สวัสดีค่ะผู้อ่านทุกคนที่น่ารักของดำดอทคอมผู้รักการเข้าครัวทำกับข้าว วันนี้ดำดอทคอมมีเมนูของ ต้นหอมญี่ปุ่น มาแนะนำค่ะ สำหรับต้นหอมญี่ปุ่นนั้นทุกคนจะทราบดีอยู่แล้วว่ามีรสชาติที่หวาน ซึ่งสำหรับบางคนนั้นก็ชอบที่จะนำมาทานสดได้ไม่ว่าจะเป็นการทานกับส้มตำ น้ำพริก รวมถึงอาหารบาร์บีคิวทั้งหลายก็สามารถนำต้นหอมญี่ปุ่นนี้มาทานคู่ได้ เพื่อให้มีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นรวมถึงการนำมาปรุงสุกอาทิเช่น ผัดต้นหอมญี่ปุ่นใส่ไข่ ผัดต้นหอมญี่ปุ่นซอสหอย ต้มซุปต้นหอมญี่ปุ่น ฯลฯ ต้นหอมญี่ปุ่นเป็นที่นิยมของคนไทยเป็นอย่างมากในขณะนี้ เราสามารถทานง่ายไม่ว่าจะนำไปทานกับเมนูไหนก็เข้ากันได้หมด รวมถึงอาหารในแบบยุโรปก็สามารถนำมาประกอบอาหารในแบบของต้นหอมญี่ปุ่นได้เช่นกันและเมนูในวันนี้คือ แฮมหมูห่อต้นหอมญี่ปุ่น เรามาทำกันเลยจ้า อุปกรณ์ ต้นหอมญี่ปุ่น 300 กรัม น้ำเปล่า 3 ลิตร เกลือ (สำหรับต้มต้นหอมญี่ปุ่น) 2 ช้อนโต๊ะ แฮมหมู 250 กรัม เนย 50 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ นมจืด 200 มิลลิลิตร มันฝรั่งหัวเล็ก 10 หัว น้ำเปล่า 2 ลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ วิธีการทำซอสครีมขาว - ใส่เนยจืด 50 กรัม ลงในหม้อเสร็จแล้วตั้งเตาเปิดไฟอ่อนรอให้เนยละลายดีตามด้วยแป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ แต่ค่อย ๆ โรยใส่นะคะ แล้วใช้ตะกร้อคนไปเรื่อย ๆ จนกว่าเนยและแป้งอเนกประสงค์จะเข้ากันดี เสร็จแล้วตามด้วยนมจืด 200 มิลลิลิตรค่อย ๆ เทเช่นกันค่ะ คนผสมให้เข้ากันหากเมื่อครีมขาวมีลักษณะเหนียวข้นเล็กน้อยก็ปิดเตาและนำหม้อออกทันทีเลยค่ะ ต้มมันฝรั่ง - ล้างมันฝรั่งให้สะอาดเสร็จแล้วใช้มีดกรีดลงบนมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อป้องกันการระเบิดเวลาต้มค่ะ ใส่น้ำเปล่า 2 ลิตรลงในหม้อตั้งเตาเปิดไฟร้อนปานกลางตามด้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำร้อนดีแล้วใส่มันฝรั่งลงไปต้มต่อจนสุกดี เสร็จแล้วเทน้ำทิ้งให้สะเด็ดน้ำ เตรียมแฮมหมูห่อต้นหอมญี่ปุ่น 1. นำต้นหอมญี่ปุ่นมาปอกและล้างน้ำเปล่าให้สะอาดจากนั้นหั่นเป็น 3 ท่อนยาวประมาณ 1 คืบมือ 2. เติมน้ำเปล่าสะอาด 3 ลิตร ใส่ในหม้อตั้งเตาเปิดไฟร้อนปานกลางตามด้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มต่อให้น้ำเดือดดี 3. จากนั้นนำต้นหอมญี่ปุ่นลงไปต้มให้สุก ต้มเพียง 15 นาที อย่าต้มนานนะคะ อาจจะทำให้ต้นหอมญี่ปุ่นเปื่อยจนเกินไป เพราะเราจะทำการอบอีกครั้งนะคะ 4. เมื่อต้นหอมญี่ปุ่นสุกดีแล้วตักออกและวางใส่จานรอให้หายร้อนถึงจะสามารถห่อม้วนกับแฮมหมูได้ 5. เมื่อต้นหอมญี่ปุ่นหายร้อนดีแล้วก็เริ่มทำการห่อด้วยแฮมหมูได้เลยค่ะ ดำดอทคอมใช้แฮมหมูแท้แบบไม่ผสมแป้งจะอร่อยหอมเป็น Torchon ham 6. นำแฮมหมูมาวางเป็นพื้นตามด้วยต้นหอมญี่ปุ่นใส่ตามชอบเลยค่ะ 7. จากนั้นห่อม้วนเป็นลักษณะแบบกลมไม่ต้องแน่นมาก เพื่อให้ซอสครีมขาวเข้าซึมด้านในได้ดี 8. เมื่อห่อเสร็จแล้วทำการจัดใส่ภาชนะที่มีความลึก 10-11 ซม. จะได้เทซอสครีมขาวใส่ได้9. นำซอสครีมขาวเทใส่ลงในแฮมที่เราได้ทำเตรียมไว้ เทใส่ไม่ต้องเต็มหรือปิดแฮมนะคะ หากใครชอบเยอะก็ใส่ตามชอบเลยค่ะ 10. เปิดเตาอบความร้อนอยู่ที่ 250 องศา เมื่อเตาอบร้อนดีแล้วนำแฮมเข้าไปอบได้เลยค่ะ ใช้เวลาอบ 15 นาที 11. ครบเวลาอบแล้วนำออกจากเตาอบพร้อมทานได้เลยค่ะ ได้กลิ่นหอมของแฮมหมูอบโชยมากลับต้นหอมญี่ปุ่นนิด ๆ รสชาติหวานของต้นหอมญี่ปุ่นผสมซอสครีมขาวมัน ทานคู่กับมันฝรั่งอร่อยแบบลำไส้ร้องว้าว ! สุดยอดเข้ากันได้ดีเลย อย่าลืมทำทานกันนะคะ แฮมหมูห่อต้นหอมญี่ปุ่น ขอให้อร่อยกับเมนูอาหารจานโปรดของคุณค่ะ ภาพจากนักเขียน ติดตามการทำเมนูอาหารแบบแปลกใหม่ของดำดอทคอมได้ที่นี่ https://creators.trueid.net/@23957