ผลไม้มีหลากหลายชนิด ทั้งเปรี้ยว หวาน ฝาด หรืออื่น ๆ แล้วคุณเคยลิ้มรสผลเทียมของมะม่วงหิมพานต์รึเปล่า??? หากพูดว่าผลเทียม หลายคนคงสงสัย อะไรคือผลเทียม มีผลเทียมแล้วมีผลแท้มั้ย ใช่แล้ว ผลไม้ชนิดนี้มีทั้งผลแท้และผลเทียม ผลแท้ก็คือเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่หลายคนชื่นชอบ เพราะเมื่อนำมาคั่วหรือทอดหรือผ่านกรรมวิธีอื่น ๆ แล้ว รสชาติของการกินของว่างชนิดนี้ ทำเอามัน(ส์)ปากกันเลยทีเดียว แล้วผลเทียมละ พอจะเดาออกกันมั้ยเอ่ย เดาได้ไม่ยากเมื่อเห็นภาพด้านบน ผลแท้คือส่วนด้านบนซึ่งภายในคือเมล็ด ดังนัั้นผลเทียมก็ต้องเป็นส่วนด้านล่าง หลายคนอาจไม่รู้ แต่ผลเทียมส่วนนี้สามารถนำมาทานได้ หากอยู่ในช่วงห่าม ๆ ก็จะนำมาทำเป็นแกงส้มตามที่คนใต้ชอบทำ หากผลเริ่มสุกจนเหลืองแล้วก็สามารถนำมาจิ้มเกลือกินได้ถือว่าเป็นของว่าง( เล่น ๆ ) ที่ทำเอาคนที่กินครั้งแรกถึงกับต้องอี๋ คำแรกที่กัดเข้าไป สิ่งที่ได้กลับมาคือนํ้าของผลที่มีรสชาติแสนจะฝาด หากบางครั้งก็จะเปรี้ยวนิด ๆ ด้วย พอได้กลืนสิ่งที่ต้องเจออีกคือ คันคอ!!! ทำเอาหลายคนต้องคายทิ้งกันไปเลย แต่ถ้าผ่านคำแรกไปได้แล้ว รับรองว่าคำต่อ ๆ มา รสชาติจะอร่อยขึ้น หากใครไปไม่ไหว แต่ใจคิดสู้ ให้หั่นออกเป็นชิ้นบาง ๆ จิ้มเกลือนิดหน่อย ยํ้านะว่านิดหน่อย เพราะถ้าเยอะไป จะได้คายทิ้งเพราะเค็มมากกว่าฝาดซะอีก ส่วนถ้าใครสงสัยว่าไอ้ผลเทียมที่ฝาด ๆ นี้มีประโยชน์อะไรบ้าง หรือกินเพื่อความสะใจอย่างเดียว ขอบอกเลยว่าสรรพคุณของมันมีหลายอย่างด้วยกัน เช่น แก้โรคกระเพาะอาหาร ลดอาการอาเจียนหรืออาการเจ็บคอ ช่วยให้ชุ่มคอ ช่วยขับเหงื่อย และอื่น ๆ อีกมากมาย แต่ที่สำคัญที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อน คือ มันยังถูกใช้เทำไวน์ที่บราซิลอีกด้วย เอ้ะ หลายคนคงสงสัยอีก มันดังไปถึงบราซิลเลยหรอ คำตอบคือ ที่จริงแล้วมะม่วงหิมพานต์เป็นพืชพื้นเมืองของบราซิล เพราะเจริญได้ดีในเขตร้อน จึงไม่แปลกหากจะพบมะม่วงหิมพานต์ในภาคใต้ของไทย นอกจากเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีคุณค่าทางสารอาหารแล้ว ผลเทียมของผลไม้ชนิดนี้ก็มีคุณค่าไม่แพ้กัน ถึงแม้รสชาติในการชิมครั้งแรกจะทำให้อยากตัดใจก็ตาม แต่ยํ้าอีกครั้งว่า หากคุณได้ลองไปสักครั้งแล้ว ครั้งต่อมารสชาติจะดีขึ้น ไม่แน่ว่าคุณอาจชอบผลเทียมมะม่วงหิมพานต์ขึ้นมาก็ได้ ยิ่งกินยิ่งสะใจ บอกเลย ภาพถ่ายโดยผู้เขียน