วันนี้จะพาทุกคนทำอาหารประเภทกลับแกล้มกินเล่น ๆ เป็นการเพิ่มโปรตีน และไขมันให้แก่ร่างกาย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี “เมนูไก่ไร้กระดูก เนื้อนุ่มชวนชิมลิ้มลอง” จะอร่อยแค่ไหนมาเข้าครัวทำกันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม 1. เนื้อไก่ 5 ขีด เลือกเอาเนื้อส่วนอก ทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำ เหยาะซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ หมักให้เข้ากันใส่ถ้วยพักไว้ 2. แป้งทอดกรอบ เลือกใช้แป้งทอดกรอบยี่ห้อโกกิ เทแป้งใส่ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ เอาไก่ที่หมักแล้วมาคลุกเคล้ากับแป้ง เพื่อที่จะเตรียมนำไปทอด วิธีทำ 1. นำกระทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันนิดหน่อย เอากระเทียมที่สับไว้มาเจียวให้เหลืองหอม ตักใส่ถ้วยพักไว้ สำหรับโรยหน้าไก่ไร้กระดูกของเรา 2. ต่อจากเจียวกระเทียมเสร็จแล้ว เทน้ำมันพืชลงอีกให้มากหน่อยเพื่อที่จะทอดไก่ รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ 3. จึงใช้ครีมหนีบอาหาร หยิบชิ้นไก่ที่ผสมกับแป้งแล้ว ลงทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลาง เกลี่ยไก่ให้กระจายทั่วกระทะ จะทำให้สุกได้ทั่วถึง 3. จากนั้นหรี่ไฟลงนิดหนึ่ง เพราะถ้าไฟแรงเกินไปจะทำให้ไก่ที่ชุบแป้งทอดไหม้ ไม่เหลืองน่ากิน 4. ต้องคอยดูว่าให้ด้านหนึ่งสุกและเหลืองก่อน จึงกลับอีกด้านรอจนสุกเหลืองได้ที่แล้วจึงตักขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน 5. ตักไก่ไร้กระดูก ที่ทำเสร็จแล้วจัดใส่จาน พร้อมผักเครื่องเคียง เช่น แตงกวา มะเขือเทศ ผักชีจีน และถ้วยน้ำจิ้มไก่รสเด็ด หน้าตาดูดีไม่แพ้สั่งจากร้านอาหารเลยนะ มองแล้วชวนน้ำลายสอ มาชิมกันเลยจ้า พอหยิบชิมชิ้นแรก สัมผัสได้ถึงความกรอบนอกนุ่มในของเนื้อไก่ พอจิ้มกับน้ำจิ้มไก่แล้ว รสชาติเข้ากันเป็นอย่างดี เมื่อกินกับแตงกวาและมะเขือเทศ ที่เก็บจากสวนทั้งใหม่และสด เป็นผักปลอดสารพิษ ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและสุขภาพของเรา บอกได้คำเดียวว่า “เมนูไก่ไร้กระดูก เนื้อนุ่มชวนชิมลิ้มลอง” จริง ๆ อย่าลืมเอาไปลองทำดูนะคะ โอกาสหน้าพบกันใหม่ สวัสดีค่ะ ภาพโดย RatC. (ผู้เขียน)