ร้านอาหารอีสานที่รับประทานแล้วได้รสชาติและบรรยากาศ มักจะเน้นการตกแต่งแบบสวนอาหาร สำหรับในเทศบาลเมืองมหาสารคาม ร้านที่เป็นร้านประจำครอบครัว คือ ร้านไชยพารวย ซึ่งตั้งอยู่ถนนเลียบริมแม่น้ำชี ทางไปบิ๊กซีมหาสารคาม ถ้าหากมาตามถนนในเมืองผ่านคณะการท่องเที่ยวและการโรงแรมมหาวิทยาลัยมหาสารคามมาถึงสี่แยกไฟแดงใหญ่ ด้านซ้ายจะเลี้ยวไปแมคโคร ส่วนด้านขวาจะเป็นเส้นทางเล็กๆ ถนนสองเลน ขนานแม่น้ำชี ขับรถไปเรื่อยๆ ประมาณ 1 กิโลเมตร ร้านนี้จะตั้งอยู่ด้านขวามือ เป็นที่ลุ่มซึ่งเกิดจากการถมที่นามาเป็นบ้านสวน มีลานด้านหน้าสำหรับจอดรถกว้างขวางสำหรับลูกค้าที่เข้ามารับประทานตลอดทั้งวัน สิ่งที่เราทำให้เรารู้สึกแปลกตาอย่างยิ่ง คือ การตกแต่งร้าน เพราะในบริเวณเต็มไปด้วยสิ่งของเครื่องใช้ที่บ่งบอกวิถีชีวิตเก่า ๆ ในยุคที่เทคโนโลยีกำลังก้าวหน้า เช่น โทรทัศน์เก่า ตู้โทรศัพท์ที่ใช้การ์ด หัวเติมน้ำมันแบบปั๊มมือ วิทยุโบราณ ตะเกียงเก่า กาน้ำร้อนแบบกระติกที่ข้างในเป็นแก้ว ระหว่างรออาหารก็มาเดินชมรอบร้านเพลิน ๆ ส่วนกลางเป็นสระน้ำขนาดพอประมาณ และมีซุ้มสำหรับนั่งยื่นลงไปในรอบสระน้ำ หากเดินตามทางเดินเล็ก ๆ อ้อมสระน้ำเข้าไปด้านในมีคลองน้ำเล็ก ๆ อีกส่วน และด้านหลังสุดเป็นสวนผัก และท้องนา พื้นที่เมื่อเดินเลี้ยวเข้าไปลึกสุด เจ้าของร้านนำบ้านเก่ามาตกแต่งเป็นร้าน สำหรับผู้มารับประทานเป็นหมู่คณะ มีชิงช้าให้นั่งเล่น มีเรือพลาสติกลอยอยู่ในคลอง ที่นั่งส่วนใหญ่เป็นซุ้มนั่งสบาย ๆ เหมือนกับมาปิกนิกกันที่สวนส่วนตัว และห้องน้ำก็อยู่ข้างบ้านหลังใหญ่นั้น ร้านไชยพารวยทำอาหารอีสานแบบฟิวชั่น คือ ประยุกต์ให้มีความเป็นเอกลักษณ์ อาหารประเภททอดเสิร์ฟมาบนกระด้งไม้ไผ่เล็กๆ ทั้งปลารากกล้วยทอด เอ็นไก่ทอด กุ้งกระด้ง จิ้มกับซอสพริก ช่างเรียกน้ำย่อยได้อย่างน่าทึ่ง เครื่องดื่มที่ทุกโต๊ะต่างติดใจ คือ น้ำอัญชันสีม่วง รสชาติอร่อย หวานน้อย ดื่มง่าย ชื่นใจ สำหรับลูกค้าที่เช็คอินที่นี่ ทางร้านยังแถมให้ฟรี 1 เหยือกเล็กด้วยค่ะ เมนูประจำที่เราต้องสั่ง คือ ต้มปลาแบบอีสาน ซึ่งเป็นต้มแบบน้ำใส รสชาติแซ่บ ราคาอาหารราคาทั่วไปไม่ถือว่าแพง และขึ้นกับประเภทอาหารที่สั่ง เช่น ข้าวสวยหม้อละ 30 บาท ต้มยำหม้อละ 150 บาท ลาบจานละ 80 บาท เป็นต้น ส่วนอาหารขึ้นชื่อ คือ ลาบปลาไข่ ซึ่งเป็นปลาที่มีไข่ปลา เลาะส่วนเนื้อปลามาทำลาบ โรยด้วยส้มโอทอด รสชาติของลาบจะไม่เผ็ดมาก เปรี้ยวเล็กน้อย มีความกรุบกรอบของไข่ปลาทอดมาทำให้อร่อยขึ้น และเป็นซิกเนเจอร์ของร้านนี้ ส่วนคนชอบกบ ห้ามพลาดกบทอดที่ปรุงรสมาเค็มนิดหน่อย จิ้มซอสพริกได้รสหวานนำ เค็มตาม และเผ็ดเล็กน้อย และผัดเผ็ดกบรสชาติเข้มข้น เค็มนำ ติดหวานเล็กน้อย ที่แซ่บสุด คือ ต้มปลาน้ำใส ซึ่งมีทั้งรสเปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยล้ำ ข้าวสวยที่ก็เสิร์ฟในหม้อหุงข้าวที่เราคุ้นเคยกันในวัยเด็ก มีหูสองข้าง ดูเหมือนเรามารับประทานอาหารบ้านญาติมากกว่าจะมาร้านอาหาร การมารับประทานอาหารที่นี่ จึงนิยมยกมาทั้งครอบครัว หรือหมู่คณะ ด้วยบรรยากาศและอาหารที่ถูกปากคนอีสานอย่างยิ่ง หรือหากเป็นคนต่างถิ่นก็น่าจะรับประทานได้ง่าย สำหรับคนรักอาหารอีสานอย่าลืมมาแวะร้านนี้ค่ะ สถานที่ : ร้านไชยพารวย อำเภอเมือง จังหวัดมหาสารคาม โทร. 094 7311653 หมายเหตุ ภาพถ่ายในบทความนี้ทั้งหมด ถ่ายภาพโดย ผู้เขียน
