🧜🏼♀️ วันนี้ขอเป็นสมาชิกชมรมคนรักหอยน่ะครับ หอยนางรมที่ว่าแน่ ที่ว่าดี มีกี่ชนิด แตกต่างกันอย่างไรบ้าง มาดูกันเลย Oysters Lover โดยเฉพาะ ผมเอง โดยที่ไปเที่ยวทะเล เช่น บางแสน พัทยา หรือ ที่ผ่านมาได้ไปซิดนีย์ ก็จะไปนั่งทาน Oyster กับ Wine นั่งดูวิว ส่วนราคานั้นอยู่แล้วแต่ละช็อบ 🧜🏼♀️ ถ้าพูดถึง Oyster ของที่ไทย ราคาจะถูกกว่า แต่ต้องดูความสด เพราะส่วนใหญ่ตามชายทะเล เขาจะแกะมาแล้ว อาจจะไม่สดเท่าต่างประเทศ ที่จะเก็บแกะสดๆ ราคาต่อตัว ก็ประมาณ 100+ บาท แต่ที่น่าสนใจคือ 🐚Oyster นี้เวลาฝรั่งกินกันเนี่ย จะสั่งทีละเป็นโหล ใช่ครับ 12 ชิ้น ยิ่งช่วงที่ทานร้านอาหารจัดโปรตัวละ $1 สั่งมาเป็นถาดเลย 40 ตัว อร่อยมาก และจิบกับไวน์แดง อากาศเย็นสบาย รับแสงแดด นั่งดูพระอาทิคย์กำลังตก ได้ฟีลผ่อนคลายมาก และยิ่งมากับเพื่อน ก็จะสนุกยิ่งขึ้นเพราะมีเรื่องมานั่งคุยกัน Crassostrea Gigas–Pacific Oysters FocalHelicopter / Getty Images หอยนางรมแปซิฟิกมีขนาดเล็กและหวานและหอยนางรมที่มียอดการบริโภคมากที่สุดในโลก พวกเขากำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นทั้งในยุโรปและฝั่งตะวันตกที่ซึ่งพวกเขาเริ่มเป้นที่ยอมรับของชนพื้นเมืองของโอลิมเปีย หอยนางรมแปซิฟิกเคยถูกใช้เพื่อแทนชนิดหอยนางรมแปซิฟิกขนาดเล็กเช่น Kumamotos และ Miyagis อย่างไรก็ตาม Kumamotos ถูกพบว่าเป็นสายพันธุ์ของตัวเอง แปซิฟิกมีเปลือกแหลมที่แหลมและแหลมอย่างชัดเจนมากกว่า Atlantics หรือแฟลตของยุโรป หอยนางรมแปซิฟิกมักตั้งชื่อตามสถานที่ที่ปลูกเช่น Totten Inlet และ Fanny Bay แต่บางชื่อเป็นชื่อทางการค้าเช่นหอยนางรม Sweetwater ที่รู้จักกันดีจาก บริษัท Hog Island Oyster Company Crassostrea Gigas–Pacific Oysters City Foodsters / flickr / CC By 2.0 Kumamotos มีขนาดเล็ก, หวาน, หอยนางรมมีลักษณะโดดเด่นด้วยเปลือกหอยรูปชามลึกของพวกเขา เช่นเดียวกับแปซิฟิกพวกมันมีเปลือกที่แหลมคม พวกมันจะวางไข่และอาศัยในน้ำอุ่นกว่าหอยนางรมตัวอื่นดังนั้นพวกเขาจึงยังคงมั่นคงและหอมหวานในฤดูร้อน Kumamotos ได้รับการนิยมอย่างกว้างขวางในญี่ปุ่นและชายฝั่งตะวันตก ชื่อคุมาโมโตะนั้นเป็นชื่อที่ตั้งมาจากสถานที่ที่พบ Kumamotos เคยถูกค้นพบที่แปซิฟิก แต่มันก็ถูดเรียกตามสายพันธ์ุของมันเช่นเคย Sydney Rock oyster หอยนางรมซิดนีย์ร็อค น่านน้ำของออสเตรเลียแยกหอยนางรมชนิดนี้ ออกจากชนิดอื่นที่เหลือของโลก Sydney Rock เป็นหอยเลี้ยงในน้ำตื้น รสชาติ Creammy และมีรสชาติเด่นที่ชัด หอยนางรมซิดนีย์หินถูกพบบริเวณอ่าวมอร์ตันและมักจะมีขนาดเล็กกว่าหอยนางรมแปซิฟิกที่มีลักษณะเป็นสีเหลือง Oyster แต่ละชนิดนี้ ที่แนะนำมานั้น เป็นที่นิยมในการทานสดๆ มากๆ ทานกับซอสปรุงรส และมะนาวสด รสชาติดี ยิ่งหอยนางรมสดๆ ก็ยิ่งดีมากได้ความฟิน แต่ถ้าที่ไทยก็จะต้องมีเครื่องเคียง เช่น กระเทียมเจียวทอด พริกเผา ยอดกระถิน ก็ได้รสชาติเผ็ดๆ เด็ดๆ แบบไทยๆ Credit: thespruceeats Translate and write :clip and pins