เชื่อว่าทุกคนจะมีอาหารหรือของทานเล่นที่ชอบ และไม่พลาดเมื่อมีโอกาส เราเรียกกันว่า "อาหารโปรด" ในมื้อหนึ่งๆ ถ้ามีอยู่ในวงข้าวเราก็จะสามารถจะทานได้มากกว่าปกติ ซึ่งแต่ละคนก็ชอบไม่เหมือนกัน บางคนอาหารโปรดเป็นแค่เมนูง่ายๆ เช่น ไข่เจียว ไข่ต้ม ต้มจืด น้ำพริก ผัดกะเพรา เป็นต้น และหลายๆ เมนูโปรดของเราก็มีที่มาที่หลากหลายสาเหตุ ไม่ว่าจะเป็นการที่คุณแม่ คุณพ่อทำให้กินบ่อยๆ จะรู้สึกชอบ หรือเป็นอาหารใหม่ที่เพิ่งเคยได้ลิ้มลอง หรือบางทีก็เป็นของที่สามารถหามาทำได้ง่ายก็ได้ ส่วนตัวผู้เขียนมีเมนูโปรดง่ายๆ คือ "ผัดมะละกอใส่ไข่" ชอบมาตั้งแต่เด็ก จากที่ทำไม่เป็นจนปัจจุบันที่สามารถทำกินเองได้ก็ยังมีความชอบอยู่ ถึงแม้อาจจะไม่ได้ทำกินเองบ่อยก็ตาม "ผัดมะละกอใส่ไข่" ก็ทำง่ายๆ ใช้มะละกอเหลืองใกล้สุกมาฝานเป็นแผ่นๆ หรือใช้เครื่องขูดเป็นเส้นก็ได้ แต่ส่วนตัวชอบแบบฝานเพราะเป็นแผ่นๆ ดูอร่อยกว่าเป็นเส้นๆ เวลาตำเครื่องแกงก็ง่ายๆ ใช้แค่กระเทียม พริกสด ตะไคร้ (มาหักขยี้ใส่ลงครก) และเกลือ เป็นเครื่องแกงในปริมาณที่พอดีกับมะละกอที่เตรียมผัด ตำให้เข้ากัน ไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นก็เทน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ พอไฟได้ที่ก็นำเครื่องปรุงที่ตำไว้ลงไป ผัดให้ได้ที่ก็เติมมะละกอลงไป ปิดฝาเพื่อให้มะละกอสุก แล้วค่อยใส่ไข่ภายหลัง ผัดให้เข้ากัน หากรสชาติยังไม่ถูกใจก็สามารถเติมเครื่องปรุงรสดีหรืออื่นๆ ได้ แต่บางครั้งก็ไม่เติมอะไรเพิ่มรสชาติก็ถูกปากแล้ว เหตุที่ชอบ อาจด้วยเป็นเพราะสมัยเป็นเด็กไม่มีอาหารที่หลากหลายเหมือนปัจจุบัน มะละกอที่สามารถแปรเป็นอาหารได้หลากหลาย เป็นผลไม้ก็ได้ ดิบๆ ก็ทำส้มตำ สุกๆ หั่นเป็นชิ้นยาวต้มซดน้ำก็ได้ การนำมาผัดเลยมีความอร่อย มีความหวานจากมะละกอที่พอดีๆ รสเผ็ดจากพริกบางๆ รสเค็มช่วยประสานให้ทุกอย่างลงตัว และรสชาติกลมกล่อมนุ่มๆ จากไข่ไก่ เป็นเมนูที่ทานง่าย ย่อยง่าย ระบายท้องได้ดี ช่วยบำรุงสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด อีกทั้งป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย มะละกอมีประโยชน์มากมายและหาได้ง่ายอีกด้วยดังนั้นเมนูโปรดของเราก็ควรมาจากฝีมือเราเองยิ่งดี เพราะเราเลือกรสชาติที่ต้องการได้ ใส่อะไรที่พอดีๆ ไม่หนักไปทางรสใดรสหนึ่ง และรักษาความสะอาดและปลอดภัยได้ด้วย อาหารโปรดหรือเมนูโปรดของใครก็เป็นของคนนั้น แม้แต่เมนูเดียวกันอาจจะชอบต่างกันก็ได้ ดังนั้นอาหารโปรดของเราก็ต้องมาจากฝีมือที่ทำเองดีที่สุด โปรดอะไรก็ทำกินอันนั้น เพราะถือเป็นอีกช่วงเวลาแห่งความสุขในการเข้าครัว ที่ได้หยิบนั้นใส่ จับนั้นเติมลงไปในเมนูโปรดของเรา ยิ่งมีอาหารโปรดหลายอย่างก็ทำได้หลายอย่างด้วย การทำครัวก็จะกลายช่วงเวลาแห่งความสุขด้วยเช่นกันทุกภาพประกอบโดยผู้เขียนขอบคุณ Canva ใช้ตกแต่งภาพห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
