ควันโขมงยามเช้าลอยมาตามลมกลิ่นหอม ๆของเนื้อนาบกับตะแกรงย่างเตาถ่านไฟแดง ๆกำลังทำหน้าที่ให้เนื้อบนเตาสุกได้ที่ส่งกลิ่นหอมไปทั่วบริเวณรอบ ๆเรียกลูกค้ามากหน้าหลายตาเขามารุมซื้อ สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ เจอกันกับไข่ตุ๋นอีกแล้วเพื่อน ๆ คงงงว่าที่ไข่ตุ๋นพูดถึงไข่ตุ๋นกำลังจะพูดเรื่องอะไรฮ่า ๆ ไข่ตุ๋นกำลังจะพูดถึงอาหารเช้าที่ไข่ตุ๋นเชื่อเลยว่าทุกคนต้องเคยทานค่ะนั้นก็คือ " หมูปิ้ง ไก่ปิ้ง ข้าวจี่ " หมูปิ้ง ไก่ปิ้ง ข้าวจี่เป็นอาหารที่ทั้งถูกและอร่อยราคาจะประมาณ 5-10 บาทต่อไม้ทานง่าย สะดวกรวดเร็ว ตื่นมาตอนเช้าไม่รู้ว่าจะทานอะไรก็ต้องแวะร้าน หมูปิ้งนี้ล่ะค่ะเพื่อน ๆ เพราะมีทั้งหมู ไก่ ตับ และ ข้าวจี่ เมนูแรกมาเริ่มที่ หมูปิ้ง หมูปิ้งเป็นเมนูที่รับรองว่าเป็นเมนูที่เด็ก ๆ หรือวัยเรียนต้องนิยมรับประทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ก่อนไปเรียนอย่างแน่นอนวันนี้ไข่ตุ๋นเลยอยากมาแนะนำสูตรหมักให้หมูปิ้งอร่อย ๆ มาแนะนำค่ะไว้สำหรับทานเองมาแนะนำค่ะเลยค่ะเพื่อน ๆ ส่วนประกอบ 1.หมูสันคอที่มีมันแทรกครึ่งกิโล 2.กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 3.พริกไทยป่นเล็กน้อย 4.รากผักชี บดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 5.ซอสภูเขา ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 6.ซีอิ้วหวาน ประมาณเล็กน้อยพอให้เกิดสี 7.น้ำตาลปิ้บ ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ 8.เกลือ ประมาณ 1 ช้อนชา วิธีทำ 1.หมักทิ้งไว้ 40 นาที 2.เสียบไม้ย่างได้เลยค่ะ 3.พร้อมรับประทาน เมนูที่สอง ไก่ย่าง สำหรับคนที่ไม่อยากทานมันหมูอยากทานเมนูปิ้งย่างแต่อยากหุ่นดีแนะนำ 1.เนื้อสะโพกไก่ครึ่งกิโล 2.กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 3.พริกไทยป่นเล็กน้อย 5.ซอสภูเขา ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 6.ซีอิ้วหวาน ประมาณเล็กน้อยพอให้เกิดสี 7.น้ำตาลปิ้บ ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ 8.เกลือ ประมาณ 1 ช้อนชา 9.นำ้กระทิครึ่งถ้วยเล็กเพิ่มความนุ่มและหอม วิธีทำ 1.หมักไว้ 30 นาที 2.เสียบย่างได้เลยค่ะ 3.พร้อมรับประทาน เมนูสุดท้าย ข้าวจี่ 1.ข้าวเหนียว 5 ก้อน 2.ไข่ไก่ 2 ฟอง 3. เกลือ เล็กน้อย 4. นำ้ตาลปิ๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ 5. นำ้กะทิหรือนมสด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.เตรียมข้าวเหนียวปั้นเป็นรูปร่างที่ต้องการ 2.ผสมไข่กับเครื่องปรุง 3.ปิ้งข้าวเหนียว 4.เอาไข่ที่ผสมเสร็จแล้วทาไปบนข้าว 5.ย่างอีกสักพักพร้อมรับประทานค่ะ เสร็จไปแล้วค่ะสำหรับเมนู ปิ้ง ย่าง ยามเช้ายามพูดแล้วก็หิวเลยสงสัยต้องไปทำทานแล้วค่ะเพื่อน ๆ หรือเพื่อน ๆ อาจจะเปลี่ยนเป็นตับ ปีกไก่ หรืออะไรก็ได้ที่เพื่อน ๆ ชอบอย่าลืมเอาไปลองทำทานดูนะคะ ภาพหน้าปกและภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน