ผักกาดขาว ก็เป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่หลาย ๆ คนนิยมรับประทาน ผักกาดขาวสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัด ต้ม แกง ทอด สำหรับผู้เขียนแล้วผู้เขียนชอบนำผักกาดขาวมาต้มจืดบ้าง บางทีก็นำมาผัด วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูที่มีผักกาดขาวเป็นส่วนประกอบ เมนูที่ผู้เขียนจะแนะนำในวันนี้มีชื่อว่า "ผักกาดขาวผัดน้ำปลา หอมอร่อยต้องลอง" อยากรู้ว่าเมนูนี้ทำอย่างไร และหน้าตาน่ารับประทานมากแค่ไหน ตามชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ ผักกาดขาว 300 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 4 กลีบ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกป่นนิดหน่อย น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำผักกาดขาวผัดน้ำปลา ขั้นตอนแรกให้นำผักกาดขาวมาตัดโคนต้นออก และนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำผักกาดขาวมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดประมาณ 5 นาที แล้วจึงนำผักกาดขาวใส่ตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ เตรียมเอาไว้ก่อน การที่ผู้เขียนให้นำผักกาดขาวไปแช่ในน้ำเย็นจัดก่อนประมาณ 5 นาที แล้วค่อยนำมาผัด ก็เพื่อเวลาที่นำผักกาดขาวไปผัด ผักกาดขาวจะกรอบอร่อยไม่เหนียวนั่นเองค่ะ เทน้ำมันลงในกระทะพอน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไป แล้วผัดจนกระเทียมมีสีเหลืองและส่งกลิ่นหอมจากนั้นให้นำผักกาดขาวลงไปผัด ผัดให้ผักกาดขาวและกระเทียมเข้ากัน พอผักกาดขาวและกระเทียมเข้ากันดีแล้ว จากนั้นให้ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาล และพริกไทยป่น แล้วให้คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วให้ชิมรสชาติ รสชาติของผัดผักกาดขาวผัดน้ำปลานี้ จะมีรสชาติหอมอร่อยกลมกล่อมมีกลิ่นน้ำปลา เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ก็ให้ตักผักกาดขาวผัดน้ำปลา ใส่ในจานพร้อมเสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือรับประทานกับข้าวต้มจะเข้ากันดีมากค่ะ ผักกาดขาวเป็นผักที่รับประทานง่าย สามารถนำมารับประทานกับน้ำพริก หรือนำไปต้มจืดได้เช่นกัน สามารถทำเมนูอาหารได้หลากหลายเมนู แถมผักกาดขาวยังมีวิตามินและสารอาหารต่าง ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วยค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด ที่อยากจะรับประทานเมนูผักกาดขาวผัดน้ำปลา แบบสูตรของผู้เขียนก็สามารถทำตามวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาฝากอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดย : นักเขียน