วันนี้ค่ะทุกคน วันนี้ที่บ้านเราได้เนื้อมาที่บ้านเราเลยจะทำ "ข้าวหน้าเนื้อตุ๋น" ที่มีเนื้อนุ่ม ๆ น้ำราดหอมหวานกลมกล่อม งื้อออ !! พูดแล้วหิวข้าว 5555555 วันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรข้าวหน้าเนื้อตุ๋นให้เพื่อน ๆ ได้กลับไปทำที่บ้านให้ครอบครัวทานกันนะคะ ไม่ต้องรอช้า มาเริ่มทำไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ อันดับแรกเรามาดูวัตถุดิบกันก่อนนะคะ วัตถุดิบ 1. เนื้อสันใน 1/2 กิโลกรัม 2. ต้นหอม 3. ผักชี 4. แตงกวา 5. พริกขี้หนู 6. เกลือ 7. น้ำตาลทราย 8. ซอสปรุงรส 9. เปลือกไม้อบเชย 10. ซีอิ๊วขาว เอาละคะต่อไปเราไปดูขั้นตอนวิธีการทำกันเลย วิธีทำ 1. นำเนื้อไปล้างทำความสะอาด เอาเลือดและเมือกคาวออกให้หมดนะคะ 2. นำผักต่าง ๆ มาล้างน้ำทำความสะอาด (ต้นหอม,ผักชี,แตงกวา.พริกขี้หนู) เอาดินและสิ่งสกปรกออกให้หมด 3. นำเนื้อที่ล้างเสร็จแล้วมาหั่นให้เป็นชิ้น ๆ หั่นชิ้นตามขนาดที่เราต้องการได้เลยนะคะแต่ไม่ต้องบางมากนะคะเดี๋ยวต้องมาหั่นโรยบนหน้าข้าวอีก 4. ต้มน้ำให้เดือดจัด แล้วทุบรากผักชีและเปลือกอบเชยใส่ลงในหม้อ 5. นำเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นพอดีใส่ลงในน้ำที่เดือด ๆ จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำตาลทราย ชิมรสชาติให้ออกกลาง ๆ มีรสเค็มและหวานอ่อน ๆ เคี่ยวทิ้งไว้ ครึ่งชั่วโมง เพราะเนื้อสันในจะเปื่อยอยู่แล้วไม่ต้องเคี่ยวนานค่ะ 6. พอตุ๋นเนื้อได้ที่แล้ว ก็ตักเนื้อขึ้นมาและหั่นชิ้นบาง ๆ ตักข้าวสวยตามด้วยเนื้อที่ตุ๋นไว้ ราดด้วยน้ำราด โรยด้วยต้นหอมผักชี แตงกวา น้ำจิ้มพร้อม ทานได้จร้า 🍯การทำน้ำจิ้ม น้ำซอสปรุงรสเทใส่ถ้วยตามด้วยน้ำตาลทรายเติมน้ำร้อนเล็กน้อย รสชาติจะออกหวานเค็มแต่ไม่หวานมากนะคะ จากนั้นซอยพริกขี้หนูใส่ในน้ำจิ้ม 🍯การทำน้ำราด ใช้น้ำที่เราตุ๋นเนื้อในการทำตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นละลายแป้งมันในน้ำเปล่า และก็เทลงในน้ำต้มเนื้อ คนให้น้ำมันข้น ๆ ก็จะได้น้ำราดหน้าข้าวค่ะ วิธีทำแค่นี้ก็ได้ทานข้าวหน้าเนื้อตุ๋นแสนอร่อยแล้ว ใครอยากลองชิมว่าเป็นรสชาติยังไงตามมาชิมที่บ้านเราเร็วทุกคน 555555 เราล้อเล่นนะคะ ใครอยากรู้ก็นำสูตรของเราไปทำได้นะคะ บอกหมดไม่มีกั๊กเลย ขอให้เพื่อน ๆ ชอบสูตรที่เรานำมาแชร์และทานให้อร่อยนะคะ รูปภาพ / ผู้เขียนทั้งหมด