หิวจนแทบจะกินช้างได้ทั้งตัว หรือใครอยากจะกินมังกร จระเข้ ไดโนเสาร์ หรือกบก็ได้นะคะ วันนี้ผู้เขียนจะพาทุก ๆ ท่านไปกินสัตว์เหล่านี้กันค่ะ แต่อย่าเพิ่งเข้าใจผิดนะคะ ผู้เขียนจะพาไปกินบรรดาสัตว์เหล่านี้ที่ถูกนำมาปั้นเป็นปาท่องโก๋ค่ะ ถ้าพูดถึงเมนูน้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋ เป็นเมนูประจำของหลาย ๆ คน นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรหรืออยากได้อะไรที่เร็ว ๆ รองท้องก็น้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋นี่แหละ เพราะสะดวก หาซื้อง่าย น้ำเต้าหู้ ปาท่องโก๋ จึงเป็นเมนูยอดฮิตของหลาย ๆ คนรวมถึงตัวผู้เขียนด้วยค่ะ ปาท่องโก๋กินกับอะไรก็อร่อย กินกับกาแฟ ชา ไมโล นมหรือจะจิ้มกับสังขยา นมข้นหวาน กินกับโจ๊ก หรือกินแบบไม่จิ้มอะไรก็ยังอร่อย แม้ปาท่องโก๋จะแค่เมนูธรรมดา ที่ไม่มีอะไรน่าสนใจแต่วันนี้ผู้เขียนจะพาทุก ๆ ท่านไปกินปาท่องโก๋ที่ "ร้านโกเหน่ง" ซึ่งเป็นร้านเด็ด ร้านดังอีกหนึ่งร้านของเชียงใหม่ ปาท่องโก๋ร้านโกเหน่งเปิดมาแล้วถึง 35 ปี เมื่อก่อนก็ขายปาท่องโก๋แบบธรรมดาทั่ว ๆ ไป แต่โกเหน่งอยากจะสร้างจุดขายให้แตกต่างจากร้านน้ำเต้าหู้ปาท่องโก๋ร้านอื่น ๆ จึงเกิดไอเดียทำปาท่องโก๋รูปสัตว์ต่าง ๆ ขึ้นมาจนกลายเป็นร้านดังในกาดหลวง (ตลาดวโรรส) และมีชื่อเสียงโด่งดังเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวชาวไทย และร้านโกเหน่งได้ออกโทรทัศน์หลายช่องนะคะทั้ง ThaiPBS ช่อง 3 ช่อง 5 ช่อง 7 และช่อง 9 แม้ผู้เขียนจะอยู่เชียงใหม่มานานแต่ไม่เคยได้ทานน้ำเต้าหู้ปาท่องโก๋ร้านโกเหน่งเลยค่ะ วันนี้ผู้เขียนมีโอกาสแล้วต้องขอลิ้มลองความอร่อยกันค่ะ ร้านโกเหน่งเมนูดังก็คงจะเป็นปาท่องโก๋รูปสัตว์ต่าง ๆ ค่ะ วันนี้ผู้เขียนมีโอกาสเจอ โกเหน่งเจ้าของร้านด้วยค่ะ ร้านโกเหน่งมีปาท่องโก๋รูปสัตว์ 5 แบบค่ะ ไดโนเสาร์ เป็นปาท่องโก๋ที่ขายดีที่สุดในร้านค่ะ น่ารักและตัวใหญ่มากค่ะ ตัวละ 20 บาทค่ะ ทานตัวเดียวก็อิ่มแล้วค่ะ มังกร ตัวนี้ปั้นยากและใช้แป้งเยอะ ราคาจึงแพงกว่าแบบอื่น ปาท่องโก๋รูปมังกรตัวละ 30 บาทค่ะ ช้าง ตัวนี้ก็น่ารักค่ะ อวบอ้วนน่ารัก น่ากินมากค่ะ ตัวละ 20 บาทค่ะ จระเข้ หลาย ๆ คนมองเป็น "จั๊กกิ้ม" (จั๊กกิ้ม คือภาษาเหนือ แปลว่า จิ้งจก ค่ะ) ผู้อ่านเห็นเป็นตัวอะไรคะ จระเข้ราคาตัวละ 20 บาทค่ะ กบ ผู้เขียนไม่เห็นค่ะว่าปาท่องโก๋กบร้านโกเหน่งหน้าตาเป็นยังไง นอกจากนี้ก็มีปาท่องโก๋พันไส้กรอกด้วยนะคะ ตัวละ 15 บาทค่ะ และปาท่องโก๋แบบธรรมดาราคาตัวละ 3 บาทค่ะ ส่วนรสชาติต้องบอกว่าปาท่องโก๋ร้านโกเหน่งกรอบนอก นุ่มใน เนื้อแน่น ไม่เหม็นหืนน้ำมันด้วยค่ะ ผู้เขียนชำเลืองมองกระทะที่ทอดปาท่องโก๋ของร้านโกเหน่งน้ำมันของร้านสีเหลืองใส ไม่ดำค่ะ ร้านโกเหน่งไม่ได้มีแค่น้ำเต้าหู้ปาท่องโก๋เท่านั้น ยังมีเมนูอื่น ๆ ทั้งโจ๊ก, ข้าวมันไก่, ผัดไทย, ข้าวซอยไก่ แต่ละเมนูน่าทานทั้งนั้น แต่คงต้องเอาไว้โอกาสหน้าค่ะ เพราะปาท่องโก๋รูปไดโนเสาร์ตัวเดียวผู้เขียนก็อิ่มจนเดินแทบจะไม่ไหวแล้วล่ะค่ะ ร้านโกเหน่งมี 3 สาขานะคะ สาขาแรกอยู่ที่กาดหลวง (ตลาดต้นลำไย) ถ.วิชยานนท์ สาขา 2 ถ.ไปรษณีย์ ใกล้สาขาเดิมฝั่งศาลเจ้าปุ่นเถ้ากง สาขา 3 ใกล้ขัวเหล็กติด 711 ค่ะ ร้านโกเหน่งเปิดบริการ 06.00 น. - 11.30 น. และ 14.00 น. - 18.00 น.ค่ะ ร้านโกเหน่งเป็นอีกร้านที่ห้ามพลาด หากมาเชียงใหม่อย่าลืมมาลิ้มลองความอร่อยที่ร้านปาท่องโก๋โกเหน่งกันนะคะ เครดิตภาพ : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน