มะนาว ช่วงหน้าฝน ออกเยอะมากๆ เดินเข้าไปตลาดทีไร เป็นต้องห้อยสอยออกมาทุกครั้ง เพราะนอกจากเอาไว้ปรุงอาหารแล้ว ยังเอาไว้ทำ มะนาวดอง ไว้ทานช่วงที่ มะนาวแพง ได้อีกด้วย และในการเลือกซื้อมะนาวในแต่ละครั้ง นอกจากจะดูราคาแล้ว ยังมีวิธีเลือกมะนาวมาฝากทุกคนด้วยนะคะ เลือกมะนาวอย่างไร ถึงจะมีน้ำเยอะๆ และไม่ให้ขม เรามีเทคนิคดีๆมาแนะนำ ตามนี้เลยจ้า 1. กะขนาดด้วยฝ่ามือ ไม่ใช่สายตา มะนาวลูกใหญ่ไม่ใช่ว่าจะมีน้ำเสมอไป ลองหยิบขึ้นมาแล้วชั่งน้ำหนักในมือดูนะคะ ถ้าเล็กแต่หนักกว่าที่คิด มักมีเนื้อแน่นและน้ำเยอะ 2. บีบเบา ๆ เหมือนเช็กผลส้ม มะนาวที่ผิวนอกแข็งตึงเกินไป มักยังไม่สุกน้ำจะน้อย ลองบีบเบา ๆ ถ้ามีความนิ่มยืดหยุ่นเล็กน้อย แสดงว่าเนื้อข้างในชุ่มน้ำแล้ว 3. ส่องผิวหาจุดมันเงา ผิวมะนาวที่มีความมันเงาเล็กน้อยมักเป็นลูกที่มีน้ำเยอะ ในขณะที่ผิวด้านแห้งหรือเหี่ยวเล็ก ๆ มักเริ่มหมดน้ำแล้ว 4. มะนาวผิวเรียบมักไม่ขม มะนาวลูกไหนที่ผิวเรียบหรือเกือบเรียบ รสชาติจะนุ่มนวล ไม่ค่อยขม ต่างจากลูกที่ผิวขรุขระจัด ซึ่งบางครั้งมีรสขมติดจากเปลือกได้ 5. ดูขั้ว ขั้วมะนาวที่เขียวสดแน่น ๆ จะหมายถึงมะนาวยังสดใหม่ แต่ถ้าขั้วแห้งเกินไป น้ำข้างในอาจจะเริ่มลดลงแล้วค่ะ 6. ฟังเสียง อันนี้ไม่ค่อยมีใครทำ เราสามารถลองเขย่ามะนาวใกล้หูเบา ๆ ถ้าได้ยินเสียงกลวง ๆ แสดงว่าเนื้อด้านในเริ่มแห้ง แต่ถ้าเขย่าแล้วเสียงเงียบแน่น ๆ มักมีน้ำเยอะ 7. เลือกสีเขียวอมเหลืองแทนเขียวจัด การเลือกสีก็สำคัญ มะนาวที่เขียวเข้มจนแข็ง ๆ แสดงว่ายังไม่สุก จะมีน้ำไม่เยอะ ส่วนเขียวอมเหลืองกำลังดี กลิ่นหอม รสชาตินุ่ม 8. เลือกลูกมีเส้นเลือดนูนเล็กน้อย บางลูกจะเห็นเส้นนูนเล็ก ๆ ใต้เปลือก นั่นคือสัญญาณว่าเนื้อด้านในขยายตัวเต็มที่ น้ำกำลังอัดแน่น 9. ดมกลิ่น ลองดมที่ขั้วของมะนาวดู ถ้ามีความหอมสดชื่นเล็ก ๆ แสดงว่าลูกนั้นมีน้ำและกลิ่นดี แต่ถ้ากลิ่นอ่อนจางหรือไม่มีกลิ่นเลย มักจะน้ำน้อยและจืดค่ะ 10. เลือกซื้อจากกองที่ไม่โดนแดด ถ้าซื้อในตลาดควรเลือกจากกองที่ไม่โดนแดด หรือแม่ค้าเก็บไว้ด้านใน เพราะมะนาวที่โดนแดดนานๆ จะทำให้น้ำมะนาวระเหย เนื้อเหี่ยว แม้ว่าลูกยังดูเขียวๆอยู่ก็ตาม เป็ยอย่างไรกันบ้างคะ เมื่อรู้เทคนิคดีๆแบบนี้แล้ว ต่อไปการเลือกซื้อมะนาวจะเป็นเรื่องง่ายไปเลยจ้า แต่ต้องหมั่นเลือกบ่อยๆนะคะ จะได้ชำนาญค่ะ เครดิตภาพประกอบ ภาพทั้งหมด : ถ่ายโดยผู้เขียน ขนาน ภาพข้อความปิดท้าย : canva ภาพหน้าปก : canva หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !