วิธีทำผัดมะเขือเปราะ หมูสับใส่โหระพา (สูตรเด็ด) สวัสดีค่ะ คุณพ่อบ้านแม่บ้านที่น่ารักทุกท่าน ใครเป็นเหมือนแม่บ้างมีวัตถุดิบบางอย่างที่ไม่รู้จะทำเมนูอะไร เช่น มะเขือเปราะ ที่บ้านแม่ปลูกเอาไว้ทานเองซึ่งปลอดสารพิษ 100% และที่สำคัญลูกมันดกมาก เก็บกินกับน้ำพริกก็แล้ว แกงเขียวหวาน แกงป่า แกงอ่อม ทั้งขายและแถมด้วยก็ยังมีอีกเยอะอยู่เลย เลยต้องลองทำเมนูอื่นๆดูบ้าง แม่ได้แรงบันดาลใจ เมนูนี้มาจากเมนูโบราณคือผัดมะเขือยาวที่คุณยายทำให้ทานตอนเป็นเด็ก(ซึ่งตอนนั้นไม่ชอบนะ) คิดว่าน่าจะอร่อยเหมือนกัน คิดได้แบบนี้ก็จัดการเลยจ้า เรามาดูวัตถุดิบและวิธีทำมะเขือเปราะผัดใบโหระพากันเลยจ้าวัตถุดิบมะเขือ 10-15 ลูกหมูสับ 300 กรัมพริกจินดา 10-15 เม็ดกระเทียมจีน 10 กลีบใบโหระพา 2 กิ่งน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนชาน้ำเปล่า 3-4 ช้อนโต๊ะเตรียมวัตถุดิบนำหมูสันคอเอาส่วนที่เป็นเนื้อแดงเยอะๆมาล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆสับหยาบๆล้างมะเขือให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆหนาประมาณ 1/2 ซม. แช่ในน้ำเกลือ ช่วยให้มะเขือไม่ดำเด็ดใบโหระพาแล้วล้างน้ำให้สะอาดทุบพริกพอแตกสับกระเทียมพอหยาบๆ วิธีทำมะเขือเปราะผัดใบโหระพาผัดพริกกับกระเทียมให้มีกลิ่นหอมในน้ำมัน 1 ช้อนชาใช้ไฟกลาง ใส่หมูสับเร่งไฟให้ค่อนข้างแรงผัดหมูให้สุก นำมะเขือเปราะล้างน้ำเปล่าแล้วนำลงไปผัดให้สุก ขั้นตอนนี้ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง และใช้เวลาประมาณ 10 นาที เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยใครชอบแห้งๆไม่เติมได้นะคะ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส เต้าเจี้ยว น้ำปลา และน้ำตาล ชิมรสชาติ ตามที่เพื่อนๆชอบเลยนะ เมื่อได้ที่แล้ว ใส่ใบโหระพาผัดจนใบโหระพาสลดและมีกลิ่นหอม เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ มีหมูทอดนิดหน่อยอร่อยเด็ดไปเลยวันนี้แม่ต้องไปก่อนนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้า อย่าลืมกดติดตามกันไว้นะคะ จะได้ไม่พลาด เวลามีเมนูใหม่ๆ เด็ดๆ แม่มารีวิวให้เพื่อนๆแน่นอน หรือใครอยากได้สูตรอะไรคอมเมนต์ไว้ได้นะคะ แม่จะมาแชร์ให้จ้า ภาพประกอบทั้งหมด : โดย Creator : "PinkyRose"#สูตรดมะเขือเปราะ #แจกฟรีสูตรดมะเขือเปราะหมูสับใส่โหระพา #วิธีทำมะเขือเปราะหมูสับใส่โหระพา #วิธีทำมะเขือเปราะผัดใบโหระพา #วิธีทำมะเขือเปราะผัดใบโหระพาสูตรโบราณห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
