เมื่อพูดถึงน้ำพริก ผู้เขียนเชื่อว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน เพราะน้ำพริกรับประทานกันมาหลายยุคหลายสมัยสืบทอดต่อกันมา วิธีทำน้ำพริกก็จะแตกต่างกันออกไปแล้วแต่พื้นที่แต่ละจังหวัด ที่นิยมรับประทานน้ำพริกกันแบบไหน โดยส่วนตัวผู้เขียนแล้วก็ชอบรับประทานน้ำพริกเช่นกัน วันนี้ผู้เขียนก็มีอีกหนึ่งเมนูน้ำพริกที่อยากจะแนะนำกับคุณผู้อ่านทุกท่านด้วยค่ะ เมนูน้ำพริกที่ผู้เขียนอยากแนะนำกับคุณผู้อ่านในวันนี้มีชื่อว่า "น้ำพริกปลากระป๋องกรอบ" ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไร และหน้าตาจะน่ารับประทานมากแค่ไหนตามไปชมพร้อม ๆ กันเลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนประกอบ ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง พริกชี้ฟ้าแดง 10 เม็ด หอมแดงซอย 2 หัว ต้นหอมหั่น 1 ต้น ผักชีหั่น 1 ต้น ผักชีใบยาวหั่น 1 ต้น ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง 10 กรัม แป้งทอดกรอบ 10 กรัม น้ำมันสำหรับทอดวัตถุดิบปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ วิธีทำน้ำพริกปลากระป๋องกรอบ ขั้นตอนแรกให้เทปลากระป๋องใส่ในชาม แล้วแกะเอาแต่เนื้อปลากระป๋อง มาผสมกับเกล็ดขนมปังและแป้งทอดกรอบ แล้วใช้ส้อมยีเนื้อปลากระป๋องให้ แยกจากการกันเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอคลุกเคล้าเข้ากันดีกับเกล็ดขนมปังและแป้งทอดกรอบแล้ว จากนั้นในนำไปทอดในน้ำมันให้สุกเหลืองกรอบทั่วทั้งชิ้น แล้วให้ตักใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ขั้นตอนต่อไปให้นำพริกชี้ฟ้าแดงและหอมแดงซอย ไปคั่วให้สุกและมีกลิ่นหอม จากนั้นให้นำพริกและหอมแดงที่ขั้วเรียบร้อยแล้วเอามาตำรวมกันให้ละเอียด จากนั้นให้ใส่น้ำพริกเผาลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นให้ใส่เนื้อปลากระป๋องกรอบที่ทอดเอาไว้เรียบร้อยแล้วลงไปตำรวมกัน จากนั้นก็ให้ปรุงรสชาติด้วยผงปรุงรส น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า แล้วคลุกเคล้าน้ำพริกให้เข้ากัน แล้วชิมรสชาติได้เลยค่ะ รสชาติของน้ำพริกปลากระป๋องกรอบจะมีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็ม เมื่อได้รสชาติตามต้องการแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายก็ให้นำต้นหอม ผักชี และผักชีใบยาว ที่หั่นเอาไว้เรียบร้อยแล้วใส่ลงไปในครก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำพริก เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูน้ำพริกปลากระป๋องกรอบ เผ็ดอร่อยแซ่บนัวเป็นเมนูง่าย ๆ สไตล์บ้าน ๆ สำหรับรับประทานกับผักสดได้แล้วค่ะ จากนั้นให้ตักน้ำพริกปลากระป๋องกรอบใส่ในถ้วยใบเล็ก และโรยหน้าน้ำพริกด้วยปลากระป๋องทอดกรอบเพียงเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม เสิร์ฟรับประทานกับกะหล่ำปลีหรือผักสดชนิดอื่น ๆ ที่คุณผู้อ่านชอบรับประทานก็ได้เช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นผักกาดขาว ผักบุ้ง แตงกวาตามความชอบของคุณผู้อ่านเลยค่ะ เคล็ดลับความอร่อย ของเมนูน้ำพริกปลากระป๋องกรอบ สูตรของผู้เขียนนี้อยู่ที่การนำพริกชี้ฟ้าและหอมแดงไปคั่วให้สุกและมีกลิ่นหอมแล้วค่อยนำมาตำ เพื่อจะทำให้น้ำพริกนั้นมีกลิ่นหอมอร่อยมากขึ้น และอีกอย่างก็คือ การนำเนื้อปลากระป๋องไปยีให้ละเอียดแล้วนำมาทอดให้กรอบ จะช่วยให้เมนูน้ำพริกปลากระป๋องกรอบนี้มีความกรุบกรอบอร่อยเวลารับประทาน จะได้ความกรอบของปลากระป๋อง ซึ่งจะทำให้เมนูน้ำพริกปลากระป๋องกรอบนี้มีรสชาติที่หอมอร่อยมากยิ่งขึ้น ทั้งหมดนี้ก็เป็นเคล็ดลับของความอร่อยของน้ำพริกปลากระป๋องกรอบสูตรของผู้เขียนค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด กำลังมองหาน้ำพริกอร่อย ๆ ทำรับประทานที่บ้านกับครอบครัว ผู้เขียนขอแนะนำเมนูน้ำพริกปลากระป๋องกรอบ สูตรของผู้เขียนนี้รับรองว่าเผ็ดแซ่บนัวกรอบอร่อยแน่นอน น้ำพริกปลากระป๋องกรอบสูตรของผู้เขียนนี้สามารถเก็บรับประทานได้หลายวันแม้ไม่แช่ตู้เย็น สำหรับคุณผู้อ่านท่านใดสนใจเมนูน้ำพริกสูตรของผู้เขียนนี้ ก็สามารถทำตามวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูน้ำพริกอะไรแซ่บ ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน