บีไซด์ยู คาเฟ่ บรรยากาศร่มรื่น อาหารรสดี วีแกน100% เขียนและถ่ายภาพโดย Deera Pnp หลังปลดล็อคจากสถานการณ์โควิด พวกเราต่างก็นึกอยากออกไปสูดอากาศบริสุทธิ์ต่างจังหวัดกันบ้างอะไรบ้าง และใครก็ตามที่มีโอกาสแวะเวียนมาเยือนถิ่นบางระจันและอยากทานอาหารวีแกนในบรรยากาศชิวๆ ร่มรื่นใต้ร่มไม้กลางเมืองสิงห์บุรี แถมยังปลอดการเบียดเบียนชีวิตสัตว์ด้วย ก็คงต้องไม่พลาดร้านบีไซด์ยู คาเฟ่ เลยทีเดียว คำว่า คาเฟ่ที่ห้อยท้ายชื่อร้านบีไซด์ยู คาเฟ่ อาจทำให้เราคิดว่าร้านนี้มีเพียงเครื่องดื่ม กาแฟ และเบเกอรี่ ที่เป็นของว่างเท่านั้น ทั้งที่จริงแล้วมีอาหารจานหลักให้อิ่มท้องกันด้วย แต่การตั้งชื่อร้านเช่นนี้ก็มีเหตุผลเข้าใจได้ เพราะเบเกอรี่และเครื่องดื่มที่นี่ถือเป็นตัวชูโรงของร้านเลยก็ว่าได้ ตู้เบเกอรี่ที่ว่างโดดเด่นกลางร้านนั้นเต็มไปด้วยเค้กนานาชนิดที่ล้วนแล้วแต่น่ากิน ไม่ว่าจะเค้กมิกซ์เบอรี่หน้านิ่ม ออเรนจ์ฟัดจ์เค้ก สตรอเบอรี่ชอตเค้ก แซนด์วิชเค้กบราวนี่ ชอคโกบานาน่าครัมเบิ้ล คาปูชิโนทิรามิสุ และอื่นๆ มีให้เลือกอย่างจุใจ โดยทั้งหมดนี้ปราศจากไข่ แถมใช้นมและเนยจากพืชเท่านั้นตามสไตล์วีแกน แต่รสชาติต้องบอกเลยว่าอร่อยไม่แพ้เบเกอรี่ในโรงแรมหรู ส่วนเครื่องดื่มนอกจากกาแฟและชอคโกแลตรสดีทั้งแบบร้อน เย็นและแฟรปเป้แล้ว ยังมีสมูทธีแสนอร่อยหน้าตาดีหลายรสชาติ ทั้งสตรอเบอรี่ บลูเบอรี่ สับปะรด แอปเปิ้ล ฯลฯ ที่นำมาปั่นกับซอยเกิร์ตและท้อปด้วยวิปครีมมะพร้าวหอมมันให้ลิ้มลองด้วย ส่วนใครที่ชอบเครื่องดื่มสมุนไพร เค้าก็มีน้ำดอกอัญชัน ทั้งในแบบชาร้อน แบบเย็น แบบผสมมะนาวให้ดื่มด้วย สำหรับอาหารจานหลักที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านก็คงหนีไม่พ้น บาบีคิววีแกน วีแกนแบล็คเปปเปอร์พอร์คเบอเกอร์ และสปาเกตตี้ไส้กรอกวีแกนซอสมะเขือเทศ แม้จะเป็นอาหารวีแกนที่ปรุงจากพืชล้วนๆ (plant based) แต่รสสัมผัสแทบแยกไม่ออกจากอาหารทั่วไป เป็นการตอกย้ำว่าการทานอาหารวีแกนไม่ได้ทำให้สูญเสียรสชาิตที่อร่อยไปเลยแม้แต่น้อย ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อทานแล้วยังสบายใจ เพราะอาหารวีแกนนั้นปราศจากการฆ่า ปราศจากคลอเรสเตอรอลและไขมันจากสัตว์ ช่วยให้สุขภาพดีและมีความสุขใจ ที่สำคัญยังช่วยลดโลกร้อนด้วย เพราะทุกวันนี้อุตสาหกรรมการผลิตเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์นั้นเป็นต้นเหตุอันดับต้นๆ ที่มีส่วนบุกรุกทำลายพื้นที่ป่าเพื่อทำฟาร์มสัตว์และปลูกพืชเลี้ยงสัตว์ มาค่ะ เราออกมาสูดอากาศสดชื่นต่างจังหวัด แถมยังได้ช่วยลดโลกร้อน พร้อมกับมีสุขภาพและมีเมตตาต่อชีวิตสัตว์ด้วยการมาทานอาหารสไตล์วีแกนแสนอร่อยกันที่ร้านบีไซด์ยู คาเฟ่ รับรองจะติดใจค่ะ ^^ พิกัดร้านบีไซด์ยู https://g.page/besideyoucafe?share Facebook ร้านบีไซด์ยู https://www.facebook.com/besideyoucafesingburi/?ref=page_internal ภาพถ่ายโดยนักเขียน...Deera Pnp (ถ่ายเองทุกภาพ)