สวัสดีค่ะทุกคน ลมหนาวช่วงเดือนพฤศจิกายนมาถึงทีไร ชาวขอนแก่นก็รู้ดีว่าเทศกาลแห่งความสุขอย่าง งานงิ้วขอนแก่น หรือ งานสมโภชศาลเจ้าปึงเถ่ากงม่าขอนแก่น ที่ศาลเจ้าปึงเถ่ากงม่าขอนแก่น ถนนรอบบึงแก่นนคร อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่นได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว บรรยากาศยามค่ำคืนที่เต็มไปด้วยแสงสีและผู้คนจะสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นเมื่อได้เดินลัดเลาะหาของอร่อยร้อนๆ ทานคลายหนาว และหนึ่งในร้านเด็ดที่สายกินต้องปักหมุดแวะให้ได้คือร้านขาย ก๋วยจั๊บพะโล้ภูเวียง ตำนานความอร่อยสูตรโบราณที่ยกขบวนความเข้มข้นมาเสิร์ฟถึงใจกลางเมืองขอนแก่น เพราะปกติร้านนี้จะขายอยู่ในอำเภอภูเวียง จังหวัดขอนแก่น แต่พิเศษเมื่อถึงเทศกาลงานงิ้วขอนแก่นคนเมืองขอนแก่นไม่ต้องเดินทางไปถึงอำเภอภูเวียงก็ได้ทานเมนูอร่อย ๆ ก๋วยจั๋บน้ำข้นร้านนี้จะโดดเด่นด้วยเส้นก๋วยจั๊บเหนียวนุ่มในน้ำซุปพะโล้หอมกรุ่นเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมเครื่องแน่นเต็มชาม ทั้งหมูกรอบชิ้นโต ไข่พะโล้ เรียกได้ว่าเป็นมื้ออุ่นท้องที่ช่วยเติมพลังให้การเดินเที่ยวงานงิ้วปีนี้ฟินกว่าที่เคย สำหรับใครที่ไม่ทานเครื่องในก็สามารถสั่งแบบไม่ใส่เครื่องในได้ตามใจชอบ เราสั่งแบบไม่ใส่เครื่องในทุกคน ซึ่งทางร้านยังคงจัดเต็มเครื่องเคียงอื่นๆ มาให้แบบจุใจ ทั้งหมูกรอบหนังฟูชิ้นโต เนื้อหมู และไข่พะโล้ เสิร์ฟมาในชามร้อนๆ จนแทบมองไม่เห็นเส้น เรียกได้ว่าถึงจะไม่ใส่เครื่องในก็ยังอร่อยครบเครื่อง นอกจากรสชาติกลมกล่อมดั้งเดิมของน้ำซุปแล้ว บริเวณหน้าร้านยังมีโซนเครื่องปรุงเตรียมไว้ให้สายแซ่บได้ปรุงเพิ่มรสชาติกันเองตามใจชอบอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นพริกป่นคั่วหอมๆ พริกน้ำส้มรสเปรี้ยวจี๊ด น้ำตาลทราย และน้ำปลา ช่วยให้ทุกคนสามารถปรับแต่งความเผ็ดเปรี้ยวหวานเค็มได้ตรงใจแบบชามต่อชามก่อนยกไปนั่งทานร้อนๆค่ะ ในส่วนของรสชาติบอกเลยว่าทำถึงและกลมกล่อมลงตัวสุดๆ ตัวน้ำซุปพะโล้มีความหอมเครื่องเทศอ่อนๆ รสชาติเข้มข้นแต่ซดคล่องคอ ไม่หวานหรือเค็มโดดจนเกินไป เข้ากันได้ดีกับเส้นก๋วยจั๊บที่ม้วนตัวกำลังดี เคี้ยวหนึบหนับไม่เละ ยิ่งได้ทานคู่กับหมูกรอบที่ยังคงความกรอบนอกนุ่มในแม้จะแช่อยู่ในน้ำซุปร้อนๆ ยิ่งเพิ่มมิติความอร่อยให้ทุกคำเลยทุกคน ใครที่ชอบกินก๋วยจั๊บน้ำข้นหอมๆ หรือเป็นสายล่าของอร่อยประจำเทศกาล บอกเลยว่าห้ามพลาดร้านนี้เด็ดขาด เย็นนี้หากแวะมาเดินเล่นรับลมหนาวที่งานงิ้วขอนแก่น อย่าลืมแวะมาลองชิม ก๋วยจั๊บพะโล้ภูเวียง กันดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจทั้งความเข้มข้นของน้ำซุปและความจัดเต็มของเครื่องเคียง จนต้องยกนิ้วให้เป็นอีกหนึ่งร้านโปรดประจำงานงิ้วขอนแก่นปีนี้แน่นอน พิกัด : งานงิ้วขอนแก่น ศาลเจ้าปึงเถ่ากงม่าขอนแก่นอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ระหว่างวันที่ 9 - 18 พฤศจิกายน 2569 แล้วเรามาพบกันใหม่ในบทความต่อไป สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพทั้งหมดโดยนักเขียนนามปากกา 345Pink✏️ 📖 ทุกคนสามารถอ่านบทความเพิ่มเติมเกี่ยวกับจังหวัดขอนแก่นได้ที่ 👇 ✏️ มาเด้อมาสรงน้ำพระธาตุขามแก่นเสริมสิริมงคลวันสงกรานต์ ✏️ พิกัดสรงน้ำพระพุทธรูปสงกรานต์แม็คโครขอนแก่น ✏️ สงกรานต์ขอนแก่นคึกคัก สรงน้ำพระพุทธรูปรับสงกรานต์ ✏️ สายบุญแน่นวัดถวายสังฆทานรับสงกรานต์วัดหนองแวงพระอารามหลวงขอนแก่น หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !