สำหรับเมนู ผัดมะเขือยาวหมูสับ ใส่โหระพา ด้วย สูตรผัดมะเขือยาวหมูสับโบราณ วันนี้เราบอกได้คำเดียวว่าเป็นรสชาติที่ครบเครื่อง ใครทำก็อร่อยด้วยสูตรที่ไม่ยาก ต้องปรุงรสแบบไหนต้องใช้วิธีการทำแบบใด สามารถเข้ามาอ่านบทความนี้ไปด้วยกันได้เลยค่ะ รับรองว่าคุณจะได้สูตรที่หอมอร่อยใครก็สามารถรับประทานได้ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ( สูตรผัดมะเขือยาวหมูสับโบราณ ) มะเขือยาว 1 เส้นใหญ่หรือ 1-2 เส้นเล็กหมูสับ 200 กรัมใบโหระพา 100 กรัมกระเทียม 1 หัวใหญ่พริกแดงจินดา 10 เม็ดหรือตามต้องการขั้นตอนการทำผัดมะเขือยาวหมูสับ ใส่โหระพา อันดับแรกให้โครกพริกและกระเทียมให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็เอาไปผัดจนส่งกลิ่นหอม ในขั้นตอนนี้ควรทำด้วยความใจเย็นไม่ควรใช้ไฟแรงจนเกินไป เพราะถ้ารีบร้อนเกินไปขั้นตอนนี้จะทำให้พริกกับกระเทียมรีบสุกจนไหม้ และยังไม่ส่งกลิ่นหอมเต็มที่นั่นเองค่ะ ต่อมาให้นำเนื้อหมูบดจำนวน 200 กรัมใส่ลงไปและผัดให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้สามารถใช้เป็นไฟอ่อนค่อนกลางได้เลย เมื่อเนื้อหมูเริ่มเข้าที่แล้วประมาณ 80% ให้เร่งเป็นไฟกลาง ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1-2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ พร้อมด้วยผงปรุงรสหมูอีกครึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อใส่เครื่องปรุง ผัดมะเขือยาวหมูสับ ใส่โหระพา ทุกอย่างเข้าที่แล้วก็ให้คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่มะเขือยาวที่เราหั่นแล้วลงไปได้เลยค่ะ การหั่นมะเขือยาวนั้นก็จะต้องหั่นแบบเป็นท่อนแบบพอดีคำ หรือหั่นแบบสลับฟันปลาก็จะทำให้น่ารับประทานมากขึ้น ผัดจนกว่ามะเขือของเราจะเริ่มสุกนิ่มก็ให้เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย หลังจากเติมน้ำเปล่าแล้วก็ให้ผักส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดจนกว่ามะเขือของเราจะนุ่ม จากนั้นก็ให้เร่งไฟแรง ๆ และใส่ใบโหระพาลงไปได้เลยค่ะ ต้องบอกว่าขั้นตอนนี้เป็นอะไรที่หอมมาก ยิ่งใส่ปริมาณมากก็ยิ่งทำให้หอมมากขึ้น เลยไม่แปลกใจเลยว่าทำไม สูตรผัดมะเขือยาวหมูสับโบราณ ถึงไม่เคยตกกระแสและอยู่มาในทุกยุคทุกสมัยจริงๆ รูปภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน และภาพหน้าปกจาก Canva หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
