คือวันก่อนเราไปเจอเมี่ยงคำเจ้าหนึ่ง ชื่อว่า ‘เมี่ยงคำสิมา’ ตอนแรกก็เฉย ๆ นะ นึกว่าจะเหมือนเมี่ยงคำทั่วไป แต่พอลองเปิดกล่องเท่านั้นแหละ ต้องขอถ่ายรูปก่อนเลย เพราะเครื่องที่เขาให้มาคือแน่นมาก ๆ มีตั้งแต่ใบชะพลูสด ๆ แผ่นใหญ่กรอบ กุ้งแห้งตัวเต็ม มะพร้าวคั่วใหม่ ๆ หอม ๆ ถั่วลิสงเม็ดอวบ หอมสมุนไพรไทย ๆ แบบครบเครื่องจริง ๆ ความรู้สึกแรกคือ กลิ่นใบชะพลูกับน้ำเมี่ยงลอยมาเตะจมูกเลย สิ่งที่เด็ดอีกอย่างคือน้ำเมี่ยงของสิมา เค้าบอกว่าเคี่ยวด้วยเตาถ่านทุกวัน เราก็กินไปคำแรก เฮ้ย! หอมมาก รสออกหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ มีเผ็ดปลายลิ้นนิด ๆ แบบว่ากลมกล่อมไม่หวานแหลม ไม่เปรี้ยวโดด น้ำข้น ๆ เหนียว ๆ ราดกับเครื่องทุกอย่างแล้วเข้ากันสุด ๆ กินละรู้สึกเหมือนได้นั่งกินขนมโบราณกับยายที่บ้านเลย ความกรุบกรอบของใบชะพลูกับถั่ว ความหวานมันของมะพร้าว ผสมกับรสน้ำเมี่ยง คือดีงามมากจริง ๆ ที่ต้องยกนิ้วให้คือความสะอาด ทุกอย่างล้างจัดเต็ม ใบชะพลูไม่มีรอยขาดหรือเหี่ยวเลย พอจับมาห่อทุกอย่างแล้วหยิบใส่ปาก ฟินมาก ของสดจริง กินเพลินมาก ถ้าใครรู้สึกว่าเมี่ยงคำกินยาก ของสิมาคือจัดสวยเป็นชุด ๆ มาให้ ห่อกินง่าย ไม่เลอะเทอะ แพคเกจจิ้งก็น่ารักเกินจะบรรยาย เอาไปฝากผู้ใหญ่หรือเพื่อน ๆ ได้เลยไม่อายใคร เหมาะกับปาร์ตี้เล็ก ๆ หรือเอามาแบ่งกินให้อร่อย ๆ ที่บ้าน เพราะเครื่องเขาเน้นสมุนไพรหลากหลาย พูดตรง ๆ คือไม่ได้แค่ความอร่อยนะ แต่เหมือนได้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนกินขนมไทยกับที่บ้านตอนเด็ก ๆ ถ้ามีโอกาสอยากให้ลองจริง ๆ เมี่ยงคำสิมา คือของเด็ดที่สายชอบเมี่ยงคำไม่ควรพลาด อร่อยแบบย้อนวัยด้วย กลับมานั่งคิดถึงรสชาติทีไรยังอยากกินอีกเลย! ถ้าเพื่อนๆ เป็นสายแซ่บหรือชอบกินอะไรครบเครื่อง จัดเมี่ยงคำสิมาไปเลย ไม่ผิดหวังแน่นอน ภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน ภาพบุคคลเป็นเจ้าของร้านอนุญาตให้ประชาสัมพันธ์ได้ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !