พาไปกิน “ตือคาโค” หรือ “ขนมขาหมู” เจ้าในตำนานของเชียงใหม่ โดย หญิงหลง วันที่ 9/5/2563 จากหลาย ๆ บทความที่ผ่านมา หญิงหลงได้พาทุกท่านไปตะเวนชิมของอร่อยทั้งอาหาร ของทานเล่นและของหวานมาหลายอย่าง วันนี้หญิงหลงมีของทานเล่นกึ่งของคาวอีกอย่างที่หญิงหลงชื่นชอบมากมาฝากกันค่ะ และของทานเล่นที่ว่านี้ก็คือ “ตือคาโค ประตูเชียงใหม่” ค่ะ หญิงหลงเชื่อว่าบางท่านอาจจะคุ้นหูกับชื่อของของทานเล่นชนิดนี้ บางท่านเคยทานแต่ไม่รู้ชื่อ เอาเป็นว่าเรามาทำความรู้จักกับเจ้าขนมนี้ก่อน “ตือคาโค” เรียกอีกอย่างว่า “ขนมขาหมู” ด้วยลักษณะของขนมที่ทำมาจากแป้งผสมเผือก พอทอดออกมามีรูปร่างกลม ๆ คล้ายกับลายของเนื้อหมูบริเวณขา เป็นขนมที่มักจะเห็นได้ในเทศกาลกินเจ แต่ในจังหวัดเชียงใหม่นั้น จะมีร้านตือคาโคเจ้าดังอยู่หลายร้านและหนึ่งในร้านเก่าแก่ชื่อดังของจังหวัดเชียงใหม่ก็คือ “ตือคาโค ประตูเชียงใหม่” แต่สาขาที่หญิงหลงพามาในวันนี้คือสาขาเชียงใหม่89พลาซ่าค่ะ ตือคาโคประตูเชียงใหม่ถือเป็นเจ้าดังของเชียงใหม่เลยก็ว่าได้ โดยเปิดมานานแล้วกว่าสามสิบปี เปิดมาตั้งแต่ปีพ.ศ.2526 เป็นเจ้าเก่าแก่ของจังหวัดเชียงใหม่ เดิมขายอยู่แถวบริเวณประตูเชียงใหม่ก่อนจะย้ายมาเปิดที่อื่นและขยายสาขาไปทั่วจังหวัดเชียงใหม่ เช่น สาขากาดก้อม กาดธานินทร์ กาดรวมโชคและสาขาเชียงใหม่89พลาซ่า ตือคาโคของที่ร้านจะมีลักษณะกลม ๆ ขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่ แป้งจะมีสีเหลืองน้ำตาล ตัวแป้งจะฟูกรอบอร่อย ในขณะที่ไส้เผือกด้านในจะมีความนุ่มโดยราคาเริ่มต้นที่สามสิบบาทได้จำนวนทั้งหมดเก้าชิ้น ส่วนน้ำจิ้มจะมีรสชาติหวานเปรี้ยว ออกเผ็ด ๆ และได้รสสัมผัสของถั่ว รวม ๆ แล้วรสชาติดีมากเลยค่ะ ทานได้เรื่อยๆค่อนข้างเพลิน และนอกจากตือคาโคแล้ว ที่ร้านยังมีเต้าหู้ทอดขายด้วย เนื้อเต้าหู้แน่นมาก ๆ ทานกันจนอิ่มไปเลย เอาเป็นว่าหากใครยังไม่เคยทาน หรืออยากลองมาทาน “ตือคาโคประตูเชียงใหม่” คือสิ่งที่ห้ามพลาดเลยค่ะ พิกัด: ถนนสายต้นยาง ตำบลหนองหอย อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ สาขาเชียงใหม่89พลาซ่า หน้าธนาคารกสิกรไทย เปิดทุกวันตั้งแต่ 16.00-17.00น. สอบถามเพิ่มเติม: 089-433-4064 ภาพถ่ายและบทความโดยนักเขียนเพื่อการเผยแพร่ใน TrueID-Intrend ไม่อนุญาตให้นำไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาต