ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารที่อยู่คู่บ้านคู่เมืองคนไทยมานานแสนนาน ทุกหนทุกแห่งทุกตรอกซอกซอยในพื้นที่ประเทศไทยจะต้องมีร้านก๋วยเตี๋ยวสักร้านบ้างละ ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารที่แทบทุกคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่ถูกปากคนไทย เสิร์ฟด้วยเส้นที่มีให้เลือกหลากหลายจะเป็นเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นบะหมี่ เส้นหมี่ หรือจะเส้นปลา เส้นมาม่าก็ตามก็มีให้เลือกใส่ไว้ในชามของตัวเอง ทุกร้านก็จะมีน้ำซุปที่ต้องมัดใจลูกค้าให้ติดใจและมาทานอยู่เรื่อย ๆ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยเป็นตัวชูโรงก็คือเนื้อ ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อโค ไก่ ลูกชิ้น เกี๊ยวเอย หรืออะไรก็ตามที่ใส่เพิ่มเข้าไปตามแต่เจ้าของร้านจะให้ หรือหากไม่พอใจก็สั่งพิเศษเลย พิเศษตับด้วยเจ๊! ผมก็เป็นคนหนึ่งที่ชอบทานก๋วยเตี๋ยวมาก ๆ บทความนี้จึงอยากแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อย ๆ รสเด็ดให้ทุกคนได้ไปลิ้มลองกัน ภาพจาก Facebook เพจ ฮี๊กี่ลูกชิ้นปลาเยาวราช - ก๋วยเตี๋ยวโค้ชแฝด ร้านก๋วยเตี๊ยวลูกชิ้นปลาฮี๊กี่ เป็นร้านก๋วยเตี๊ยวที่ตั้งอยู่แถวถนนวัชรพล ร้านอยู่ตรงข้ามโลตัสสาขาวัชรพล ซึ่งร้านนี้เปิดขายมากว่า 10 ปีแล้ว โดยชื่นร้าน ฮี๊กี่ มาจากภาษาจีนที่แปลว่ายินดี ความหมายดีเวอร์ จะบอกว่าที่ร้านนี้เขามีทีเด็ดที่ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นปลาที่นี่เขาทำด้วยมือเองหมด รับรองว่ารสชาติแตกต่างแน่นอน ไม่เหมือนรสชาตืตามตลาดหรือตามร้านก๋วยเตี๊ยวทั่วไป ไม่เหมือนลูกชิ้นที่ออกมาจากเครื่อง นอกจากลูกชิ้นปลาเขาก็มีลูกชิ้นกุ้ง เส้นปลา เกี๊ยวปลา และก็ทำเองหมดเลยนะ เส้นที่นี่เขาก็มีทุกเส้นเลย แต่ว่านะเขาไม่ขายวุ้นเส้นนะ เพราะเหตุผลที่ว่าวุ้นเส้นมันจะเละง่ายและอีกอย่างมันทำให้ลูกค้ารอนานด้วย ทางร้านเขาอยากจะมอบสิ่งที่ดีที่สุดไปสู่ลูกค้าของเขาไง ภาพจาก Facebook เพจ ฮี๊กี่ลูกชิ้นปลาเยาวราช - ก๋วยเตี๋ยวโค้ชแฝด เมนูที่อยากแนะนำให้ทุกคนได้ลองทานคือ เส้นปลาเย็นตาโฟต้มยำ ซึ่งมีความเปรี้ยวนำ กลมกล่อม มีรสพริก มีความเผ็ดหน่อย ๆ มีความเค็มนิด ๆ อารมณ์เหมือนมีซีฟู้ดอยู่ในชามนี้เลย มีถั่ว มีกลิ่นหอมของซอสเย็นตาโฟ เส้นปลาเหนียวหนึบ มีกลิ่นหอมเครื่องต้มยำและซอสปรุงที่ติดมากับเส้นด้วย คือแบบไม่นึกว่าเส้นปลาจะเข้ากันกับเย็นตาโฟต้มยำอย่างนี้ อร่อยมาก ภาพจาก Facebook เพจ ฮี๊กี่ลูกชิ้นปลาเยาวราช - ก๋วยเตี๋ยวโค้ชแฝด อีกเมนูที่อยากแนะนำคือ เกี้ยมอี๋น้ำใส มีรสชาติหวาน หอม อร่อย เส้นหนึบหนับ หอมมะนาวมาก ๆ อีกเมนูที่มาทานแล้วห้ามห้ามเลยคือ ลวกจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ด คือแบบอร่อยมาก น้ำจิ้มจะมีความเปรี้ยวนำ เผ็ดตามหลัง เคี้ยวเข้าไปรู้เลยว่าเป็นลูกชิ้นปลาคุณภาพ ไม่เหมือนลูกชิ้นปลาทั่ว ๆ ไปตามท้องตลาดแน่นอน เหนียวนุ่ม แต่ละลูกนี่รูปร่างไม่เหมือนกันสักลูก บิด ๆ เบี้ยว ๆ บ้าง เล็กบ้าง ใหญ่กว่าบ้าง นั่นเป็นเพราะลูกชิ้นที่นี่เขาทำด้วยมือปั้นด้วยมือ โดยกรรมวิธีของทางร้านยังไงละ เนื้อปลาคือเยอะมาก มีความหวานของเนื้อปลา และถ้าโป๊ะด้วยกระเทียวเจียวบนลูกชิ้นแต่ละลูกนะ ฟินสุด มันจะได้ความหอมของกระเทียม เคี้ยวแล้วกรุบ ๆ มีความหนึบ ๆ ของลูกชิ้น และมีความกรอบของกระเทียวเจียว ตัดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดที่มีความเปรี้ยว คือลงตัวอร่อยมาก ส่วนลูกชิ้นกุ้งก็เด็ดไม่แพ้กัน มีความกรุบ ๆ ของกุ้งที่อยู่ข้างใน เนื้อเหนียวเด้ง และไม่มีกลิ่นคาวเลยสักนิด คือดีงามมาก ภาพจาก Facebook เพจ ฮี๊กี่ลูกชิ้นปลาเยาวราช - ก๋วยเตี๋ยวโค้ชแฝด โดยร้านนี้เขาจะเปิดทุกวันตั้งแต่ 09.00 - 17.00 น. แต่จะหยุดทุกวันจันทร์ที่ 4 ของเดือน หรือไม่แน่ใจหาร้านไม่เจออยากสอบถามเพิ่มเติมก็โทรหาเขาได้เลย 081-7546666 ถ้าใครแวะเวียนไปแถวถนนวัชรพลก็อย่าลืมไปลิ้มลองร้านนี้ด้วยนะ ไม่ผิดหวังแน่นอน