วันนี้ครัวดงดิบ ขอเสนอเมนูทานเล่น ที่ทุกคนนิยมทานและหาทานได้ไง ๆ นั้นก็คือขนมโตเกียว ซึ่งวิธีทำจะเป็นยังไงและรสชาติจะออกมาอร่อยแค่ไหนไปเริ่มทำกันเลยครับ เป็นครัวดงดิบทำอาหารแบบบ้าน ๆ หน่วยการวัดปริมาณอาจจะไม่เที่ยงตรงแต่ทางครัวจะบอกรสชาติเด่นรสชาติด้อยให้ในใต้บทความด้านล่าง วันนี้เราจะมาทำเป็นไส้คาวกัน วิธีการทำจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกเราจะมาทำ อ่านก่อนทำ -ต้องมีกระทะเชฟรอนหรือกระทะสำหรับทำโตเกียว -ต้องมีผงฟูหรือเบคกิ้งโซดาจะทำให้เนื้อขนมนุ่มฟู แป้งโตเกียว เตรียมวัตถุดิบกันเลย ไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำตาลทราย 160 กรัม นมสด รสจืด 200 กรัม น้ำปูนใส 160 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตราดาวฟ้า 280 กรัม แป้งมัน 60 กรัม เนยจืด 30 กรัม (ใช้ มาการีน/น้ำมันพืช แทนได้ ในสัดส่วนที่เท่ากัน) กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา (ใช้ เบกิ้งโซดา แทนได้ ในสัดส่วนที่เท่ากัน) เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำแป้งโตเกียว นำไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น เนย เทรวมกันในอ่างผสมและ คนด้วยตะกร้อมือหรือ ตะกร้อไฟฟ้าให้ผสมเข้ากัน ใส่น้ำปูนใส นมสด แป้งมัน แป้งสาลีอเนกประสงค์ กลิ่นวนิลา ผงฟู จากนั้นผสมให้เข้ากัน จนละเอียดที่สุด พักแป้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที ไส้คาว (หมูสับ) เตรียมวัตถุดิบกันเลย หมูสับ กระเทียม น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส รสหมู น้ำเปล่า รสชาติเด่นของไส้คาว จะมีความเค็มนิด หวานตาม **สามารถปรุงตามชอบได้เลย** วิธีทำไส้คาว (หมูสับ) ใส่น้ำเปล่าและเครื่องปรุงทั้งหมดลงไปตั้งไฟจนร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนสุก **หมูที่ได้ต้องแห้งเพราะจะไม่ทำให้โตเกียวเปียก** **ไส้คาวเปลี่ยนแปลงได้ตามชอบ** ไส้คาวเพิ่มเติม ใส่กรอก ไข่ไก่ ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ผักซี ซีอิ้วขาว วิธีทำขนมโตเกียว อุปกรณ์/วัตถุดิบ กระทะเชฟรอน กระดาษสำหรับเช็ดกระทะ ช้อนหรือที่แซะขนม ช้อนสำหรับตักแป้ง (ช้อนก้นลึกใช้ในการหมุนแป้งด้วย) เนย/น้ำมัน นำกระดาษชุบน้ำมันเช็ดกระทะให้ลื่น เปิดไฟอ่อนกระทะร้อนพอประมาณ ตักแป้ง 1 กระบวยเทลงไปกลางกระทะ วนแป้งจากตรงกลางออกไปด้านนอกโดยวนให้ตรงกลางบาง รอจนแป้งเซ็ตตัว 6. ใส่ไข่และเครื่องเคียงต่างๆลงไป 7. รอจนแป้งมีสีน้ำตาล 8. เมื่อแป้งโตเกียวมีสีน้ำตาลแล้วให้ใช้ช้อน/ส้อมหรือที่แซะ แซะโตเกียว 9. ม้วนโตเกียวไปทางเดียวกันจนสุด 10. จัดใส่จานพร้อมทาน เสร็จแล้วโตเกียวพร้อมทานสามารถดัดแปลงหรือประดิษฐ์ไส้อื่นได้ ในส่วนของรสชาติเพื่อน ๆ สามารถปรุงตามความชอบได้เลยไม่จำเป็นต้องยึดติดตามสูตรตลอดไป หากเพื่อน ๆ ชอบเมนูที่ทางครัวดงดิบได้นำเสนอโปรดแชร์บทความนี้และส่งต่อบทความนี้ให้เพื่อน ๆ ท่านอื่นได้ทานอาหารอร่อยไปด้วยกัน ครั้งหน้าครัวดงดิบจะนำอาหารหรือวิธีเคล็ดลับอะไรเด็ด ๆ มานำเสนออีกโปรดติดตามได้เลยครับหากเพื่อน ๆ ต้องการให้เราทำเมนูอะไรสามารถคอมเม้นไว้ได้ด้านล่างได้เลยครับ มารู้จักกับครัวดงดิบกัน ครัวดงดิบถูกสร้างขึ้นเพื่อให้สูตรเมนูอาหารวิธีและการรีวิวต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อผู้อ่านและทางผู้เขียนต้องการจัดเก็บไว้เพื่อเป็นที่ระลึกโดยทุกท่านที่เข้ามาอ่านสามารถนำสูตรอาหารไปทำทานได้โดยเรารับรองในความอร่อยเพราะเรามีการทดลองทำก่อนนำมาเขียนในบทความทั้งหมด