ผักและผลไม้นั้นสามารถนำผสมรวมกันเป็นเมนูที่แปลกใหม่ได้ง่าย ๆ ซึ่งนอกจากจะได้รสชาติที่แปลกใหม่ไม่จำเจแล้ว ยังจะได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์เพิ่มมากขึ้น อันจะทำให้ร่างกายแข็งแรงและมีภูมิต้านทานต่อโรคได้เป็นอย่างดี ในบทความนี้ผู้เขียนขอนำเสนอเมนูผักผลไม้ปั่นเพื่อสุขภาพ ที่ประกอบไปด้วย ผักโขม บร็อคโคลี่ และสับปะรด ที่อร่อยและมีประโยชน์เป็นอย่างมาก ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับวัตถุดิบแต่ละชนิดที่นำมาใช้ในเมนูนี้ก่อนว่ามีประโยชน์อย่างไรบ้าง ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ผักโขม เป็นที่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่ว ส่วนใหญ่จะนำมาประกอบอาหาร มี่เรารู้จักกันเป็นอย่างดีเลย คือ ผักโขมอบชีส จะเอามาผัดหรือต้มกินกับน้ำพริกก็อร่อย ผักโขมไม่ได้มีรสชาติขมอย่างที่ทุกคนคิดนำมาปรุงให้สุกจะมีรสหวาน ผักโขมมีประโยชน์มาก เช่น บำรุงเลือด ช่วยให้เจริญอาหาร ช่วยกำจัดสารพิษในร่างกาย ผักโขมมีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายสะดวก และยังมีสาต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ได้เป็นอย่างดี ภาพถ่ายโดยผู้เขียน บร็อคโคลี่ เป็นผักที่สามารถทานได้ทั้งดิบและสุกมีรสหวาน มีประโยชน์มาก เช่น ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ลดการเกิดโรคความดัน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงสายตา บำรุงกระดูกและฟัน และยังช่วยป้องกันโรคมะเร็งอีกด้วย ภาพถ่ายโดยผู้เขียน สับปะรด ช่วยให้ความสดชื่นทั้งร่างกายและผิวพรรณเพราะว่าเป็นผลไม้ที่มีน้ำมาก ให้ความชุ่มชื่นได้เป็นอย่างดี ช่วยรักษาโรคนิ่วและไตขับปัสสาวะ โดยเฉพาะแกนของสับปะรดมีประโยชน์มาก แต่หลาย ๆ คนไม่ชอบทานกัน เพราะแกนของสับปะรดแข็งทานยาก สับปะรดมีใยอาหารสูงช่วยให้ไม่ท้องผูก ถ่ายสะดวก และยังช่วยย่อยอาหารได้เป็นอย่างดีอีกด้วย มาเริ่มทำ น้ำผักโขมผสมบร็อคโคลี่ปั่น เพื่อสุขภาพ กันเลยค่ะ ขั้นตอนแรกมาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ ผักโขม 100 กรัม บร็อคโคลี่ 100 กรัม สับปะรด 100 กรัม น้ำผึ้ง 2 ออนซ์ น้ำต้มสุก 2 ออนซ์ เกลือป่นเล็กน้อย น้ำแข็ง ครึ่ง แก้ว มาที่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ นำผักโขมไปล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในเครื่องปั่น 100 กรัม นำบร็อคโคลี่ไปล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปต้มให้สุก ใส่ลงไป 100 กรัม นำสับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป 100 กรัม ใส่น้ำผึ้งลงไป 2 ออนซ์ ใส่น้ำต้มสุกลงไป 2 ออนซ์ ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม ใส่น้ำแข็งลงไปครึ่งแก้ว ปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียว จากนั้นเทใส่แก้วพร้อมดื่มได้ค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เพียงเท่านี้ก็จะได้ น้ำผักโขมผสมบร็อคโคลี่ปั่น เพื่อสุขภาพ ไว้ดื่มแล้วค่ะ เมนูอาจจะดูเขียว ๆ ไปหน่อย รสชาติไม่เหม็นเขียวอย่างที่คิดนะคะ เพราะใส่สับปะรดลงไปจะช่วยตัดกลิ่นและรสเหม็นเขียวออกไปได้ และยังมีน้ำผึ้งช่วยเพิ่มให้หวานกลมกล่อมละมุนมากขึ้น เมนูนี้ช่วยในเรื่องของการย่อยอาหารและการขับถ่ายโดยเฉพาะ สำหรับผู้ที่มีปัญหาในเรื่องนี้ลองไปทำดื่มกันดูนะคะ สำหรับบทความหน้าถ้าผู้เขียนมีสูตรใหม่ ๆ หรือเคล็ดลับดี ๆ จะนำมาฝากกันอีกค่ะ