สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ นักอ่านทุกคน วันนี้ผู้เขียนได้มีโอกาสเข้าไปในสวนซึ่งเป็นสวนยางพารา อายุประมาณ 4 ปี ระหว่างร่องยางก็ปลูกสับปะรดแซม โดยการซื้อหน่อมาจากจังหวัดพัทลุง ราคาประมาณหน่อละ 1 บาท มาปลูกแซมยางพารา วิธีการดูแลรักษาก็ไม่ยุ่งยากนัก ดูแลอย่าให้รกจนเกินไป ระหว่างที่กำลังเดินดูต้นยางอยู่ก็เหลือบไปเห็นสับปะรดกำลังเริ่มสุก โดยเปลือกนอกจะมีสีเหลืองก็เลยนำกลับมาที่บ้าน ปอกเปลือกใส่จาน ชิมดูรสชาติออกเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ก็เลยคิดเมนูน้ำสับปะรดปั่นขึ้น เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ มีวิตามินซีสูง เพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย เรามาดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำน้ำสับปะรดปั่นกันเลยคะ วัตถุดิบ สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก ๆ 1 ถ้วย น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง เกลือบ่น ปลายช้อนชา น้ำแข็งบด 5 บาท (แบ่งได้ 3-4 แก้ว) ขั้นตอนในการทำน้ำสับปะรดปั่น วิธีการเลือกสับปะรด ที่จะนำมาปั่นจะต้องเป็นสับปะรดที่สด ไม่มีรอยช้ำ นำสับปะรดมาปอกเปลือก เอาตาของสับปะรดออกให้หมด ตัดไส้กลางออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำสับปะรดที่หั่นไว้ใส่ลงไปในเครื่องปั่นผลไม้ จากนั้นก็ใส่น้ำแข็งบด น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง น้ำเชื่อม ตามใจชอบ เกลือบ่น ลงปลายช้อนชา กดเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดตามที่ต้องการ นำน้ำสับปะรดเทใส่แก้วที่เตรียมไว้พร้อมเสิร์ฟ ประโยชน์ของสับปะรด ช่วยบำรุงผิวพรรณ ในสับปะรดจะอุดมไปด้วยวิตามินซี ซึ่งมีสรรพคุณในการต้านเชื้อโควิด 19 ลดความดันโลหิต สับปะรดทำอะไรได้บ้าง สับปะรดสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลายอย่างมาก เช่น ผัดเปรี้ยวหวาน แกงกะทิใส่หมู-ไก่ แกงส้ม ผัดกับกุ้ง นำสับปะรดมาแปรรูปเป็นสับปะรดกวน ซึ่งเป็นการถนอมอาหารอีกอย่างหนึ่ง การทำน้ำสับปะรดปั่น จะมีกลิ่นหอม หวานของสับปะรดเหมาะกับฤดูร้อนนี้ พายสับปะรด ทานคู่กับขนมปัง ไวน์สับปะรด นำน้ำสับปะรดไปใช้ในการหมักเนื้อ หรือ หมูเพื่อให้เนื้อนุ่มน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น สับปะรดหาได้ง่ายในทุกพื้นที่ถ้าใครสนใจจะทำเมนูน้ำสับปะรดปั่นเพื่อสุขภาพ ก็ลองทำตามสูตรของผู้เขียนได้นะคะ เป็นสูตรง่าย ๆ ที่ทุกคนสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน ทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ มีประโยชน์มากมาย แถมราคาประหยัดอีกด้วย ข้อความและภาพ : by teankai
