เข้าฤดูร้อนก็จะมาควบคู่กับฤดูผลไม้ ถ้าจะว่าไปแล้วบ้านเราก็มีผลไม้ให้ทานกันแทบทุกฤดูกาล แต่ถ้าจะเอาให้ตรงฤดูและให้มีรสชาติอร่อยเลยก็คงจะเป็นฤดูร้อนนี่ล่ะครับ อย่างเช่น ทุเรียนและมะม่วงสุก ที่เป็นเมนูฮิตประจำฤดูกาล และเป็นของโปรดสำหรับหลายๆ ท่านเลยก็คือ ข้าวเหนียวทุเรียนและข้าวเหนียวมะม่วง ฉะนั้นที่จะขาดไม่ได้เลยก็คือ ข้าวเหนียวมูนนั่นเอง บทความนี้เลยจะมา แจกสูตรทำข้าวเหนียวมูนกะทิกล่อง ทำง่ายๆ อร่อยเหมือนมืออาชีพ กันครับ บางครั้งบางคราวเราอาจจะไม่มีเวลามาปลอกมะพร้าว ขูดมะพร้าว คั้นน้ำกะทิ และที่แน่ๆ คือลูกมะพร้าวก็หายากมากขึ้นแล้วด้วย ถ้าเรื่องความสะดวกและรวดเร็วก็ต้องเป็นกะทิสำเร็จรูปหรือกะทิกล่องนั่นเองครับ เพราะความอร่อยก็ไม่แตกต่างกันมากนักนั่นเอง ว่าแล้วเราก็มาเริ่มทำกันเลยดีกว่าครับ โดยวัตถุดิบของเราก็จะมีดังนี้ 1. กะทิกล่อง 500 มิลลิลิตร หรือ 500 ml 2. ข้าวสาร(ข้าวเหนียว) 1 กิโลกรัม 3. น้ำตาลทราย 300 กรัม 4. เกลือป่น 1 ช้อนชา เมื่อเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้วก็ลงมือทำกันเลยครับ 1. นำข้าวสารมาคัดสิ่งเจือปนออกแล้วล้างน้ำอย่างน้อย 2 น้ำ แล้วแช่ข้าวไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง 2. เมื่อแช่ข้าวครบ 4 ชั่วโมงแล้ว นำข้าวมาล้างจนกว่าน้ำซาวข้าวจะใสครับ เสร็จแล้วนำไปใส่หวดนึ่งข้าว นึ่งไว้อย่างน้อย 20 นาทีแล้วกลับด้านข้าวหรือจะใช้ไม้คนข้าวเอาก็ได้ครับ แล้วนึ่งต่ออีก 10 นาที 3. ระหว่างที่เริ่มนึ่งข้าวเหนียวอยู่นั้นเราก็มาเตรียมน้ำกะทิรอเลยครับ โดยนำกะทิมาเทลงในถ้วยใหญ่ให้หมด 4. นำน้ำตาลทรายเทลงในกะทิพร้อมกับเกลือป่น ถ้าใครชอบหวานมากน้อยสามารถลดหรือเพิ่มน้ำตาลได้นะครับ เสร็จแล้วคนให้ละลาย 5. เมื่อข้าวเหนียวสุกได้ที่ได้เวลาแล้วก็นำข้าวเหนียวมาเทลงในหม้อได้เลย 6. เสร็จแล้วนำน้ำกะทิที่เตรียมไว้มาเทลงให้ทั่วข้าวในหม้อ โดยใช้น้ำกะทิแค่ครึ่งเดียวก่อนเสร็จแล้วคนให้เข้ากัน ระวังอย่าคนมากจะทำให้ข้าวเละครับ เสร็จแล้วปิดฝาหม้อพักข้าวไว้ 10-15 นาที 7. เมื่อครบเวลาพักข้าวแล้วให้มากลับข้าวอีกครั้งขึ้นแล้วใช้กะทิที่เหลืออีกครึ่งเทลงให้ทั่วแล้วคนนิดหน่อยรอบนี้ห้ามคนเยอะเพราะข้าวจะเละเร็วกว่ารอบแรก เสร็จแล้วปิดฝาพักข้าวไว้ 5 นาทีก็สามารถนำมาทานได้แล้วครับ เพียงเท่านี้เราก็สามารถทำข้าวเหนียวมูนทานเองได้โดยไม่ต้องไปซื้อหรือคั้นนำกะทิให้ยุ่งยากอีกต่อไป อร่อยและยังสามารถทำขายได้อีกด้วย หากท่านใดอยากทำขายแนะนำให้ใช้ข้าวเหนียวพันธุ์เขี้ยวงูและการแช่ข้าวให้ใช้น้ำละลายสารส้มแช่ข้าวด้วยครับ จะทำให้ข้าวเหนียวมูนของเรามันวาวและเป็นเม็ดสวยงามจากข้าวเหนียวพันธุ์เขี้ยวงูนั่นเองครับ ภาพโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !