ต้องยอมรับว่าสมัยนี้ หากทุกคนเดินในซุปเปอร์มาเก็ต หรือในตลาดสดโซนผักหรือผลไม้ ผลไม้ชนิดแรก ๆ ที่จะได้พบเจอก็คือ แอปเปิล เพราะแอปเปิลนั้นนอกจากจะมีรูปทรงน่ารักแล้ว ยังมีหลากหลายสีสันที่สวยสดใส ตลอดจนมีกลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ แอปเปิลจึงกลายเป็นผลไม้ชนิดแรก ๆ ที่ถูกนำมาประดับบนชั้นวางหรือแผงขายผลไม้นั่นเอง แอปเปิลนั้นเป็นผลไม้ที่นำเข้าเป็นหลัก โดยส่วนมากนำเข้ามาจากประเทศ อเมริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ จีนและญี่ปุ่น ปัจจุบันมีขายมากมายและจัดเป็นผลไม้ที่หาซื้อได้ง่ายที่ราคาไม่แพงนัก แต่สำหรับผู้บริโภคอย่างเรา ๆ แล้ว การเลือกซื้อแอปเปิล กลับมีสิ่งหนึ่งที่เป็นปัญหากวนใจเล็ก ๆ นั่นก็คือ เราจะซื้อแอปเปิลพันธุ์ไหนกลับบ้านดี ส่วนมากแล้วพวกเราชาวไทยจะเลือกซื้อจาก สีสัน หรือ ราคาเป็นหลัก มีบ้างที่เลือกซื้อจากความคุ้นเคยในรสชาติ วันนี้ แมงกินฟัน จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับแอปเปิลสายพันธุ์ต่าง ๆ ว่าจะมีรสชาติที่อร่อย แตกต่างกันอย่างไร 1. แอปเปิลแดง หรือ Red delicious คนไทยรู้จักในชื่อ วอชิงตันแอปเปิล Washington apple เป็นแอปเปิลที่มีผิวสีแดงเข้มจนเกือบดำ คือต้องแดงเข้มไม่เข้มไม่ซื้อกันเลยทีเดียว นอกจากสีผิวแล้วยังเด่นในเรื่องความกรอบ และกลิ่นหอมคลาสสิกของแอปเปิลจากแถบประเทศอเมริกา แอปเปิลแดงนั้นมีรสชาติหวานเป็นหลัก เปรี้ยวน้อยมาก เหมาะสำหรับกินสดเป็นอย่างยิ่ง หรือจะนำไปใส่ในสลัดก็ไม่เลว ข้อสังเกตของแอปเปิลพันธุ์นี้คือ ผิวค่อนข้างหนาไปสักนิด และบางคนอาจจะไม่ชอบกลิ่นหอมหวานๆของแอปเปิลแดงแบบนี้ และหากทิ้งไว้นาน ๆ โดยไม่แช่เย็นแอปเปิลแดงจะเสียความกรอบไป กลายเป็นลักษณะฉ่ำน้ำเป็นเนื้อทรายแทน 2. แอปเปิลเขียว หรือมีชื่อฝรั่งว่า แกรนนี่ สมิธ Granny Smith เป็นแอปเปิลที่ตรงข้ามกับแอปเปิลแดงอย่างสิ้นเชิง แต่มักถูกนำมาวางขายคู่กันเพื่อให้ดูเป็นศิลปะ แอปเปิลชนิดนี้มีผลสีเขียวอย่างเห็นได้ชัด มีรสชาติหวานน้อยและมีความเปรี้ยวนำ มีเนื้อกรอบผลไม่ใหญ่มาก ในสมัยก่อนแอปเปิลเขียวถูกนำไปให้ม้ากินเป็นหลัก แต่ปัจจุบันถูกค้นพบว่าแอปเปิลเขียวเมื่อนำมาทำขนมหรือน้ำแอปเปิลจะทำให้ขนมหรือเครื่องดื่มนั้นอร่อยอย่างมาก 3. แอปเปิลกาล่า เป็นแอปเปิลที่มีผิวสีคลาสสิก กล่าวคือจะมีผิวสีส้ม-เหลือง ลายแดงหรือชมพูทั่วทั้งผล ขนาดผลไม่ใหญ่มากเนื้อมีรสชาติหวานมากกลิ่นหอมอ่อน ๆ มีความกรอบแต่ไม่มากเท่าแอปเปิลแดงเป็นทรายเล็กน้อย ผิวบาง และสามารถเก็บไว้ได้นานมากแม้ไม่แช่ตู้เย็นโดยไม่เสียความกรอบ เป็นแอปเปิลที่มีความลงตัวเมื่อนำมารับประทานสดมากที่สุดหรือจะนำไปผสมในสลัดก็เยี่ยมยอดเช่นกัน 4. แอปเปิลแจ๊ส เป็นแอปเปิลที่นำเข้ามาจากนิวซีแลนด์ มีขนาดผลกลางถึงเล็ก ผีสีแดงบนปื้นสีเหลือง(ไม่เป็นลายเหมือน กาล่า) รสชาติหวานอมเปรี้ยว ผิวบาง เนื้อกรอบมาก จนบางครั้งกรอบจนเกือบแข็งเกินไปสำหรับบางคนเลยทีเดียว แอปเปิลแจ๊ส ถูกนำมาบริโภคอย่างหลากหลายทั้งทานสด ผสมสลัดหรือนำไปทำขนม หรือน้ำแอปเปิล ก็คอมบิเนชั่นได้เป็นอย่างดี จนเป็นที่นิยมสำหรับร้านค้า ร้านอาหารต่าง ๆ 5. แอปเปิลฟูจิ จะไม่พูดถึงแอปเปิลชนิดนี้ก็คงไม่ได้เพราะด้วยความโรแมนติกของผิวสีชมพูหวานๆเหมือนลูกพีช ประกอบกับขนาดผลที่ค่อนข้างใหญ่โตโดดเด่นรูปทรงสมมาตร รสชาติหวาน เนื้อกรอบ กลิ่นหอมละมุน แอปเปิลฟูจิจึงได้รับความนิยมได้ไม่ยาก ถึงแม้จะมีราคาค่อนข้างแพงไปสักนิดแต่เมื่อเทียบกับคุณภาพและขนาดต่อผลแล้ว นับว่าเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับวันพิเศษไม่น้อย แอปเปิลชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น โดยนักวิจัยนำต้นแอปเปิลพันธุ์ Red Delicious มาปรับปรุงสายพันธุ์จนได้ลักษณะที่คงที่นั่นก็คือ แอปเปิลฟูจิ ที่มีชื่อเสียงจนเป็นที่นิยมไปทั่วโลก แต่ปัจจุบัน กว่า 70% ของแอปเปิลฟูจินั้นถูกเพาะปลูก และส่งออกมาจากประเทศจีน เป็นยังไงบ้างครับกับ 5 สายพันธุ์แอปเปิลยอดฮิต หวังว่าเพื่อน ๆ จะมีทริคเล็ก ๆ ในการเลือกซื้อแอปเปิลในครั้งต่อไปแล้วนะครับขอให้อร่อยอย่างมีสุขภาพดีจากการกินแอปเปิลทุกวันกันนะครับ