เกียวโตเป็นหนึ่งในเมืองท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงในภูมิภาคคันไซ ซึ่งเคยเป็นเมืองหลวงเก่าของญี่ปุ่นทำให้มีสถาปัตยกรรมและธรรมชาติที่สวยงาม จึงเป็นอีกหนึ่งจุดหมายของนักท่องเที่ยวทั่วโลก ไม่เพียงเท่านี้เกียวโตยังเป็นแหล่งรวบรวมของกินอร่อยไว้มากมายเลยทีเดียว และวันนี้นุ้งก็จะพาเพื่อน ๆ ไปรีวิวร้านข้าวหน้าปลาไหลที่เก่าแก่ ซึ่งเปิดมาตั้งแต่ปี 1860 และเป็นร้านชื่อดังในเกียวโตกันค่ะ รับรองว่าสาวกข้าวหน้าปลาไหลต้องถูกใจอย่างแน่นอน โดยร้านนี้ก็คือ Kanesho จะอยู่ที่สถานี Gion Shijo ทางออกประตู7 ขึ้นมาจะเห็นโรงละคร อยู่ฝั่งตรงข้าม จากนั้นเปิด GPS แล้วเดินตามไปซึ่งร้านจะอยู่ในซอยติดกับตู่ไปรษณีย์สีแดง ซึ่งเวลาต่อคิวเราก็ต่อคิวในซอยนั้นเลยจ้า สำหรับร้าน Kanesho ต้องบอกเลยว่า การจะได้ไปกินยากมากกกก ต้องเช็ควันเวลาเปิดปิดดี ๆ โดยจะหยุดทุกวันพฤหัสบดีและวันอาทิตย์ เปิด 2 รอบ รอบเที่ยง เวลา 11:30–14:00 น. และรอบเย็น 17:30–21:30 น. นอกจากนี้ถึงจะมีเวลาเปิดปิดตามที่แจ้งก็ใช่ว่าจะได้กินเพราะถ้า Walkin จะต้องไปรอล่วงหน้าถึง 2 ชั่วโมงเลยล่ะ (ซึ่งนุ้งไปวันแรกไม่ได้กินเพราะมีคนจองคิวไว้ เลยขอเค้าจองไว้อีกวันค่อยกลับมา เพราะมีแพลนเที่ยวเกียวโตหลายวันอยู่แล้ว) เรียกได้ว่าเป็นร้านที่มีตังอย่างเดียวกินไม่ได้นะจ้ะ ต้องรอเก่งด้วย 555 และในที่สุดก็ถึงเวลาที่ได้เข้าร้านซะที เย้ ๆ โดยในร้านจะมีที่นั่งประมาณ 10 กว่าที่ได้ จากนั้นเราก็สั่งอาหาร ทางร้านมีเมนูภาษาอังกฤษแล้ว ดังนั้นไม่ต้องกังวลว่าจะสั่งไม่ถูกนะจ้ะ ซึ่งราคาค่อนข้างสูงเลยทีเดียว (จานละ 2,000-3,500 เยน) ส่วนเมนูที่นุ้งสั่งก็คือ Mumashi-Don คือจะไม่ใช่ข้าวเปล่า แต่จะเป็นข้าวคลุกซอสและใส่งากับสาหร่ายด้วย (ในระหว่างที่สั่ง ทางร้านก็จะเตรียมน้ำชาและผักดองเอาไว้ให้เรา) เมื่อสั่งอาหารกันเสร็จทั้งร้าน เจ้าของก็จะเริ่มทำการย่างปลาไหลทั้งหมดทีเดียว ซึ่งขั้นตอนนี้ใช้เวลาค่อนข้างนานเลยราว ๆ เกือบชั่วโมง เพราะคุณลุงแกค่อย ๆ บรรจงย่างปลาไหลและพัด ๆ ไปด้วย จนเราเริ่มเห็นปลาไหลมีสีเหลืองอ่อน ๆ แล้ว จากนั้นผู้ช่วยก็เข้ามาช่วยคลุกข้าวและซอยไข่เป็นเส้น ๆ ก่อนจัดลงชามให้กับทุกคน และในที่สุดก็ได้ข้าวหน้าปลาไหลแล้วววว ก่อนจะกินนุ้งก็ขอเก็บภาพข้าวหน้าปลาไหลที่รอนานและแพงที่สุดในชีวิตเป็นที่ระลึกหลายภาพก่อน ซึ่งหลังจากที่ได้ลองชิมแล้วแบบ....ดีย์มากอ่ะ เป็นข้าวหน้าปลาไหลแบบที่ไม่เคยกินมาก่อนคือข้างนอกกรอบข้างในนุ่ม (โดยปกติจะนิ่ม ๆ ทั้งชิ้นเลย) ข้าวคลุกซอสก็มีความหอม ถึงแม้ว่ารสชาติอาจจะไม่ได้ว้าวจนแสงออกตาอย่างที่คิด แต่ก็อร่อยสมกับที่รอนานอยู่ สรุปถ้าใครอยากลองกินของอร่อยพร้อมรับประสบการณ์แปลกใหม่ แนะนำไปกินข้าวหน้าปลาไหล Kanesho เลยจ้ะ เพราะที่นี่ไม่ใช่แค่เราจะได้ลิ้มรสอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้เห็นศิลปะการทำอาหารที่ใช้ความละเอียดอ่อนและใส่ใจในการทำอาหารมาก ๆ ของคนที่นี่ด้วยเช่นกันจ้า ภาพโดย WorldOfNoong