วันนี้เกิดอยากกิน ‘ข้าวปั้น’ และ ‘คั่วกลิ้ง’ .. คิดแล้วไม่รอช้า จัด ‘ข้าวปั้นไส้คั่วกลิ้ง’ เลยแล้วกัน อยากกินคั่วกลิ้งมาหลายวันแล้ว ถ้าซื้อหมูมาคั่วพริกแกงเอง กลิ่นคงคลุ้งไปทั้งบ้าน เคยเห็นป้ายในร้านสะดวกซื้อ แต่พอไปเล็งหาในตู้แช่ กลับไม่เจอ พนักงานแจ้งว่า ‘ของหมดค่ะพี่’ ... แต่วันนี้เราอยากกินจริง ๆ นะ เอาไงเอากัน ลองแวะเข้าไปดูอีกที ... ว้าว... เจอคั่วกลิ้งหมูซะด้วย ถูกใจเลยจ้า จัดมาหนึ่งถ้วย พอถึงที่พักก็เข้าครัวเลยจ้า ตามมาค่ะ อุปกรณ์และวัตถุดิบวันนี้มี แม่พิมพ์พลาสติกสำหรับทำข้าวปั้นชุด 3 ก้อน (ซื้อมาจากร้าน 60 บาท) ข้าวสวยหุงใหม่ คั่วกลิ้งหมูสำเร็จรูป ไข่เค็มดิบ ผงโรยข้าว (เลือกตามชอบ) วิธีทำ 🍚 หุงข้าวใหม่ พักไว้ไม่ให้ร้อนมาก พอนุ่ม ๆ อุ่น ๆ ปั้นได้ ตอกไข่เค็มสดลงในคั่วกลิ้งแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ระบบอุ่นร้อนนาทีครึ่งค่ะ ไม่ต้องตีไข่นะคะ เราจะใช้ตักแบ่งช่วงใส่ไส้ค่ะ ตักข้าวใส่ในแม่พิมพ์ข้าวปั้นตัวฐานและฝา กดให้ข้าวเต็มขอบ แต่ยังไม่ต้องอัดแน่นนะคะ เดี๋ยวรอไส้ก่อน ตักคั่วกลิ้งหมูที่ใส่ไข่เค็มแล้ว โดยเลือกตักทั้งหมูและไข่เค็มเคล้ากัน วางลงตรงกลางข้าวแต่ละก้อนของแม่พิมพ์ส่วนฝา กดให้คั่วกลิ้งและไข่ลงไปอยู่ในข้าว ให้เหลือขอบข้าว และตักวางจนพูนขึ้นมาพอประมาณ นำแม่พิมพ์ส่วนฐานที่ใส่ข้าวสวยพูนหลวม ๆ วางคว่ำลงบนส่วนฝา แล้วกดลงให้ขอบแม่พิมพ์ประกบกัน จากนั้นให้คว่ำแม่พิมพ์เอาฐานลงแล้วกดย้ำอีกครั้งให้แน่นและตัวแม่พิมพ์ประกบกันสนิท ถอดข้าวปั้นออกจากแม่พิมพ์ โดยหงายแม่พิมพ์ ถอดฐานแม่พิมพ์ออก คว้ำแม่พิมพ์ลงบนภาชนะที่เตรียมไว้ กดตรงกลางของฝาแม่พิมพ์ซึ่งเจาะไว้แล้ว เพื่อดันให้ก้อนข้าวปั้นหลุดออกมา โรยผงโรยข้าวตามชอบ พร้อมเสริฟค่ะ ‘ข้าวปั้นไส้คั่วกลิ้งหมูไข่เค็ม’ หอมข้าวสวย กลิ่นคั่วกลิ้ง และผงโรยข้าว พร้อมเสริฟค่ะ 💕