ต้มซุปน่องไก่ เป็นอาหารที่นิยมทำทานช่วงหลังฝนตก หรือช่วงบรรยากาศเย็นๆ เพราะต้มซุปน่องไก่ จะมีรสชาติที่เผ็ดร้อน ทำให้ช่วยลดความเย็นในร่างกายได้ดีมากๆ เลยค่ะเตรียมวัตถุดิบตามน้องเปาได้เลยค่ะ (น้องเปาจะทำขนาด 2 ถ้วยนะค่ะ)ปีกไก่บน (น่องไก่เล็ก) 10-15 น่องแครอท 1 หัว (ตามความชอบ)มันฝรั่ง 1 หัว (ตามความชอบ)หัวหอมใหญ่ 1 หัวมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูกกระเทียมพริกไทยเม็ดพริกไทยป่นรากผักชีต้นหอม เห็ดหอมขึ้นฉ่ายผงปรุงรสซีอิ๊วขาวเกลือเล็กน้อย พริกแดงน้ำเปล่าวิธีทำนำรากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ตามความชอบได้เลยนะค่ะ มาตำให้ละเอียด (หรือที่เรียกว่า 3เกลอ) จากนั้นนำน้ำมันใส่ในหม้อเล็กน้อย นำ 3เกลอลงผัดให้หอม จากนั้นเติมน้ำลงในหม้อประมาณครึ่งหม้อ ต้มจนเดือดพอน้ำเริ่มเดือด น้ำปีกไก่บนใส่หม้อ (ระหว่างนี้คอยช้อนฟองออกด้วยนะค่ะ ไม่อย่างนั้นน้ำซุปเราจะขุ่นไม่หน้าทานนะค่ะ) พอไก่เริ่มสุก รอน้ำเดือนอีกครั้ง ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว เกลือจากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเป็นแว่น แครอทหั่นแว่น เห็ดหอม ต้มจนมันฝรั่งและแครอทเริ่มสุก (ลองชิมรสชาติดูนะค่ะ)ได้รสชาติที่พอใจแล้ว ใส่มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ (หั่น 1/8 ต่อลูก) ต้มหอม ขึ้นฉ่าย จากนั้นปิดไฟเสลาเสิร์ฟ น้องเปาจะตำพริกแดงใส่ถ้วยนิดหน่อยนะค่ะ จากนั้นตักซุปใส่ถ้วยโรยพริกไทยป่นเสิร์ฟได้เลยค่ะ แต่จากในรูปน้องเปาจะไม่มี เห็ดหอม มะเขือเทศ ขึ้นฉ่ายนะค่ะ ในรูปจะเป็นการลื้อของในตูเย็นทำเท่าที่น้องเปาจะทำได้นะค่ะ การทานซุปน่องไก่ ช่วงฝนหยุดตกใหม่ๆ หรือช่วงอากาศที่เย็นๆ จะทำให้เรารู้สึกว่าร่างกายอบอุ่นขึ้น เพราะรสชาติของซุปไก่จะออก เผ็ดร้อน และเค็มๆ หวานๆ จากแครอท และหอมใหญ่ เพื่อนๆ ลองเอาไปทำทานกันดูนะค่ะ ช่วงนี้ฝนกำลังตก อากาศค่อนข้างเย็น ทานซุปร้อนๆ มีรสชาติเผ็ดร้อนนิดๆ จากพริกไทย จะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น แล้วจะทำให้เรารู้สึกสดชื่นขึ้น และยิ่งเวลาเพื่อนๆ ท่านใดเป็นหวัด คัดจมูก น้ำหมูกไหล ได้ทานซุปเผ็ดๆ ร้อนๆ แบบนี้ เพื่อนๆจะรู้สึกดีขึ้นมากๆ เลยค่ะภาพทั้งหมดโดยครีเอเตอร์ nongpaopaoสูตรเด็ด เคล็ดลับอาหารหลากหลาย เข้าไปดูได้ที่ App TrueID โหลดฟรี!