หากพูดถึง ซุปช่อมาลี ที่อร่อย ๆ ในจังหวัดปัตตานี คงไม่มีใครไม่รู้จักร้านนี้ เมาะซู ซุปช่อมาลี เนื่องจากเป็นร้านซุปช่อมาลีชื่อดังในตำนานของจังหวัดปัตตานี เปิดขายมานานนับหลายสิบปี สำหรับช่อมาลี คือส่วนของเท้าวัวนั่นเอง เนื่องจากมีลักษณะเป็นช่อคล้ายช่อดอกไม้ ร้านนี้ตั้งอยู่บนถนนจะบังติกอ อำเภอเมืองจังหวัดปัตตานี เดินทางมาได้ง่าย ร้านติดกับถนนใหญ่ และค่อนข้างกว้าง รองรับลูกค้าได้จำนวนมาก เมนูยอดฮิตของร้านคือซุป ทั้งซุปเนื้อ ซุปเครื่องในวัว และทีเด็ดคือ ซุปช่อมาลี ที่ใครมาก็ต้องสั่งเมนูนี้ ผู้เขียนได้สั่งเป็นซุปรวม ซึ่ง มีทั้งเนื้อวัว เครื่องในวัว และช่อมาลี พร้อมกับไข่เจียวร้อน ๆ และข้าวสวย 1 จาน จากนั้นไม่นานพนักงานก็เข้ามาเสิร์ฟผักเครื่องเคียง มีทั้งต้นหอม ผักชี แตงกวา พริกสดตำหยาบ ๆ น้ำพริกกะปิ และน้ำจิ้มรสชาติออกหวาน ๆ หลังจากนั้นก็นำไข่เจียว ที่เพิ่งเจียวเสร็จร้อน ๆ ฟู ๆ มาเสิร์ฟ พร้อมข้าวสวย ตามมาด้วยซุปรวมที่ผู้เขียนได้สั่งไป ผู้เขียนเริ่มด้วยการซดน้ำซุปร้อน ๆ รสชาติอร่อยเข้มข้น แทบไม่ต้องปรุงรสอะไรเพิ่มเลย เติมแค่พริกสดไปนิดหนึ่งเพื่อเพิ่มความเผ็ด เนื่องจากผู้เขียนชอบทานเผ็ด ส่วนเนื้อนุ่ม เปื่อย กำลังดี เครื่องในที่ใส่มาเป็นส่วนของผ้าขี้ริ้ววัว รสชาติกรุบ ๆ กรอบ ๆ ไม่แข็งเลย และทีเด็ดอีกอย่างคือ ช่อมาลี รสชาติคล้าย ๆ เอ็นวัว กรุบ ๆ มัน ๆ อร่อยจนอยากสั่งเพิ่ม ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และไข่เจียวที่ทอดมาสดใหม่ ๆ เนื้อนุ่ม ฟู อร่อยมากครับ ชุดนี้แค่ 90 บาท แถมยังมีผักให้ทานแกล้มด้วย นอกจากนี้ทางร้านยังขายขนมหวานอีกเยอะแยะมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ลอดช่อง วุ้นดำ วุ่นมะพร้าว พุทราเชื่อม ขนมกระโดดแทง (คล้าย ๆ ขนมเปียกปูน) มันเชื่อม ฟักทองเชื่อม และอื่น ๆ อีกมากมาย ใครแวะเวียนมาแถวนี้ลองมาทานกันดูนะครับ รับรองว่าอร่อย ไม่ผิดหวังครับ พิกัด ร้านเมาะซู ซุปช่อมาลี ตั้งอยู่ริมถนนยะรัง ตำบลจะบังติกอ อำเภอเมือง จังหวัดปัตตานี ภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน