สวัสดีค่ะ ชวนมาทำ"หมกหม้อ"กันค่ะ หมกที่กำลังพูดถึงและชวนทำนี้ อย่าเข้าใจผิดว่าคือห่อหมก ที่ใช้ห่อในใบตองและนำไปนึ่ง จนสุก นะคะ เมนูนี้เป็นเมนูอาหารอีสานค่ะ หมกนี้คือ หมกในหม้อ คือแกงน้ำคลุกคลิก เยิ้มๆ เข้มข้น อยู่ในหม้อ ค่ะรสชาติก็ออกแนวคล้ายๆห่อหมก ที่นำมาห่อใบตองค่ะ แต่จะไม่แห้งๆ แต่มีน้ำเหนียวๆ อร่อย มากค่ะ คิดว่าหลายคนคงเคยทานมาบ้างแล้วนะคะ ผู้เขียนชอบทานค่ะ ซื้อบ่อย พอมีเวลาก็จัดทำทานเองซะเลย ก็ไม่ได้ยาก ทำง่ายแสนง่าย สบายมาก และก็อร่อย นัวๆ น้ำปลาร้า สุดเข้มข้น ล้นเยิ้ม เติมรส อร่อยแซ่บไปอีกค่ะ หอมมากๆ เลยค่ะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุงหน่อไม้ต้มสุกใบแมงลักข่าตะไคร้น้ำปลาร้าน้ำปลาผงปรุงรสผงชูรสกระเทียมหอมแดงข้าวเบือพริกสด13.หมูสามชั้วิธีทำตั้งหม้อหรือกะทะนำน้ำใส่เล็กน้อยนำเดือดตำพริกสด/กระเทียม/หอมแดง/ข่า/ตะไคร้ตำโขลกละเอียดลงหม้อนำหน่อไม้ต้มสุกมาหั่น หรือ มาทำเป็นเส้นเล็กๆ อาจใช้ซ่อมกรีด ให้เป็นเส้นเล็กลงหม้อหมูสามชั้นหั่นนำข้าวเหนัยวดิบมาตำละเอียดเป็นข้าวเบือทำให้หมกเหนียวเข้มข้นน้ำปลาน้ำปลาร้าใบแมงลักผงปรุงรสผงชูรสต้นหอม คน/ชิมปรุงรสเพิ่มตามต้องการ/ตักใส่ถ้วยแค่นี้ค่ะ เสร็จพร้อมทาน น้ำเข้มข้นเหนียว นัวๆ แซ่บๆ อีหรี เด้อค่ะ หน้าตาเมนู หมกหม้อ น่าทาน น่าอร่อย เข้มข้นน้ำขลุกขลิก เหนียวๆ แซ่บมากๆ เลยค่ะ หิวข้าวแล้วค่ะรสชาติ อร่อย แซ่บ นัวมากแม่ กลมกล่อมมาก จัดจ้าด งานดี เรื่องรสครบ บรรจบ ที่ตรงอร่อย มากๆ เหนียวข้นน้ำ ขลุกขลิก หวานหน่อต้มสุกคลุกเครื่องปรุง น้ำปลาร้า มากทานกับข้าวเหนียวรสอร่อยเฟี้ยวฟ้าว ลากยาวเรื่องอร่อย ทานกับข้าวสวยก็จัดได้เลย อร่อยๆ มากมายหาไหนเทียบ อย่าลืมไปทำทานกันนะคะ ผู้เขียนรับประกันอร่อยแน่นอนค่ะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป