เครื่องดื่มวันนี้เราภูมิใจนำเสนอ “น้ำเต้าหู้ สูตรโกโก้” วัตถุดิบที่เป็นส่วนประกอบ มีดังนี้ ถั่วเหลืองครึ่งซีก สำหรับทำน้ำเต้าหู้ (ถุงละ 40 บาท) Cocoa dutch โกโก้ดัทช์ ผงโกโก้จากฮอลแลนด์ 1 กล่อง (ขนาด 400 กรัม ราคา 275 บาท) น้ำตาลทราย เกลือ วิธีในการทำน้ำเต้าหู้ ล้างถั่วเหลืองซีก 400-500 กรัม สำหรับการทำในน้ำ 1 ลิตร (ขึ้นอยู่กับเราว่าชอบดื่มแบบเข้มข้นหรือเปล่า สูตรนี้เข้มข้นแล้วนะคะ) เมื่อล้างถั่วเหลืองเสร็จให้แช่น้ำทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง ให้ถั่วเหลืองอิ่มน้ำและพองตัวขึ้น เมื่อถั่วเหลืองพองตัว ให้นำไปปั่นใส่น้ำตามที่เราต้องการได้เลย อยากให้เข้มข้นหน่อยก็ใส่น้ำไม่ต้องเยอะมากจนเกินไป ปั่นเสร็จก็ให้กรองแยกเฉพาะน้ำ นำกากไปปั่นซ้ำอีก 1-2 ครั้ง ต้มน้ำนมถั่วเหลืองให้เดือด ใส่น้ำตาลและเกลือตามรสชาติที่เราอยากกิน (แต่อย่าใส่หวานมากนะคะ มันไม่ดีต่อสุขภาพ) เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ก็ให้ใส่ผงโกโก้ลงไปค่ะ คนๆ จนกว่าผงโกโก้จะละลาย มันจะละลายไม่หมด เหลือตะกอนตกอยู่ด้านล่าง ถ้าหากไม่อยากกินตะกอนนั้นก็ให้กรองอีกครั้ง แต่เราไม่กรองเพราะเสียดายโกโก้ค่ะ ที่แนะนำให้ใส่น้ำตาลและเกลือก่อน เพราะว่าเมื่อใส่โกโก้ลงไปแล้ว มันจะรับรู้รสชาติได้ยากค่ะว่าหวานแล้วหรือยัง ก็จะทำให้เรายิ่งใส่น้ำตาลเพิ่มขึ้น (จึงแนะนำให้ใส่น้ำตาลและชิมตอนที่ยังเป็นน้ำเต้าหู้สูตรธรรมดาก่อน) สำหรับคนที่ชอบดื่มน้ำเต้าหู้และโกโก้อยู่แล้ว แนะนำเลยค่ะสูตรนี้อร่อยดี น้ำตาลน้อยกว่าเครื่องดื่มที่ขายอยู่ทั่ว ๆ ไปแน่นอน ถ้าเราไม่ติดหวานใส่น้ำตาลเยอะ แถมดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ ได้ประโยชน์ 2 ต่อ ประโยชน์จากนมถั่วเหลืองและผงโกโก้ ซึ่งคนที่ชอบดื่มโกโก้อยู่แล้วน่าจะพอรู้ข้อดีของโกโก้ มันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เรียกว่า “โพลีฟีนอล” ที่ช่วยลดการอักเสบ ช่วยให้เลือดไหลเวียนดี และช่วยควบคุมน้ำหนัก ควบคุมคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและเบาหวาน ช่วยให้อารมณ์ดีเพราะมีสารไปกระตุ้นให้สมองหลั่งสารโดปามีนและสารเซโรโทนิน (สารแห่งความสุข) หลังจากดื่ม (ขอบคุณข้อมูลจาก Healthline ซึ่งเขียนโดย คุณ Typrn) แต่อย่างไรก็ตามเราควรดื่มแต่พอดี ไม่มากจนเกินไป และอ่านงานวิจัยเพิ่มเติมเพื่อความน่าเชื่อถือมากยิ่งขึ้น “ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน”