เคยเจอแบบนี้บ้างไหมคะ.? ทุกคน การที่เราได้ซื้อถั่วฝักยาวสด ๆ มาจากตลาด เมื่อมาถึงเราก็จะนำถั่วฝักยาวมาล้างทำความสะอาด แล้วก็จะนำมาแช่ด่างทับทิมอีกครั้งหนึ่ง เพื่อชำระล้างสารพิษสารเคมีที่ปนเปื้อนมากับผัก ก่อนที่เราจะนำไปเก็บรักษาความสดของถั่วฝักยาวไว้ในตู้เย็น แต่เชื่อไหมคะ.? ทุกคน หลังจากที่เราเก็บถั่วฝักยาวไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3 - 4 วัน เวลาที่เราจะนำถั่วฝักยาวออกมาทำอาหาร ถั่วฝักยาวนั้นก็เริ่มจะไม่สด ไม่กรอบ มีร่องรอยการยุบตัว มีการฝ่อของฝักถั่ว เวลาที่บีบฝักถั่วก็จะรู้สึกได้ว่า ถั่วฝักยาวมีความนิ่ม ฟู พอง แสดงว่า หากเรานำถั่วฝักยาวสภาพแบบนี้มาทำอาหาร คงจะไม่อร่อยแน่นอนเลยใช่ไหมคะ.ทุกคน วันนี้เราเลยนำไอเดียการเก็บรักษาถั่วฝักยาวให้คงความสด กรอบ ซึ่งวิธีนี้จะช่วยถนอมความสด กรอบ ของถั่วฝักยาวได้ ประมาณ 2 อาทิตย์ ค่ะ.ทุกคน วัสดุอุปกรณ์มีเพียงแค่1.ถุงหิ้วขนาด 9 × 182.น้ำแข็ง 1 ถ้วย3.น้ำเปล่าขั้นตอนและวิธีการทำก็ง่ายแสนง่ายนำถั่วฝักยาวที่เราซื้อมาจากตลาด นำมาแช่น้ำและใส่เกร็ดด่างทับทิมลงไปเล็กน้อย แช่ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที หลังจากที่เราแช่น้ำที่ผสมด่างทับทิมครบ 15 นาที แล้ว เราก็นำถั่วฝักยาวมาล้างทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่าอีก 2 น้ำ เมื่อนำถั่วฝักยาวล้างน้ำเปล่าเรียบร้อยแล้ว นำถั่วฝักยาวใส่ชามใบใหญ่ เติมน้ำเปล่าให้ท่วมถั่วฝักยาว เติมน้ำแข็งลงไป เกลี่ยน้ำแข็งให้ทั่วชาม แช่ทิ้งไว้ประมาณ 10 -15 นาที จนกว่าน้ำแข็งจะละลายหมด จึงนำถั่วฝักยาวขึ้นมาพักไว้ในตระแกรงประมาณ 3 นาที เพื่อให้ถั่วฝักยาวสะเด็ดน้ำ นำถั่วฝักยาวใส่ถุงหิ้ว มัดปากถุงให้เรียบร้อย แล้วนำเก็บรักษาไว้ในช่องอุณหภูมิปรกติ หรือ ในช่องสำหรับแช่ผัก เวลาที่เรานำถั่วฝักยาวออกมาทำอาหาร หรือ นำมาเป็นเครื่องเคียงใช้ทานร่วมกับอาหารอื่น ๆ จะพบว่าถั่วฝักยาวผิวจะเต่งตึง มีความสด และ กรอบ เหมือนตอนที่เราเก็บมาจากต้นใหม่ ๆ เลย.ค่ะ ทุกคน ลองไปทำตามวิธีที่ผู้เขียนแนะนำกันดูนะคะ รับรองว่า.ไม่ผิดหวังอย่างแน่นอนเลย.ค่ะ.แหล่งที่มาของภาพ โดย ผู้เขียน บุ้งแก้ว ตัวกลม หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !