ภาพประกอบของผู้เขียน เมื่อเอ่ยถึงเสาวรส บางคนอาจจะสูดปาก และน้ำลายสอ เมื่อนึกถึงรสชาติสุดแซบของผลไม้ชนิดนี้ แต่ก็มีบางคนที่ส่ายหน้าแล้วร้องยี๊ ไม่เอา ไม่ชอบผลเหี่ยว ๆ ของมัน อีกทั้งเกลียดเมล็ดของมัน ดูน่ากลัว เวลาลอยอยู่ในเครื่องดื่ม เมื่อก่อนผู้เขียนก็ไม่เคยมีความพิศวาสผลไม้ชนิดนี้เลย เห็นแล้วเดินผ่าน และไม่รู้ด้วยว่ารสชาติเป็นอย่างไร นอกจากเห็นเพื่อน ๆ ผ่าพร้อมกับกินให้ดู จะว่าไปแล้วผู้เขียนเป็นอีกคนหนึ่งที่ไม่ชอบเมล็ดของเจ้าเสาวรสนี้แม้แต่น้อย ขอขอบคุณภาพประกอบจาก https://pixabay.com/th/photos/1501212/ กระทั่งวันหนึ่งป้าข้างบ้านให้เสาวรสมา แล้วบอกว่าเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง และยังบอกวิธีการกินว่า แค่ผ่าแล้วเอาช้อนตักกิน ผู้เขียนชั่งใจอยู่ครู่หนึ่ง จึงตัดสินใจผ่าผลเสาวรสออกจากกันจนเป็นสองซีกแล้วก็ใช้ช้อนตักกิน ทันทีที่เมล็ดแตะลิ้นเท่านั้น เจ้าประคุณเอ๋ย! รีบโยนลงถังขยะแทบไม่ทัน เพราะความเปรี้ยวแบบสุดฤทธิ์ และกลิ่นที่แปลก ๆ แต่ไม่รู้ว่าทำไมผู้เขียนจึงหาข้อมูลในอินเทอร์เน็ต รู้ว่าเสาวรสหรือกะทกรกฝรั่งมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายมาก เอาแค่พอคร่าว ๆ ตามประสาคนรักสวยรักงามก็พอ นั่นก็คือ ช่วยในเรื่อง ชะลอวัย มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระไม่ทำให้เกิดริ้วรอยก่อนวัย ช่วยบำรุงผิวให้เปล่งปลั่ง ช่วยบำรุงสายตาได้อย่างดี ช่วยบำรุงกระดูก และช่วยให้นอนหลับ ขอขอบคุณภาพประกอบจาก https://pixabay.com/th/photos/3625518/ เมื่อทราบถึงข้อดีของเสาวรสแล้วก็หาข้อมูล วิธีการกินเสาวรสให้อร่อย ซึ่งก็มีหลายวิธีด้วยกัน ตั้งแต่นำไปแปรรูปทำเป็นน้ำเสารส นำไปทำน้ำปั่น หรือผสมในขนมต่าง ๆ ที่ช่วยแต่งกลิ่นให้หอม และทำให้มีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น โดยเฉพาะรสเปรี้ยว แต่ที่เด็ดกว่านั้นก็คือ การกินสด ๆ ทำง่าย ไม่ยาก เพียงแค่ผสมเครื่องปรุงในครัวลงไปเท่านั้นก็อร่อย และแซบจนเกินจะบรรยาย วิธีที่ 1 กินเสาวรสโดยไม่ต้องปรุงอะไรทั้งนั้น แค่เพียงเลือกผลเสาวรสที่มีสีแดง ๆ ออกม่วง ผิวย่นเล็กน้อย เพราะพันธุ์สีม่วงจะมีรสหวานมากกว่าเปรี้ยว ถ้าพันธุ์สีออกเหลือง ๆ ส้ม ๆ นั่นจะเปรี้ยวจนสะดุ้ง เมื่อได้ผลเสาวรสมาแล้วก็นำมาล้างน้ำให้สะอาด ผ่าตามขวาง ระวังอย่าให้น้ำหกออกมาเยอะ ความอร่อยอยู่ที่น้ำนี่แหละ จากนั้นก็ใช้ช้อนตักแล้วควักกินได้เลย วิธีที่ 2 นำผลเสาวรสมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วผ่าขวาง ควักทั้งเมล็ด เนื้อ และน้ำลงไปในถ้วย จากนั้นก็เติมน้ำผึ้งลงไปนิดหน่อย ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน เราก็จะอร่อยกับการกินเสาวรสที่มีรสหวานและกลิ่นหอม ๆ จากน้ำผึ้ง วิธีที่ 3 นำผลเสาวรสมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วผ่าขวาง ควักทั้งเมล็ด เนื้อ และน้ำลงไปในถ้วย จากนั้นก็เติมเกลือ และน้ำตาลลงไป ใช้ช้อนคน เพื่อผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็กิน ความอร่อยจะเพิ่มขึ้นไปอีก วิธีที่ 4 นำผลเสาวรสมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วผ่าขวาง ควักทั้งเมล็ด เนื้อ และน้ำลงไปในถ้วย จากนั้นก็เติมน้ำปลา (ใส่น้อย ๆ) ใส่พริกป่น จะเติมน้ำตาลหรือไม่เติมก็ได้ วิธีนี้เมื่อกินแล้วจะแซบจนน้ำลายสอเชียวค่ะ ภาพประกอบของผู้เขียน จากวิธีที่ 4 บางคนก็จะเพิ่มเลเวลความอร่อย โดยใส่ผงปรุงรสลงไปอีก นั่นก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคล แต่ผู้เขียนเติมน้ำผึ้ง เกลือ และพริกป่น แค่นี้ก็แซบจนต้องสูดปากกับความอร่อย ขอให้มีความสุขกับการกินเสาวรสค่ะ จรรยา เลิศพงษ์ไทย