้ม ของกินเล่น รู้อย่างนี้แล้วถ้าคุณลองเปิดใจให้กับเมนูทอดมันกากน้ำยา รับลอง คุณต้องอึ้ง ทึ่ง อร่อย อย่างแน่นอน ประโยชน์ของทอดมันกากน้ำยา จะเห็นว่าทอดมันกากน้ำยามีส่วนประกอบส่วนใหญ่เป็นสมุนไพร ทุกคนทราบอยู่แล้วว่าสมุนไพรมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น ตะไคร้ช่วยแก้อาการเบื่ออาหาร กระชายช่วยบำรุงหัวใจ หอมแดงช่วยขับปัสสาวะ กระเทียมช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย พริกมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอวัย นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบของเนื้อหมู ไข่ไก่ที่อุดมไปด้วยโปรตีน ช่วยในเรื่องการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ อวัยวะต่างๆภายในร่างกาย เราได้รวบรวมขั้นตอนการทำ ส่วนประกอบของทอดมันกากน้ำยาที่ได้มาจากสูตรของคุณแม่ของเราไว้ให้คุณแล้ว เราไปดูขั้นตอนการทำกันเถอะ ส่วนประกอบพริกแกงส้ม 1. ตะไคร้ 1 ต้น 2. หอมแดง 2 หัว 3. กระเทียม 8 กลีบ 4. พริกแห้ง 8 เม็ด 5. กระชายสด 4 แง่ง 6. ปลาร้า สับละเอียด 7. เกลือ ½ ช้อนชา ส่วนประกอบทอดมันกากน้ำยา 1. พริกแกงส้ม 100 กรัม 2. หมูสับ 200 กรัม 3. ไข่ไก่ 2 ฟอง 4. แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ 5. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 6. กากน้ำยา เป็นส่วนประกอบที่ได้จากการโขลกน้ำยา 200 กรัม 7. น้ำมันสำหรับทอด ขั้นตอนการทำเครื่องแกงส้ม 1. นำพริกแห้งแช่น้ำให้นิ่ม แล้วบีบน้ำออก 2. โขลก ตะไคร้ กระเทียม พริกแห้ง กระชาย หอมแดง เข้าด้วยกัน 3. ใส่เกลือลงไป 4.ตามด้วยปลาร้าที่สับละเอียด 5. โขลกจนละเอียดเข้ากันดี *สามารถหาซื้อพริกแกงส้มได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป ขั้นตอนการทำทอดมันกากน้ำยา 1.ใส่พริกแกง หมูสับ ไข่ไก่ แป้งสาลีลงไป ใช้ช้อนคลุกเคล้าให้เข้ากัน หรืออาจจะนำลงไปโขลกในครกแทนก็ได้ 2. ใส่กากน้ำยาลงไป 3. ใส่ผงปรุงรส 4. ใส่น้ำมันลงกระทะ เปิดไฟปานกลาง รอน้ำมันร้อน ลองหยอดทอดมันกากน้ำยา 1 ครั้งก่อน แล้วลองชิม สามารถปรับรสชาติได้ตามความต้องการ 5. พอได้รสชาติที่พอใจ นำทอดมันลงไปทอด ถ้าทำชิ้นหนา ให้ลดไฟลง เพราะทอดมันจะไหม้ง่าย เพียงแค่นี้ทอดมันกากน้ำยาของเราก็พร้อมรับประทานแล้ว รูปภาพโดยผู้เขียน
