ร้านห่านพะโล้เจ้าเก่าแก่ฉั่วคิมเฮงร้านเก่าแก่แห่งย่านพัฒนาการร้านนี้ ตอนนี้ย้ายมาอยู่เลียบมอเตอร์เวย์ ผ่านมาทีไรก็จะแวะมาทานเสมอ มาถึงก็ต้องสั่งห่านพะโล้ที่ทางร้านต้มมาได้เนื้อแน่น แต่นุ่มนวลทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ใส่พริกดองที่มีกระเทียมสับลงไปด้วย ราดน้ำพะโล้เป็ดที่ออกเค็มนิด ๆ กลมกล่อมเข้าไปด้วยก็อร่อยสุดแล้ว ทางร้านจะโรยผักชีมาให้เต็ม ๆ เมนูที่จะแนะนำวันนี้เริ่มต้นด้วยเมนูเบา ๆ ก่อน หอยจ๊อทอดลูกใหญ่มาก อร่อยถึงเครื่อง ทั้งกุ้ง ทั้งปู ทั้งหมูสับครบ จิ้มด้วยน้ำจิ้มบ๊วยสักนิดเข้ากันดีอย่าบอกใคร เมนูต่อมาก็จะเป็นไก่ตอนสับเนื้อน่องติดหนัง เนื่องด้วยเป็นร้านอาหารจีนไม่ต้องห่วงเรื่องการต้มไก่ ทางร้านต้มมาได้สุดยอดมาก เนื้อนุ่มสุกพอดี หนังตึงและสับไก่ออกมาได้สวยน่าทานมาก มาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ถึงเต้าเจี้ยวถึงขิงถึงเครื่อง เมนูต่อมาผัดผักปวยเล้งน้ำมันหอยเป็นเมนูเบา ๆ สักนิดนึง เมนูต่อมาหัวไชเท้าตุ๋นซี่โครงหมูอ่อนรสชาติดีมากหัวไชเท้านุ่มแทบละลายในปากน้ำซุปกลมกล่อมหมูก็เปื่อยนุ่มอร่อยมาก ซดแล้วคล่องคอ เมนูต่อมาเป็นคะน้าหวานผัดปลากิมโป้แห้ง เมนูนี้เป็นเมนูเก่าแก่ค่อนข้างหาทานยากต้องร้านสไตล์จีนออกโบราณนิด ๆ ถึงจะมีปลากิมโป้แห้ง ผัดมากับก้านคะน้าหวานรสชาติออกเค็มนิด ๆ มีรสน้ำมันหอยหน่อย ๆ มาพร้อมกับกระเทียมจีนสับแน่น ๆ ตัดกับความหวานของก้านคะน้าต้นใหญ่ ๆ อุบเข้ากันดีที่สุด เมนูต่อมาตับผัดต้นกระเทียม ตับผัดมาได้สุกกำลังพอดี ตับนุ่มละมุนผัดกับต้นกระเทียมอ่อน ๆ มาเสิร์ฟร้อน ๆ เข้ากันดีจริง ๆ และที่จะขาดไม่ได้ที่ผมมาทุกครั้งก็จะสั่งตลอดก็คือข้าวมัน สั่งมาแทนข้าวสวยมีความรู้สึกว่ากินข้าวมันกับอาหารจีนแล้วมันเข้ากันดี ทานกับอะไรก็อร่อยข้าวมันของร้านนี้หุงมาได้สุกพอดีหอมกรุ่นมันพอดีข้าว ไม่เละถ้วยเดียวไม่เคยพอสำหรับผม และมาถึงเมนูไฮไลท์ของผมวันนี้ก็จะเป็นหูฉลามน้ำแดงเสิร์ฟมาในหม้อดินเผามาร้อน ๆ ตอนยกมานี่เดือด ๆ กลิ่นหอมน่าทานมาก มาพร้อมเครื่องเคียงยอดผักชีพูนและถั่วงอกเด็ดหางนอกจากนี้ยังมีมัสตาร์ดจิ๊กโฉ่ว พริกน้ำส้มเหลืองซีอิ๊วขาวเสิร์ฟมาให้ด้วย เผื่อบางท่านต้องการรสชาติที่จัดจ้านมากยิ่งขึ้น ส่วนตัวผมเองชอบทานรสชาติต้นตำรับทางร้านจัดมาให้ยังไงก็รับประทานตามนั้นเลยครับ จะได้ชิมฝีมือของเขาได้เต็มที่ก็เป็นร้านอาหารจีนเก่าแก่อีกร้านหนึ่งที่อยากจะแนะนำไว้นะครับ พิกัด : ร้านฉั่วคิมเฮง เลียบมอเตอร์เวย์ 📝TrueID In-Trend : Chefs Dan เชฟแดน 📑 Facebook : Chefs Dan 📷Youtube : Chefs Dan 📲LINE OA : @Chefs Dan #ฉั่วคิมเฮง #ห่านพะโล้ #ChefsDan