ถ้าใครได้แวะผ่านไปหาของกินย่านลาดพร้าว 71 อาจจะเจอกับร้านขนมเล็กๆร้านหนึ่ง ชื่อขนมสุดแปลกว่า ครัวซองต์โก๋ อ่านแล้วก็อาจสงสัยว่า "อิหยังวะ" ตกลงครัวซองต์หรือปาท่องโก๋กันแน่ แล้วรสชาติมันจะเป็นยังไง เราคนหนึ่งแหละที่อยากรู้ เมื่ออยากรู้ก็ต้องลอง ฮา…จอดรถหน้าร้าน เดินเข้าไปในร้านด้วยความมาดมั่น วินาทีแรกที่เปิดประตูเข้าร้านไป แก…กลิ่นขนมหอมอบอวลไปทั้งร้าน หิวเลยจ้า...เราได้เจอกับ เชฟแท้บ ซึ่งกำลังขะมักเขม้นในการทำเตรียมขนมสูตรใหม่เพื่อจะขายให้ลูกค้าอยู่ ก็เลยได้คุยกันเชฟแท้บเล่าว่า ครัวซองต์โก๋ก็คือลูกผสมระหว่างครัวซองต์กับปาท่องโก๋นั่นแหละ (เข้าใจกันถูกแล้วจ้า) แต่เป็นขนมสูตรพิเศษที่เขาคิดค้นขึ้นมาเอง จากการลองผิดลองถูกหลายต่อหลายครั้ง ด้วยความตั้งใจและความรักในการทำขนม เสียหายไปเยอะมาก แต่ก็ไม่ยอมแพ้ จนกระทั่งได้สูตรที่ลงตัว กลายเป็นครัวซองต์โก๋ที่นำมาขายให้ลูกค้าได้ลองชิมอย่างทุกวันนี้เสน่ห์ของครัวซองต์โก๋ อยู่ที่แป้งที่ให้ความกรอบเหมือนปาท่องโก๋ แต่ด้านในออกแบบให้เป็นชั้นๆ หอมเนยเหมือนครัวซองต์ จิ้มกับดิปที่ให้รสชาติละมุนในปาก เหมาะเป็นอาหารเช้าหรือของว่างตอนนี้ทางร้านมีดิปทั้งหมด 5 ตัว คือสังขยาใบเตย ช็อกโกแลต สตรอว์เบอร์รี ชีส และนมข้น เชฟแท้บบอกว่า 3 ตัวแรกเชฟแท้บทำเอง เพราะอยากให้ลูกค้าได้กินขนมรสชาติที่ดีที่สุด วันนี้เราก็เลยลองดูเริ่มจากดิปตัวแรก สังขยาใบเตย ซึ่งเปิดดูแล้วหน้าตาก็แปลกกว่าที่เคยเห็น ปกติเราจะเห็นสังขยาใบเตยสีเขียวเรียบเนียน แต่อันนี้เหมือนมีเนื้อใบเตยอยู่ในเนื้อสังขยาด้วย เฮ้ย! น่าสนใจ เชฟแท้บอธิบายว่า มันเป็นสูตรพิเศษที่ทำให้สังขยาใบเตยมีกลิ่นหอมกว่าปกติ ซึ่งลูกค้าก็ติดใจกันมาก ว่าแล้วก็ลองชิมเลยแก…อร่อยจริงว่ะ สังขยาใบเตยของที่ร้านหอม ละมุน หวานกำลังดี กินคู่กับครัวซองต์โก๋กรอบๆ โคตรเข้ากัน คิดในใจว่า ทางร้านมีสังขยาขายเป็นขวดไหมอะ จะซื้อ ฮาาาา…มาถึงดิปตัวที่ 2 คือช็อกโกแลตกันบ้าง เห็นตอนแรกนึกว่าจะเป็นช็อกโกแลตเหลว แต่ปรากฏว่าพอดูจริงๆ ช็อกโกแลตของทางร้านลักษณะจะเป็นเนื้อครีม อารมณ์เหมือนช็อกโกแลตที่ใช้ปาดหน้าขนมปังพอเอาครัวซองต์โก๋จิ้มกิน คือดี! รสชาติเข้มข้น มีความขมนิดๆ แบบสายดาร์ค แต่ไม่ได้ขมเว่อร์ เป็นอะไรที่พอดีมากๆ อันนี้พูดเลยว่าสายช็อคโกแลตก็น่าจะปลื้มแหละ คือกินแล้วรู้สึกได้เลยว่าใช้ของดีมาถึงดิปตัวสุดท้ายที่เราซื้อมาวันนี้ คือดิปสตรอว์เบอร์รี ดิปของเขามีความใส หอมหวาน เปรี้ยวนิดๆ มีเนื้อสตรอว์เบอร์รีด้วย จิ้มกับครัวซองต์โก๋โคตรเข้ากัน เป็นอีกหนึ่งรสชาติชวนฟินยามเช้า อันนี้สายหวานละมุนน่าจะประทับใจสรุปว่าทั้ง 3 ดิปอร่อยทั้ง 3 ตัวนะ เผลอแป๊ปเดียวกินหมดกล่องเฉย นี่ยังไม่ได้ลองชิมกับชีส หรือ นมข้น แต่คิดว่าก็น่าจะเข้ากันดี นอกจากครัวซองต์โก๋แล้ว ที่นี่ยังมีขนมแบบอื่นที่เราได้ลองอีก 2 ตัวก็คือ ขนมปังไส้แกงกะหรี่ญี่ปุ่น กับ ขนมปังไส้แกงเขียวหวาน ซึ่งทั้ง 2 ตัวก็อร่อยมากเราชอบความไส้แน่น ที่ไม่แน่นจนเกินไป (แน่นเกินไปก็เลี่ยนเด้อ) กินง่ายกำลังดี รสชาติไส้แกงกะหรี่กับแกงเขียวหวานก็เข้มข้น เขากับขนมปังเฉยเลย เป็นการฟิวชั่นขนมที่ลงตัว แล้วจะบอกว่าชิ้นโตมาก สามารถซื้อไปกินเป็นอาหารเช้าได้แบบจุกๆ กินลืมอ้วนกันเลยทีเดียวนอกจากนี้ ทางร้านก็กำลังคิดค้นสูตรอาหารใหม่ อย่าง Smoked Chicken liver pâté หรือ ตับบด สายชอบตับน่าจะถูกใจสิ่งนี้ แต่ด้วยความที่เราไม่ชอบกินตับ ก็เลยขอผ่านเมนูนี้ไปก่อน เอาแค่ภาพถ่ายมาฝากก่อนแล้วกันนะเอาเป็นว่า เท่าที่ได้ลองชิมมาด้วยตัวเอง ขนมของร้านครัวซองต์โก๋อร่อยทุกอย่าง เหมาะสำหรับซื้อไปกินเองหรือซื้อไปฝากคนอื่นก็ได้ทั้งนั้น นับเป็นขนมอีกหนึ่งตัวเราอยากให้ได้ลองไปชิมกันคือพอได้กินขนมไปพร้อมกับฟังเรื่องราวของเชฟ มันก็ยิ่งทำให้เราสัมผัสได้ถึงสิ่งดีๆ ที่เชฟพยายามส่งต่อกลับมาให้ การอดทนทำขนมด้วยความรัก พยายามลองผิดลองถูกหลายต่อหลายครั้ง ยอมเสียค่าใช้จ่ายไปมากมายเพื่อให้ได้ขนมที่ดีที่สุด ก็น่าจะเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่การันตีได้ว่า ขนมของที่นี่จะส่งผ่านสิ่งที่ดีที่สุดให้กับคนกินอย่างเรา สำหรับใครที่อยากลองชิมขนมฝีมือเชฟคนไทย ที่หากินไม่ได้ที่ไหนในโลก (เพราะเป็นสูตรพิเศษที่คิดค้นโดยเชฟเอง) ก็สามารถเข้าไปซื้อที่ร้านได้เลย อยู่แถวลาดพร้าว 71 นี่เองหรือใครไม่สะดวกก็สามารถสั่งผ่านไรเดอร์ได้ ซึ่งตอนนี้ทางร้านมีโปรโมชั่นพิเศษ สั่งซื้อขนมผ่านไรเดอร์ทางร้านจะแถมขนมให้ไรเดอร์ฟรีด้วย 1 ชิ้น เป็นโปรโมชั่นที่น่ารักมากเลยนะ สำหรับรายละเอียดอยู่ด้านล่างนี้เลยค่ะ ครัวซองต์โก๋พิกัด ลาดพร้าว 71 กรุงเทพฯ Thailandเวลาทำการ 07:00 น ถึง 16:00 น (หยุดวันอังคาร) Facebook ครัวซองต์โก๋ ลาดพร้าว71ลายแทง ภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน (แอดมินเพจ ไปดีมาดี)
