สวัสดีค่ะ"แกงถั่วฝักยาวเจียวน้ำปลาร้า"เป็นอาหารเหนือนะคะ คำว่าเจียว ในอาหารเหนือจะหมายถึง อาหารที่ทำรสชาติไม่เผ็ด หรือ ไม่ใส่พริกเลย หรือเมนูอาหารที่ไม่เน้นรสชาติเผ็ดค่ะ แต่จะมีพริก คั่ว หรือพริกสดต่างหากไว้ทานกับ สำหรับคนชอบทานเผ็ด ก็จะทานคู่กับพริก ค่ะ แต่ไม่ใส่ ลงไปในแกง หรือแกง จะออกมารสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ดค่ะเมนูแกงถั่วฝักยาวเมนูที่ผู้เขียนนำมาแนะนำนี้ ก็คือแกงถั่วฝักยาวที่ไม่เน้นเผ็ดเจียวน้ำปลาร้าคือ รสชาติจะอร่อยด้วยน้ำปลาร้า ค่ะ จะใส่น้ำปลาร้าเยอะรสนำ กว่ารสชาติอื่นค่ะ แต่จะทานคู่พริกคั่ว หรือพริก สดทานกับสำหรับคนทานเผ็ด นะคะ ไม่ใส่เนื้อสัตว์นะ นำถ้วฝักยาวแกงไม่เผ็ดใส่น้ำปลาร้า ก็อร่อย แล้วค่ะ ลำขนาดเลย เจ้าวัตถุดิบ/เครื่องปรุงถั่วฝักยาวใบมะกรูดใบชะพลูน้ำปลาร้าผงปรุงรสน้ำปาผงชูรสผักชี 9.กระเทียมวิธีทำนำน้ำใส่กะทะไฟกลางน้ำเดือดตำกระเทียมใส่นำถั่วฝักยาวเด็ดพอดีคำใส่น้ำปลาร้าใบมะกรูดน้ำปลาผงปรุงรสผงชูรสใบชะพลู 10.ผักชีชิม/ปรุงรสเพิ่มแค่นี้ค่ะเสร็จแล้ว หน้าตาเมนู แกงถั่วฝักยาวเจียวน้ำปลาร้า ออกมาดูเข้มข้นด้วยน้ำปลาร้า น่าอร่อยมากค่ะ แม้ไม่ใส่พริก แต่มีพริกสดและพริกคั่ว วางคู่สำหรับคนทานเผ็ด สีสัน ดูดีน่าทานค่ะ น่าอร่อย ด้วยน้ำปลาร้ามากรสชาติ อร่อยมากค่ะ แม้ไม่ใส่พริก รสชาติคล้ายๆ ความอร่อย เหมือนรสอร่อยจากที่เราทานเมนูแกงจืดภาคกลางที่แกงจืดหรือต้มจืดภาคกลางที่ไม่ใส่พริกคะ แบบนั้นเลย แต่เมนูนี้จะอร่อยรสถั่วฝักยาวแกงจืด ลำขนาด ด้วยน้ำปลาร้า คืออร่อยน้ำปลาร้าที่เข้าไปในถั่วฝักยาวค่ะ อร่อยดี ทานคู่พริกคั่ว หรือ พริกสด กันทานคู่กัน ก็อร่อยอีกแบบผสมกันในปากตอนเคีัยวได้รสเผ็ด ก็อร่อยมากค่ะ เมนูนี้ จะทานแบบเผ็ด หรือทานแบบไม่เผ็ดเป็นแกงจืดก็ได้ 2แบบ อร่อยมากค่ะทานกับข้าวเหนียวข้าวสวยได้เลยค่ะ อร่อยทั้ง2อย่างเลย ทานกับแคปหมู พริกแห้งตั่ว หรือ พริกสด ก็อร่อยมากค่ะ อย่าลืมไปทำทานกันนะคะ ผู้เขียนคนเหนือแต้ๆรับประกัน ว่าลำแต้ๆเจ้าเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
