ข้าวหน้าไก่อาจเป็นเมนูที่ยากสำหรับหลาย ๆ คนแต่วันนี้เราจะพามาทำข้าวหน้าไก่กินกันครับเมนูง่ายกว่าที่คิด กินได้บ่อยไม่มีเบื่อทำไว้กินเวลาไม่รู้จะกินอะไรหรือนำไปสร้างรายได้ให้ท่านผู้อ่านได้ วัตถุดิบหาง่ายรสชาติดีวิธีทำไม่ยากเลยครับเหมาะสำหรับช่วงนี้ที่ทุกคนไม่กล้าออกไปไหนแต่อยากกินอะไรใหม่ ๆ วิธีการทำมาดูกันเลยครับ เครื่องปรุง 1. อกไก่หั่นเต๋า 1/2 ก.ก. 2. กุนเชียง 3 แท่ง 3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ 5. ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 7. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำเปล่า 1 ถ้วย 10. พริกชี้ฟ้า 11. ต้นหอม 12. แป้งข้าวโพดผสมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ทอดกุนเชียงจนสุก พักไว้จนกว่ากุนเชียงจะเซ็ทตัวเพื่อให้มีความกรอบไม่อมน้ำมันหรือมีน้ำเกาะบริเวณรอบข้างครับ 2. น้ำมันจากทอดกุนเชียงเทออก เหลือไว้ในกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอมซึ่งจะได้กลิ่นหอมและรสชาติของกุนเชียงในกระเทียมด้วยทำให้กลิ่นหอมยิ่งขึ้นไปอีกครับ 3. ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก ปรุงรส และเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อละลายส่วนผสมและให้เข้าไปในเนื้อไก่โดยไก่จะดูดน้ำเข้าไป 4. เคี่ยวประมาณ 10 นาที จนเครื่องปรุงเข้าเนื้อไก่ ใส่แป้งข้าวโพดลงไป คนเร็ว ๆ ปิดไฟ ยกลงเพราะหากไม่ยกลงแป้งอาจจะเหนียวเกินไปหรืออาจจะไหม้ได้เลยเพราะแป้งข้าวโพดมีหน้าที่ให้น้ำเหนียวข้นซึ่งไหม้ง่ายมากครับเพราะงั้นควรใส่ลงไปเล็กน้อยและรีบเอาขึ้นมาครับ 5. ตักข้าวใส่จาน ตักไก่ราดลงไป ตามด้วยกุนเชียง กินคู่กับพริกชี้ฟ้าหั่น และต้นหอมครับ สูตรข้างต้น ไม่ใช่สูตรดั้งเดิมเป็นสูตรที่ง่าย ๆ ทุกคนสามารถทำได้กันเองที่บ้านนะโดยวัตถุดิบก็หาง่ายและวิธีทำที่ง่ายเช่นกัน สามารถนำสูตรนี้ไปปรับเปลี่ยนหรือเพิ่มลดรสชาติ วัตถุดิบได้ตามความชอบความเหมาะสมของท่านผู้อ่านแต่ละท่านครับ สามารถนำไปเผยแพร่ได้ ขอบคุณท่านผู้อ่านทุกท่านที่อ่านมาถึงตรงนี้และหวังว่าสูตรข้างต้นจะมีประโยชน์ต่อท่านผู้อ่าน ขอบคุณครับ รูปภาพ/ผู้เขียนทั้งหมด